पास्ता पासून उकडलेले dishes विविधता स्पॅगेटी एक मजेदार मलाईदायक सॉस मदत होईल, तो विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते, मनोरंजक पौष्टिक आणि मसालेदार साहित्य भरले आणि प्रत्येक वेळी एक नवीन मूळ पदार्थ टाळण्याची प्राप्त इटालियन खाद्यपदार्थांची स्वयंपाक करण्याची कल्पना अंमलात आणण्यासाठी फक्त साध्या आणि स्वस्त वस्तूंची आवश्यकता असेल.
स्पॅगेटीसाठी मलम सॉस कसे तयार करावे?
मलई पासून स्पेगेटी सॉस तयार आहे, मध्यम चरबी एक बेस उत्पादन वापरा, जाड होईपर्यंत उकळणे, विविध साहित्य सह पूरक: मसाले, लसूण, हिरव्या भाज्या. जरी या आवृत्तीमध्ये, पास्ता बरेच अधिक मधुर होईल
- क्रीम सॉससह स्पेगेटी यशस्वीरित्या मांस साहित्य पूरक आहे, या प्रकरणात प्रथम तळलेले मांस आहे, नंतर क्रीम सुरु आहे आणि तयार आणि thickened होईपर्यंत फुंकले आहे.
- एक चांगला पर्याय, आणि बरेच लोक आवडतात, - मलई आणि चीजमधील स्पगेटी सॉस, डिशच्या जवळजवळ प्रत्येक कृती Parmesan चीज, इतर हार्ड किंवा पिवळ्या पनीर
- पांढरे, chanterelles, मशरूम, पण मशरूम किंवा ऑईस्टर मशरूम खरेदी मशरूम चांगले मलई सह एकत्र केली जातात, चवदार डिश वन बुरशी सह बाहेर येतील.
- सीफूड, वैयक्तिकरित्या एक मिश्र मादक पेय किंवा clams स्वरूपात, मूळ डिश योग्य आधार आहे.
- सॉसमध्ये सत्त्व बदलणे फॅटी दूध, आंबट मलई किंवा न वाळवलेली दही असू शकते, परंतु आपण या प्रकरणात समजून घेणे आवश्यक आहे की अन्नाची अंतिम चव शास्त्रीय भाषेपेक्षा वेगळी असेल.
मसाले आणि सॉसेसह स्पेगेटी साठी सॉस
अविश्वसनीयपणे मस्तच्यासारखे मसाले असलेल्या स्पॅगेटी आहेत. आदर्शपणे डिशसाठी, chanterelles शास्त्रीय आवृत्तीत असतात, पांढरे मशरूम वापरले जातात, परंतु कोणतेही वन मशरूम नसतील तर ताजे, न वाळवलेली, किंवा स्थिर नाहीत, खरेदी केलेले विजेते किंवा ऑईस्टर मशरूम वापरतात. आपण स्पगेटी स्वयंपाक करणे आवश्यक सॉस तयार करताना डिश, त्वरीत तयार आहे
साहित्य:
- स्पेगेटी - 300 ग्रॅम;
- chanterelle - 200 ग्रॅम;
- मलई - 250 मि.ली.
- मीठ, मिरपूड;
- कांदा - ½ पेसे.;
- तळण्याचे तेल
तयारी
- स्पगेटी उकडवावी
- दरम्यान, एक तळण्याचे पॅनमध्ये, मशरूम तळणे, कांदा जतन.
- क्रीम, मीठ, मिरपूड घाला.
- तळणे, सॉस जाड होईपर्यंत सतत ढवळत राहते.
- स्पगेटीला ताण द्या, सॉससह एकत्र करा, नीट ढवळा आणि लगेच सर्व्ह करा.
स्पगेटीसह क्रीम सॉसमध्ये चिकन
एक हार्दिक, पूर्ण वाढलेला डिश स्पिगेट्टी आहे क्रीमयुक्त सॉसमध्ये चिकन आणि पूरक नसणे आवश्यक नसते. चिकन प्रथम तळलेले असते, नंतर मलईमध्ये ठेवतात, कारण स्तन पूर्णपणे कोरडे जाणार नाही, कारण तुकडे उलट नाजूक, मसालेदार अरोमा आणि क्रीम सह बाहेर येतील. स्वयंपाक संपल्यानंतर इच्छित असल्यास डिश मध्ये हिरव्या भाज्या जोडा
साहित्य:
- स्पेगेटी - 300 ग्रॅम;
- पट्टीने बांधणे - 250 ग्रॅम;
- मलई - 1 आयटम;
- वाळलेल्या वनस्पती "पुष्पहार गर्न" - 1 टीस्पून;
- मीठ, मिरपूड;
- तळण्याचे तेल
तयारी
- स्पगेटी उकडवावी
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत पट्टिका लहान तुकडे तळण्याचे एक तळण्याचे पॅन मध्ये.
