Pumpushki - रशियातील लोकप्रिय एक पंथ यूक्रेनी बेकरी, एक गोल लहान अंबाडा, अनेकदा एक यीस्ट dough पासून आहे पंपांचा नेहमीचा आकार अक्रोड किंवा थोडा मोठा असतो. Pumpushki बहुतेक ओव्हन मध्ये बेक आणि लसूण ग्रेव्ही सह borscht किंवा सूप मध्ये सेवा .
Pumpushki इतिहास कडून
पम्पशर्सच्या उगमाच्या अनेक आवृत्त्या आहेत, परंतु असे निश्चित केले जाऊ शकते की पंपेशीची लोकप्रियता ओडेसा शहराच्या स्वयंपाकातील परंपरांमुळे आहे, जेथे रेस्टॉरंटमधील पंपकीचे खाद्य प्रथिने XIX शतकाच्या दुसर्या भागापासून सक्रियपणे पसरू लागली.
लसूणबरोबर पंप कसे शिजवावे ते सांगा.
पुडिंग डंपिंग
डंपिंगसाठी बरेच पाककृती आहेत, वेगवेगळ्या धान्ये (गहू, एक प्रकारचा एक गठ्ठा, राय नावाचे धान्य इ.) आणि काही इतर उत्पादने (अंडी, मटण, दुग्ध उत्पादने) च्या पिठाचा वापर करून गुळगुळीत केला जातो.
लसूण सह हार्दिक समृद्धीचे pumushki - कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ संपूर्ण धान्य (एक प्रकारचा अर्क 1: 1 मिसळून जाऊ शकतो) - सुमारे 2 कप किंवा किंचित जास्त;
- दूध - 1 काच;
- लोणी - 25 ग्रॅम (पर्यायी);
- चिकनचे अंडी - 1 तुकडा;
- कोरडी खमीर - 1 पिशवी (किंवा तीनदा अधिक ताजे);
- साखर - 1 चमचे;
- मीठ - 1 चिमूटभर
तयारी
एका वेगळ्या डिश किंवा ग्लासमध्ये थोडी उबदार दूध मध्ये, आम्ही साखर विरघळली, यीस्ट, पिठ एक दोन चमचे, नीट ढवळावे आणि अर्धा तास गॅस मध्ये ठेवले. आम्ही ओव्हल ओव्हल ओव्हलमध्ये ओव्हलमध्ये ओततो, त्यात मेल्टेड बटर, अंडे आणि sifted flour घाला. आपण हाताने किंवा मिक्सरसह आंब्याला एक सर्पिल नोजल घेऊन माली घालतो. आम्ही कढईत एक वाटी घेऊन ते एका वाडग्यात ठेवतो आणि ते स्वच्छ टॉवेलने झाकून गरम करत ठेवावे. जेव्हा पिठ चांगला आहे, तेव्हा आपण ते गुळगुळीत आणि थोडक्यात आमच्या हाताने (ते आवश्यक असल्यास, चक्र पुन्हा करा) एकत्र करा. आम्ही "सॉसेज" मधून बाहेर काढतो आणि चाकूने साधारणपणे समान तुकडे करतो, ज्यावरून आपण गोल गोलांना एका अक्रोड आकाराचे रोल करतो. लाल तेलात ओव्हन मध्ये गॅलेटेड तेल किंवा डुकराचे मांस चरबी वर बेक आणि बेक ठेवा.
बर्ड किंवा सूपसह सज्ज पंपी वापरतात, वेगळ्या बशीरमध्ये आम्ही लसूण ग्रेव्ही (सोपा आवृत्ती: वनस्पतीयुक्त तेल + थोडी मिठ) सह लसणीचे गुळगुळीत सर्व्ह करतो. आम्ही ग्रेव्ही मध्ये डुबकी टाकत, पंप खातो.
ओव्हन मध्ये बटाटे पासून मसालेदार dumplings - कृती
साहित्य:
- बटाटे - 5 पीसी. सरासरी आकार;
- संपूर्ण गव्हाचे पीठ - 4-8 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- जमिनीचा मसाला (काळी मिरी, जायफळ, धणे, लवंगा);
- लोणी किंवा चरबी - 30 ग्रॅम.
तयारी
बटाटे कुटून तयार होईपर्यंत ते शिजवा. थोडेसे मॅश बटाटे थंड करा आणि त्यास प्रथम क्रीम किंवा लोणी घालणे, आणि नंतर अंडी आणि मसाल्यांचे. काटा किंवा मिक्सरसह जलद आणि पूर्णपणे मिसळा. एका जेवणाचे खोलीत किंवा मिष्टान्न चमच्याने मदतीने आपण बटाट्याचे पिठ काढू शकतो आणि गोळे बनवतो आणि ते भाजलेले बेकिंग शीटवर ठेवतात. सुमारे 25 मिनीटे ओव्हनमध्ये बेक करावे. बटाटे पासून पेंगुकी वेगळ्या डिश म्हणून काम करता येते, उदाहरणार्थ, मॅरी किंवा लसूण सॉससह किंवा मशरूममध्ये मांजर किंवा फिश डिशसह स्ट्राउड.
लसूण सह Lenten सूप - कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ (किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी, राय नावाचे धान्य, एक प्रकारचा पेंड यांच्या मिश्रणात मिसळून) - 2 कप;
- दूध किंवा पाणी - 1 काच;
- यीस्ट - 1 पिशव्या;
- साखर - 1 चमचे;
- वनस्पती तेल
तयारी
उबदार पाणी किंवा दूध मध्ये, साखर आणि यीस्ट प्रजनन आहेत. एक थोडे तेल (20 मिली अंदाजे) जोडा आणि हळूहळू पीठ ओतणे. आम्ही कणीक मळून घ्या आणि 20 मिनिटे गरम पाण्यात घालू शकतो.आठणीत कणिक बुडवून आपण त्याच गोळ्यांमधून बाहेर पडू आणि थोडा अंतर द्या. पॅकमधे लाल होईपर्यंत एका बेकिंग शीटवर (आधीच ते चिकटवत आहे) लसूण सॉसबरोबर सर्व्ह करावे (वरील) कोणत्याही परिस्थितीत, सकाळी खाण्यासाठी चांगले स्लिम राहण्याची इच्छा कोण pampushkas विविध dishes.