गोड खरबूज पूर्णपणे जोडलेले एक विस्तृत श्रेणी एकत्र आहेत: मानक व्हॅनिला आणि नारिंगी फळाची साल पासून, अधिक विदेशी करण्यासाठी, आले आणि चुना सारखे हिवाळ्यासाठी खरबूज जाम पाककृती आमच्या आवडत्या चढ आम्ही या सामग्री वर्णन करेल.
हिवाळा साठी टरबूज आणि खरबूज पासून जॅम
आम्ही सर्वात असामान्य संयोगापासून सुरुवात करतो- टरबूज आणि खरबूज यांचे मिश्रण जे सिरपमधील पचनानंतर एक जाड व सुवासिक ठप्प बनते जेणेकरून ते स्वतःच्या स्वरूपात वापरण्यासाठी आणि आपल्या आवडत्या मिष्टान्ने जोडण्यासाठी आदर्श ठरते.
साहित्य:
- खरबूज लगदा - 540 ग्रॅम;
- टरबूज च्या लगदा - 540 ग्रॅम;
- साखर - 1,4 किलो;
- दोन नींबूचे रस;
- पाणी 235 मि.ली.
तयारी
क्रस्ट्सचे फळ फिसल्यानंतर, एका सेंटीमीटरच्या बाजूने लगदा घालून कवच लावा, मग कोळंबीच्या डिशमध्ये घालून एक किलोग्राम साखर घाला. तास दोन बद्दल साठी रस द्या खरबूज आणि टरबूज सोडा आता आम्ही सिरप घेतो जेणेकरून जाडसर होण्याआधी पाण्यातून साखर घालणे आवश्यक आहे, आणि नंतर लिंबाचा रस ओतणे आणि दुसरा उकळणे थांबणे आवश्यक आहे.
मध्यम गॅस वर खरबूज- abuz मिश्रण ठेवा, तयार सरबत मध्ये ओतणे आणि कॅनिंग आधी अर्धा तास सर्व ऑर्डर शिजू द्यावे.
हिवाळा साठी लिंबू सह खरबूज एक ठप्प कसे?
जर पूर्वीची रेसिपी गोड दातांसाठी होती, तर त्यात मोठ्या प्रमाणात साखर असल्यामुळे बिलेटच्या घट्टपणासाठी आवश्यक असेल, तर या स्वयंपाक तंत्रज्ञानाच्या आराखडयात पेक्टिनच्या उपस्थितीमुळे खरबूज ठप्प मोटा.
साहित्य:
- खरबूज (मोठ्या) - ½ पीसी .;
- साखर - 365 ग्रॅम;
- एक वेनिला पॉड;
- एक लिंबू एक फळाची साल;
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
- पेक्टिन - 85 ग्रॅम.
तयारी
ठप्प साठी jars निर्जंतुक असताना, enamelware मध्ये खरबूज, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि साखर च्या चौकोनी तुकडे ठेवा 10 मिनीटे सर्व शिजू द्यावे, नंतर कळकळ आणि कोरडी फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार केलेले मद्य सह लिंबूवर्गीय रस घालावे
ढवळत असताना, पॅनच्या सामग्रीचा जाड थर लावावा जो 3-4 मिनिटे स्वयंपाक करणार आहे. निर्जंतुकीकरण jars आणि रोल प्रती गरम ठप्प घालावे
खरबूज कवच पासून हिवाळा साठी ठप्प शिजविणे कसे?
ठप्प तयार करताना, आपण खरबूज पल्प केवळ सुरू करू शकता, पण काय सामान्यतः कचरा मानले जाते - खरबूज crusts स्वयंपाक करताना, ते मऊ आणि साखरेचे बनले, ते विलक्षण रूचकर झाले.
साहित्य:
- खरबूज crusts - 960 ग्रॅम;
- साखर - 1,1 किलो;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 5 ग्रॅम;
- व्हिनिलिनचा चिमूटभर
तयारी
कॉर्क सेंटीमीटर चौकोनी तुकडेत घालतात, ताजीत केलेले पदार्थ घालतात आणि साखर घालतात. दोन तासांनंतर साखर क्रिस्टल्स विरघळल्यास, सिरपमध्ये खरबूज क्रस्टसह कंटेनर मध्यम गॅसवर ठेवली जाते आणि उकळत्या होईपर्यंत उकडलेले असते, ज्यानंतर ते 8 तास थंड होते. स्वयंपाक-शीतलन पध्दती दोनदा पुनरावृत्ती होते, आणि अंतिम पचन दरम्यान, व्हिनिलिन आणि साइट्रिक ऍसिड जोडले जातात.
खरबूज आणि हिवाळा साठी नारिंगी सह जॅम
साहित्य:
- खरबूज - 1,7 किलो;
- पेक्टिन - 1,2 किलो;
- आले- 30 ग्रॅम;
- तीन संत्रे एक फळाची साल;
- पेक्टिन द्रव - 125 मिली
तयारी
खरबूज च्या सोललेली तुकडे, साखर अर्धा ओतणे आणि रात्रभर सोडू सकाळी, परिणामी सरबत उर्वरित साखर निचरा आणि खंड अर्धा कमी आहे होईपर्यंत उकळणे सोडा नारंगी फळाची साल आणि आंब्याची सरळ सरबत मध्ये एक गोची पाउच ठेवा, खरबूज घाला. सुमारे तीन मिनिटे कूक जाम, फेस काढून टाका. उष्णता कमी करा आणि जाम जाड होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. कंडीशनिंगनंतर कामाची केळी पुन्हा सुरु किंवा फेकली जाऊ शकते.