- मिठ, मिरपूड आणि वनस्पती सह हंगाम, हंगाम मध्ये ओतणे
- घट्ट होईपर्यंत शिजवा, मिक्स करावे.
स्पागेटी आणि मलईसाठी समुद्री खाद्यांसाठी सॉस
मच्छिममय सॉसमध्ये सीफूडसह स्पेगेटी हे काही कौशल्य आवश्यक असलेल्या कृती आहे समुद्राच्या कॉकटेलचा वापर करणे, ते खराब करणे महत्वाचे आहे, कारण त्यांना अग्नीवर ओव्हरसीक्झर केल्यानंतर "रबराच्या" उपचारांचा धोका आहे. मसाले पासून आपण वाळलेल्या तुळस आणि जायफग प्राधान्य देऊ शकता, नंतरचे डिश आणि पुरेसे ¼ टिस्पून मोठ्या भाग, नंतर काळजीपूर्वक जोडले आहे.
साहित्य:
- स्पेगेटी - 300 ग्रॅम;
- समुद्र कॉकटेल - 400 ग्रॅम;
- मलई - 2 आयटम;
- लसूण - 2 दात;
- तुत - 3 तुकडे;
- तळण्यासाठी तेल;
- मस्कॅट - ¼ टीस्पून;
- कोरडी तुळस, मीठ आणि मिरपूड
तयारी
- स्पगेटी कूक करा
- स्पेशल कांदा आणि लसूण, थापही शेलफिश फेकून द्या. 2-3 मिनीटे उकडवा.
- मसाले आणि मीठ घालून क्रीम, हंगाम घालावे, स्पॅगेटीसाठी 5 मिनिटे उकळत आलेली सॉस घालावे.
- पास्ता मिसळा, एकत्र सर्व उबदार, लगेच सेवा
स्पॅगेटी सह क्रीम सॉस मध्ये कोळंबी
मसालेयुक्त सॉसमध्ये चिंपांबरोबर स्पेगेटी ही एक कृती आहे जी दोन संख्येमध्ये विकली जाते. क्रिस्टीयाशियन फार लवकर शिजवायला लागतात, मसालेयुक्त सॉस त्यांना आणखी निविदा बनविते, आणि मसाले मसालेदार नोट्ससह डिश चे स्वाद देतील. कोळंबीचा नाश न करण्यासाठी, ते प्रथम तळलेले असतात, डिशवर घालतात आणि सॉस तयार होतो, मग तयार होण्याकरता मोले जोडले जातात.
साहित्य:
- स्पेगेटी - 300 ग्रॅम;
- कोळंबी मासा - 400 ग्रॅम;
- मलई - 30 मिली;
- लसूण - 2 दात;
- तळण्यासाठी तेल;
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सुक्या - 1 चिमूटभर
तयारी
- स्पॅगेटी अल कोंब शिजवलेले आहे
- वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध दिसल्यानंतर लसूण तेल शुद्ध केले जाते.
- सोललेली कोळंबी घालून 2 मिनिटे परतावे, प्लेटवर ठेवा.
- त्याचच फ्राईंग पॅनमध्ये मीठ, मसाले आणि सुवासिक सुगंधी मिसळून, आणखी 5 मिनिटे टिड्डले.
- चिंपांझ आणा, नंतर spaghetti, मिसळा, काही मिनिटे अप उबदार
स्पगेटीसाठी चीज असलेल्या क्रिमी सॉस
अलफ्रेडो हे स्पगेट्टीसाठी प्रसिद्ध क्रीम चीज चीज आहे, त्याची रचना अतिशय कमी आहे, चव खूपच भरल्यावरही असते, कधीकधी अतिरिक्त घटक अनावश्यक असतात. अनेक घरगुती स्वयंपाक वापरतात आणि ते चिकन किंवा इतर मांस वापरतात, हे स्वादिष्ट आणि समाधानकारक आहे परंतु शास्त्रीय आवृत्तीत हे अमान्य आहे.
