Satsivi सॉस जॉर्जियन पाककृती पासून आम्हाला आला काजू, केशरी, लसूण आणि दालचिनीसह समृद्ध असलेलं अतुलनीय सुगंधी ते मांस आणि मासळीची भांडी तंतोतंत बसते जे नेहमीच सॉससारखं व्हायला लागलं. जॉर्जियन सॉस सत्सवीच्या पन्नासपेक्षा अधिक जाती आहेत, परंतु आपण त्यापैकी काही अत्यंत स्वादिष्ट बद्दल चर्चा करू.
सात्सी सॉस कसे शिजवावे?
साहित्य:
- अक्रोडाचे तुकडे - 600 ग्रॅम;
- धणे - 1 घड;
- केशर imeretinsky - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 1 डोके;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 6 आयटम;
- वाइन व्हिनेगर - 1 टेस्पून चमचा;
- धणे - 1 टेस्पून. चमचा;
- पाकळ्या - 1/2 टीस्पून;
- मिरपूड - 1 टेस्पून चमचा;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
एक ब्लेंडर किंवा बारीक चिरून अक्रोडाचे तुकडे ओताळतात. वेगवेगळ्या प्रकारे आपण कोथिंबीरचे हिरव्या भाज्यांचे तुकडे बारीक करून घ्यावे आणि ते जास्तीत जास्त प्रमाणात धुवून घ्यावे. मिरचीचा वापर करून लसूण आणि अर्धे मीठ पेस्टमध्ये ठेवतात. एक तोफ वेगळे करून केशर, कोथिंबीर, मिरपूड आणि लवंगासह मीठही मिक्स करावे.
लसूण पेस्टसह बारीक पेस्ट, त्यात हिरव्या व मीठ आणि मसाल्याच्या मसाल्या घालून मिक्स करावे. आम्ही वाइन व्हिनेगर आणि चिकन मटनाचा रस्सा चिकन सह सॉस साठी आधार पूरक
सॉसपॅन्न मधे उर्वरीत मटनाचा रस्सा एका उकळीत आणा आणि त्यात सॉस घालून, बॅचमध्ये सतत घाला. मध्यम गॅस वर 10-15 मिनिटे सॉस शिजवा, ज्यानंतर आपण सॉस सत्सवीमध्ये मासे, मांस, टर्की किंवा चिकन शिजवू शकता.
सत्सीव्ही सॉस रेसिपी
साहित्य:
- अक्रोडाचे तुकडे - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 400 ग्रॅम;
- डाळिंब रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 2-4 लवंगा;
- hops-suneli - 1 चमचे;
- केशर - 1 चमचे;
- दालचिनी - 1/4 टीस्पून चमच्याने;
- पाकळ्या - 2-3 कळ्या;
- चिकन मटनाचा रस्सा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही ब्लेंडरसह कांदे बारीक तुकडे करतो आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ते गरम भाज्या लावतात. कांदा तळलेले असताना, शेंगदाणे पिठात पिठात घालावे आणि लसूण एका पेस्टमध्ये मोर्टारसह घासून काढावे. तसेच, मोर्टार मध्ये आम्ही हॉप-सनीली, केशर, दालचिनी, लवंगा आणि मिरपूड घालतो. बारीक चिरलेल्या कांदा, लसूण पेस्ट आणि मसाल्यांचे मिश्रण घाला. आम्ही चटणीचा चटणी गरम मटनाचा रस्सापर्यंत पसरवतो जो पर्यंत इच्छित सात्वता गाठली जाते आणि आग लावतात. आम्ही दोन मिनिटांत सत्सवी द्या, रस मध्ये ओतणे आणि आग पासून सॉस काढा
आपण sazivi सॉससह चिकन शिजू शकतो. हे करण्यासाठी, पूर्व-भाजलेले चिकन एका काचेच्या वाड्यात घालून गरम सॉस ओतणे, नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये काही तासांसाठी डिश ठेवा, आणि परत स्टोव्हवर उकळी आणा.