सिल्लिड कुटुंबातील विविध प्रजाती आणि प्रजातीच्या माशांसाठी टिलिपिया ही एक सामान्य नाव आहे, मासेमारी आणि प्रजनन करण्याचा उद्देश. अन्न हेतूसाठी टिलिपिया पैदास हा एक अतिशय फायदेशीर व्यवसाय आहे, कारण हे मासे त्यांच्या ठेवण्याच्या आणि खाद्यपदार्थांच्या परिस्थितीस अत्यंत नम्र आहेत, शिवाय, त्यांना सॅलगिनच्या विविध अंशांच्या पाण्यात चांगले राहता येते.
अन्न म्हणून, उच्च प्रथिनेयुक्त सामग्री आणि कमी चरबीयुक्त सामग्री तसेच पांढऱ्या देहांचा नाजूक चव यामुळे तिलापिया अतिशय लोकप्रिय आहे. टिलिपियाला आहारातील उत्पादन म्हणून ओळखले जाऊ शकते, अर्थातच, जर तुम्ही काही विशिष्ट प्रकारे ते शिजवून घेतले तर
आणि, सामान्यतः, टिलिपियामधील विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी अनेक प्रचलित पाककृती आहेत.
ओव्हन मध्ये Tilapia - कृती
साहित्य:
- टिलिपिया (संपूर्ण मासाच्या स्वरूपात);
- लिंबू;
- ताजे सुवासिक हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे, इत्यादी);
- मिरपूड काळा आणि / किंवा सुवासिक ग्राउंड;
- मीठ
तयारी
आम्ही स्केलमधून मासे स्वच्छ करतो, ढवळत होतो, गळ काढून टाका, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि नैपलिकाने कोरलेल्या
ओटीपोटाच्या बाजूला, आम्ही थोडीशी मासे मिठ आणि मिरपुन सहसा लावले. आम्ही प्रत्येक मासळीच्या ओटीपोटावर काही हिरव्यागार हिरव्यागार आणि काही चुण्यांना ठेवले. आम्ही प्रत्येक पुडावर पोकळीत स्वतंत्रपणे पॅक करतो (जेणेकरून बेकिंगमध्ये तयार केलेले रस बाहेर जात नाही). आम्ही बेकिंग ट्रेवर फॉइलमध्ये पॅक केलेली तीलॅपीया घालून सुमारे 25 मिनिटे 180-200 डीग्री तापमानास ओव्हनमध्ये भाजून टाकली. आम्ही बटाटे, तांदूळ, तरुण स्टूअड बीन्स, सॅजिट सॅलड्ससह सर्व्ह करतो. आपण मासे लाइट टेबल वाइन आणू शकता.
तिलिप्पिया तळण्याचे ताने मध्ये तळलेले
साहित्य:
- टिलिपिया (पट्टी बांधणे);
- तळण्याचे तेल (चांगले ऑलिव्ह);
- ब्रेडची गव्हाची पिठ (भात आणि / किंवा बार्लीच्या मिश्रणासह);
- सजावट साठी हिरव्या भाज्या;
- लिंबू
तयारी
जर मासांना फाईलच्या स्वरूपात नव्हती तर संपूर्ण, स्वच्छ, आंबणे आणि fillets मध्ये कट. जर मासे लहान असेल आणि तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवलेले असेल तर ते सर्व पदार्थांच्या पट्ट्यांसह तयार केले जाऊ शकते, किंवा खाल्ले तुकड्यांना खाण्यासाठी सोयीस्कर बनवा - जसे तुम्हाला आवडते. आम्ही तेलात तळलेले तळलेले तेलही चांगले करतो. दोन्ही बाजूनी आम्ही एका मासाला सोनेरी तपकिरी रंगाची भांडी घेऊन थोडीशी जोडी घालतो, ती साधारणपणे 4 ते 8 मिनिटे असते. देण्यापूर्वी, लिंबाचा रस सह शिंपडा आणि हिरव्या भाज्या करा. वेगळे लसूण-लिंबू सॉस लावू शकता.
आपण जवळजवळ समान पाककृती खालील, पिठात मध्ये तळलेले tilapia कूक शकता.
साहित्य:
- टिलिपिया (पट्टी बांधणे) ;
- चिकनचे अंडे;
- गव्हाचे पीठ;
- काही बिअर, पाणी किंवा दूध;
- मसाले कोरडे ग्राउंड (मिरचीचा सुवासिक आणि / किंवा काळा, धणे, जिरे, एका जातीची बडीशेप, बडीशेप, किसलेले जायफळ);
- तळण्याचे किंवा चरबीसाठी भाजीपाला (डुकराचे मांस, चिकन);
- सजावट साठी हिरव्या भाज्या.
तयारी
आम्ही पिठात तयार. झटक्या किंवा काटासह झटकन बियर किंवा पाण्याचा लहानसा भाग घालून अंडी एकत्र करा. आपण गोंधळ न करता एक घट्ट व चिकट द्रव घ्यावा, साधारणपणे सुसंगतता दही सारखे. तळणीत तेल किंवा चरबी गरम करा. तुळापिया, मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्यावे, पिठात बुडवा आणि दोन्ही बाजूंच्या तळणे. जेव्हा दोन्ही बाजूंवर मासे आधीपासूनच तळलेले असते, आग कमी करता येते, फ्राईंग पॅन झाकणाने झाकून दुसर्या 4 ते 6 मिनिटे आग लावून तयारीची खात्री करा. पिठात तयार होणाऱ्या तिल्यापियामध्ये बटाटे दिले जातात काही गरम सॉस सर्व्ह करणे देखील चांगले आहे.
टिलिपिया मत्स्य कटलेट - कृती
साहित्य:
- टिलिपिया (फाईल) - सुमारे 600-800 ग्रॅम;
- चिकनचे अंडी - 2-4 तुकडे;
- कांदा - 1-2 पीसी .;
- मसाले कोरडे ग्राउंड;
- पांढरा ब्रेड किंवा बॅगेट वडी - 0,5-1 पीसी .;
- थोडेसे पाणी किंवा दुधाला भिजवलेले दूध;
- भात तेल किंवा तळण्याचे साठी चरबी;
- बडीशेप ताजा
- मीठ;
- गव्हाचे पीठ
तयारी
दूध मध्ये ब्रेड भिजवून मासे म्हणजे सोललेली ओनियन्स बरोबर मांस धार लावुन जाऊया. भाताची ब्रेड थोडीशी दाबली जाते आणि जमिनीवर मांस जोडते. मसाल्याच्या सह हंगाम, थोडे घालावे, बारीक चिरलेला बडीशेप जोडा, नख ढवळावे. भरण्यासाठीची घनता आटून जोडून समायोजित केली जाऊ शकते.
तळणीत तेल किंवा चरबी गरम करा. आम्ही मध्यम गॅस वर ओल्या हात आणि तळणे दोन्ही बाजूंच्या कटलेट फॉर्म. आम्ही आग कमी करतो, तळण्याचे पॅड झाकणाने झाकून 5-8 मिनिटे तयार करा.