साहित्य:
- मलई 30% - 100 मि.ली.
- Parmesan - 100 ग्रॅम;
- लोणी 82% - 50 ग्रॅम.
तयारी
- सॉसपॅपमध्ये तेल गरम करा.
- मलई आणि किसलेले परमान्शन लावा.
- गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत, कूक
- टोमेटो, आग वाढविल्याशिवाय, उकळत्या होईपर्यंत (उकळत नाही!), स्पेगेटीसाठीचे चेतेराचे सॉस कस्टर्डसारखे होईल, उष्णता दूर होईल
- सॉससह सॉस ताबडतोब गरम असतानाच घाला.
स्पॅगेटीसाठी मलिमयुक्त सॉल्मन सॉस
एक मठ्ठयुक्त सॉसमध्ये सॅल्मनसह स्पेगेटी हे एक मूळ कल्पना आहे की प्रत्येक परिचारिकाला याची जाणीव असणे आवश्यक आहे. डिश एक उज्ज्वल, श्रीमंत चव सह, मधुर, हार्दिक असेल. वनस्पतीपासून आपण सुगंधी व औषधी वनस्पती आणि सुवासिक फुलांची वनस्पती पसंत करू शकता, ते चांगले मासे एकत्र आहेत. Parmesan अधिक स्वस्त चीज Dziugas बदलले आहे, तो स्वस्त आहे, पण आवश्यक गुण आणि तत्सम चव सह.
साहित्य:
- सॅल्मनची पट्टी - 250 ग्रॅम;
- मलई - 250 मि.ली.
- लसूण - 1 दात;
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- तेल - 3 टेस्पून. एल.
- Parmesan - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, अजमोदा
तयारी
- लांब दांडा (व बदाम) मध्ये, भाज्या मध्ये ओतणे, लोणी गरम करा.
- 2 मिनिटे भाजलेले चिरलेली लसूण काढून टाका, उष्णता कमी करा.
- पूर्ण होईपर्यंत तळणे कट, fillets प्रविष्ट करा.
- क्रीम घालावे, किसलेले चीज, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), मीठ आणि मिरची घालावे.
- उकळत्या झाल्यानंतर, आणखी 3 मिनिटे स्पॅगेटीसाठी मच्छिमारी सॉस शिजवा.
- जेव्हा सॉस तयार असेल तेव्हा पास्ता मिसळा आणि लगेच सर्व्ह करा.
स्पॅगेटी साठी क्रिमी लसूण सॉस - पाककृती
स्पॅगेटीसाठी मसाल्याचे लसणीची सॉस विश्वासार्हपणे आधार म्हणून ओळखली जाऊ शकते, त्याची रचना मांस घटक, मशरूम, मासे किंवा समुद्री खाद्य जोडा. ते खराब करणे जवळजवळ अशक्य आहे, ते शिजवण्यासाठी 10 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. चीज कोणत्याही घन वापरले जाते, जे गरम असताना चांगले पिळुन, तो एक आनंददायी दुधाचा चव सह होते महत्वाचे आहे
साहित्य:
- मलई 30% - 150 मि.ली.
- चीज हार्ड - 200 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- मीठ आणि मिरपूड
तयारी
- क्रीम सह किसलेले चीज मिसळा
- चीज पूर्णपणे वितरित होईपर्यंत गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत होईपर्यंत पाण्यात अंघोळ घाला.
- उष्णता काढा, बारीक चिरलेली लसूण, मिठ आणि मिरपूड घालून मिक्स करावे.
- स्पेगेटीसाठी लसणीसह एक चेरे सॉससह सर्व्ह केले जाते , त्याचे लाकूड फारच थंड असते, तुम्ही थोडेसे पाण्यात अंघोळ किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये गरम करू शकता.
स्पॅगेटीसाठी मसाल्याचे दूध सॉस
क्रीम सॉससह स्पॅगेटी तयार करा आणि मलई स्वतः न घालता, एक चांगला ग्रेव्ही दुधातून बाहेर पडून त्यास समृद्ध साहित्यसह पूरक बनवा: मांस, मशरूम, भाज्या किंवा मसाल्यां चव हा पारंपारिकपेक्षा थोडा वेगळा असेल परंतु डिश कमी कॅलरी होईल.
