दुर्दैवाने, आधुनिक खाद्य उद्योग परिरक्षणाचा वापर न करता करत नाही. लोक अशा ऍडिटिव्हजना वेगळ्या पद्धतीने प्रतिक्रिया देतात, कोणीतरी सामान्यपणे प्रतिक्रिया देतो, एखाद्यास एलर्जीची प्रतिक्रिया असते, परंतु असे घडते की शरीर गंभीरपणे दुखापत होते.
आज, अन्न उत्पादनात सर्वात लोकप्रिय परिरक्षींपैकी एक म्हणजे सल्फर डायऑक्साइड (E220). हा पदार्थ भाज्या, फळे, पेये, कॅन केलेला माल आणि इतर उत्पादनांचे संरक्षण करतो जे आजकाल वेगवेगळ्या जीवाणू, बुरशी आणि परजीवी पासून मिळत आहेत, उत्पादने शेल्फ लाइफ लांबणीवर आणते, रंगविणे स्थिर होते.
शरीरावर सल्फर डायऑक्साइडचा प्रभाव
सल्फर डायऑक्साइड बहुतेकदा हा पदार्थ फळे आणि भाज्या यांच्या संसाधित सॉसेज उत्पादनांमध्ये, मादक पेयेत, मिठाईमध्ये आढळतात. एक नियम म्हणून, E220 आरोग्यासाठी कोणतेही नुकसान न करता मानवी शरीरात पोहचले, अतिशय त्वरेने ऑक्सिडीड आणि विघटित होते, परंतु असे घडते की सल्फर डायऑक्साइड लक्षणीय नुकसान कारणीभूत ठरतो, विशेषत: जर त्याची परवानगीयोग्य प्रमाण अधिक आहे.
सुरुवातीला असे म्हणणे आवश्यक आहे की E220 च्या पोटात प्रवेश केल्याने व्हिटॅमिन बी 1 चा नष्ट होतो, ज्यामुळे होणारी हानी मानवी स्थितीवर विपरित परिणाम करते. सल्फर डायऑक्साइड मजबूत अलर्जीक प्रतिक्रिया आणि अगदी कर्करोगाच्या ट्यूमरला उत्तेजित करु शकते.
तसेच, आपण या संरक्षक व्यक्तीची काळजी घेतली पाहिजे, ज्याला हृदय अपयश असणार आहे परंतु दम्याचा त्रास असणा-या व्यक्तींना E220 चा वापर टाळावा. त्याला गुदमरल्यासारखे होणारा तीव्र हल्ला होऊ शकतो, जो घातक ठरु शकतो. सल्फर डायऑक्साइड जठरासंबंधी रस च्या आंबटपणा मध्ये वाढ चिडवणे सक्षम आहे, जे पोट अल्सर, जठराची सूज किंवा इतर गंभीर जठरोगविषयक रोग ज्यांना फार धोकादायक असू शकते.
तसेच, E220 विषबाधा होऊ शकते, कोणत्या चिन्हे आहेत:
- उलट्या
- कोरीझा;
- खोकला;
- भाषण तंत्रज्ञानाच्या कार्याचे उल्लंघन;
- अतिसार;
- डोकेदुखी;
- पोटात वेदना;
- घसा इत्यादीत जाळणे
हे सर्व परिणाम टाळण्यासाठी, संभाव्य कार्बनयुक्त पेय, बिअर आणि इतर सल्फर डायऑक्साइड असलेली उत्पादने वापरणे आवश्यक आहे. भाजीपाला आणि फळे पूर्णपणे धुऊन पाहिजे, नंतर आपण जवळजवळ पूर्णपणे E220 लावतात शकता, या उत्पादने प्रक्रिया आहेत जे. उदाहरणार्थ, सुकामेवातील सल्फर डायऑक्साईड पाण्यात टाळता तर पूर्णपणे काढून टाकले जाऊ शकते, आणि नंतर पूर्णपणे धुऊन