आपल्या आवडत्या जर्दाळू ठप्प च्या क्लासिक चव विविधता आणि रीफ्रेश करू इच्छिता? मग लिंबूवर्गीय फळांच्या सहकार्याने ते तयार करा, आणि आपल्याला अभिरुचीनुसार चवदार पदार्थांची नवीन छाप देण्यात आली आहे. ब्रीलेटचे नवीन प्रकार तयार होण्याची शक्यता बहुधा त्यांच्या शुध्द स्वरूपात आवडत नसलेल्यांना अपील करेल, कारण संत्र्याचे काप अधिक फ्लेवर्सचे महत्त्वपूर्ण भाग बनविते आणि डेझर्ट चिकट आणि अधिक मूळ तयार करतात.
नारिंगी सह जर्दाळू ठप्प संपूर्ण काप - पाककृती
साहित्य:
- जर्दाळू - 950 ग्रॅम;
- संत्रा - 350 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 750 ग्रॅम
तयारी
आम्ही जाम तयार करणे आवश्यक सर्वप्रथम जर्दाळू धुण्यास, त्यांना दोन भागांमध्ये विभागणे आणि हाडे काढून टाकणे. आता आम्ही साखर सह थर ओतणे, enameled नौकेला मध्ये तयार फळे ठेवले, आणि रस वेगळे आठ बारा तास सोडा.
काही काळानंतर आम्ही उकळत्या पाण्यात असलेल्या संत्राला उकळते आणि एक मिनिटभर सोडतो, त्यानंतर आम्ही फळे फस्त करतो, त्याला हाडमधून काढतो आणि एक ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा फळाची साल काढतो. ऍप्रिचॉट्समध्ये लिंबूवर्गीय वस्तु जोडा, मिश्रण करा आणि प्लेट हॉटप्लेटवर कंटेनर ठेवा. आम्ही सर्व जाड क्रिस्टल्स विरघळविण्याची सतत जाळी उकळत जाण्याचा पाया देतो, उकळण्याची पहिली चिन्हे पाच मिनिटेच दिसतात आणि खोलीच्या शर्तींच्या खाली शांत ठेवू शकतात. पध्दतीची पुनरावृत्ती दोन वेळा करा आणि पाच मिनिटे तिसर्या उकळीनंतर तयार करा. पूर्वी निर्जंतुकीकरण केलेल्या सुक्या जारांवर तयार होणारे सुगंधी ठप्प लावा. सीलबंद करुन सीलबंद करा. त्यांना थंड पाण्यात सोडू नका.
संत्रा आणि लिंबू सह जर्दाळू ठप्प शिजविणे कसे?
साहित्य:
- जर्दाळू - 2.5 किलो;
- संत्रा - 250 ग्रॅम;
- लिंबू - 180 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 2 किलो
तयारी
मागील कृतीच्या प्रमाणे, आम्ही हाडे पासून धुऊन apricots काढा, परंतु यावेळी आम्ही त्यांना दूर फेकून नाही. धुतले लिंबू आणि संत्रा काळजीपूर्वक वॉशिंग, काप मध्ये कपात आणि कोणत्याही प्रवेशजोगी आणि सोयीस्कर पद्धतीने भोक मध्ये ठेचून. जर्दाळू, लिंबूवर्गीय आणि साखरचे विभाग एकत्र करा आणि रस वेगळे करणे सुरू करण्यासाठी काही तास सोडा. आता आम्ही भांडी प्लेटच्या प्लेटमध्ये शिजवलेल्या प्लेटवर वर्कस्पीस लावून ती उकळवून त्यावर उकळी आवरणा. सात किंवा दहा मिनिटे जाम उकडवा आणि थंड होऊ द्या. या काळादरम्यान आम्ही त्यांच्या सचोटी राखण्यासाठी प्रयत्न करीत असलेल्या सर्व जर्दाळू कर्नलच्या अर्धा भागात कर्नल काढतो.
आम्ही आणखी दोन वेळा पाककला आणि थंड करण्याच्या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करतो. उकळत्या होण्याआधी शेवटल्या वेळेस आम्ही बाहेर काढलेले न्युक्लिओलॉ मध्ये फेकून आणि जाम दुसर्या दहा मिनिटे उकळते. एक ड्रॉप न पसरवून आम्ही पदार्थांची घनता तपासतो, आणि इच्छित परिणाम गाठल्यानंतर, आम्ही वस्तुमान निर्जंतुकीकरण आणि कोरड्या काचेच्या जारांवर ओततो, आम्ही त्यांना सील करून निर्जंतुकीकरणासाठी आणि थंड होण्यासाठी त्यांना खाली ठेवतो.
नारंगी आणि लिंबाचा रस नसलेला कच्चा जर्दाळू ठप्प
साहित्य:
- जर्दाचेळे - 2.3 किलो;
- संत्रा - 550 ग्रॅम;
- लिंबू - 180 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 3 किलो
तयारी
कच्च्या ठप्प साठी Apricots योग्य आणि लवचिक, dents आणि नुकसान न निवडलेला. आम्ही फळे पूर्णपणे धुवून, त्यांना काढून टाका आणि त्यांच्यातील हाडे काढू. संत्रा आणि लिंबू, आणि एका मिनिटासाठी आम्ही उकळत्या पाण्यात बुडवून घेतो. आता लिंबूवर्गीयांचे तुकडे लहान तुकडे करावेत आणि एक ब्लेंडर किंवा मांस धार लावण्याचा वापर करून जर्दायुक्त अर्धवट सोबत बारीक वाटून घ्यावे, नंतर काही वेळा फळ फिरवावे. आता आम्ही मॅशेटेड बटाटामध्ये दाणेदार साखर ओततो, मोठ्या प्रमाणावर द्रव मिसळा आणि कोरडी निर्जंतुकीकरण जेल वर पसरली. कॅपॉर कॅपसह सफाईदारपणा घालून ते रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ठेवा.