साहित्य:
- दूध - 200 मि.ली.
- हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 1 दात;
- मीठ, काळी मिरी;
- मेथी - 1 टिस्पून;
- लोणी - 20 ग्रॅम.
तयारी
- चिरलेला लसूण, मिक्स मध्ये ठेवले तेल गरम करा.
- दूध मध्ये घालावे, 5 मिनीटे शिजू द्यावे
- एकसंध द्रव्यमान प्राप्त होईपर्यंत उकळण्याची ढवळत, किसलेले चीज लावा.
- मेथी, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम उबदार सर्व्ह करावे.
स्पेगेटीसाठी टोमॅटो-क्रीम सॉस
स्पेगेटीसाठी मसाल्याचे सॉस, ज्याचे वर्णन खाली वर्णन केले आहे, अतिशय असामान्य परंतु अत्यंत सूक्ष्म. टोमॅटोची चव चांगली असताना उन्हाळ्यात हे डिश उत्तम शिजवलेले आहे, ते ब्लँक केले जातात आणि ग्रेव्हीमध्ये नॉन-युनिफॉर्म पुरीच्या स्वरूपात लावले जातात, तर आपण फक्त चाकूने देह कापून काढू शकता, ज्यामुळे सॉस तुकड्यांमध्ये जाणवला जातो.
साहित्य:
- मलई - 200 मि.ली.
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- कांदा - ½ पेसे.;
- लसूण - 2 दात;
- साखर - 1 टीस्पून;
- मीठ, मिरपूड आणि पातळ तेल
तयारी
- स्पाइस कांदा आणि लसूण
- Blanched टोमॅटो मोठ्या नाही कट, तळण्याचे पॅन जोडू, नीट ढवळून घ्यावे, 5-7 मिनीटे उकळत आहे.
- मीठ आणि मिरपूड सह मलई, हंगाम घालावे, आणि साखर घालावे
- एक उकळी आणा, बाजूला सेट
- उकडलेले स्पॅगेटी घालून मिक्स करावे.
स्पगेटीसाठी बेकन आणि क्रीम सह सॉस
स्पेगेटीसाठी मलई असलेला कार्बोनार सॉस एक पारंपारिक कृती नाही, नियमाप्रमाणे, क्लासिक डिशमध्ये डेयरी आणि मांसचे घटक नाहीत, आणि अंड्या-ग्रेव्ही तयार केली जात आहे. पण क्रीम-आधारित डिश गोर्लेट्सचा खूप आवडत होता आणि संपूर्ण जगाला नित्याचा बनला आहे, कुरकुरीत होईपर्यंत बेकन तळलेले ते चांगले बनू शकेल.
साहित्य:
- मलई 33% - ½ से.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम;
- तळण्यासाठी तेल;
- लसूण - 2 दात;
- yolks - 4 तुकडे;
- चीज हार्ड - 50 ग्रॅम;
- मीठ आणि मिरपूड
तयारी
- चिरलेला लसूण आणि चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तेल तळणे
- वेगळे चीज, yolks आणि मलई मिसळा मीठ आणि मिरपूड
- उकडलेले spaghetti मध्ये, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस फेकणे, सॉस घाला, मिक्स उकाटणे गरम पास्ता आकलन आणि जाड करणे सुरू होईल.
स्पेगेटी साठी आंबट मलई सॉस सॉस
स्पेगेटीसाठी मलई शिवाय करडई सॉस हा एक कृती आहे जो व्यस्त गृहिण्यांना आवाहन करेल. डिश फार जास्त न बनता तयार केले जाते, आणि त्याच्या तृप्ततेसाठी ते तळलेले मशरूम, हेम किंवा चिकनसह पूरक केले जाऊ शकते. आंबट मलईची जास्त गरज नसणे महत्वाचे आहे की तो सडलेला नाही, सॉसमध्ये तो शेवटचा जोडला जातो.
साहित्य:
- आंबट मलई - 1 आयटम;
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- कांदा - ½ पेसे.;
- हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- ओनियन्स, मीठ, मिरपूड सह मशरूम फ्राय
- मशरूम ठेवण्यात किसलेले चीज, सह आंबट मलई मिक्स करावे
- तळणे, पिवळा होईपर्यंत उकळत्या, सतत ढवळत नाही.