आंबट गोबी एक आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त डिश आहे, कारण त्यात फारच अत्यावश्यक अम्ल असते. Cranberries सह sauerkraut शिजविणे कसे, खाली वाचा.
Cranberries सह sauerkraut साठी क्लासिक कृती
साहित्य:
- पांढरे कोबी - 5 किलो;
- गाजर - 400 ग्रॅम;
- कोंबडी - 100 ग्रॅम;
- मीठ - 130 ग्रॅम;
- साखर 30 ग्रॅम
तयारी
धुऊन कोबी डोक्यावर वरील पाने काढा मग प्रत्येक डोके अर्धवट कापून टाकले जाते पातळ कोबी चिंधी, गाजर therstal माध्यमातून पास. आम्ही भाज्या एकत्र करतो, साखर आणि मीठ घाला, आणि नंतर रस वेगळे केले जाईपर्यंत काळजीपूर्वक भोपळा. धुऊन कोंडबेरी आणि मिक्स जोडा. आम्ही जनतेला स्वच्छ इनॅमेलेटेड कंटेनर मध्ये ठेवले, एका प्लेटसह झाकून आणि त्यावर एक वजन ठेवू. 3 दिवस सोडा, कोणत्या कोबीमध्ये वेगवेगळ्या ठिकाणी खाली लाकडी लाकडीसह टोचलेली असावी जेणेकरुन तयार होणारे वायू ते सोडू शकतील. यानंतर, हिवाळासाठी क्रॅनबेरीसह सॉयरक्राट आम्ही जारांवर ठेवतो आणि थंडीत ठेवतो.
हिवाळा साठी cranberries आणि सफरचंद सह Sauerkraut - कृती
साहित्य:
- पांढरे कोबी - 1,3 किलो;
- सफरचंद - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 100 ग्रॅम;
- एका जातीचे लहान लाल फळ - चवीनुसार;
- मीठ - 30 ग्रॅम
तयारी
आम्ही कोबी धुवा वरच्या पानांना काढा. पातळ कोळ्यांसह शिंच गोबी आम्ही मोठ्या दात असलेल्या खवणीवर गाजर आणि सफरचंद सोलून काढतो. एक मोठे वाडगा मध्ये तयार साहित्य ठेवा, मीठ शिंपडा, चांगले ढवळावे आम्ही एक मुलामा चढवणे पॅन मध्ये तयार वस्तुमान अर्धा ठेवले, नंतर एका जातीचे लहान लाल फळ berries ठेवा, नंतर पुन्हा कोबी ठेवले एक प्लेट सह झाकून आणि टॉप दडपशाही वर ठेवले. आम्ही त्याला खोलीत एक दिवस रहायचो. आम्ही एक चमचा किंवा आवाजाने परिणामी फेस गोळा करतो. आणि एक लाकडी स्टिक सह टोचलेली अनेक ठिकाणी गॅसेस, कोबी काढण्यासाठी. सुमारे 3-4 दिवसांनंतर, क्रॅनबेरी आणि सफरचंदांसह कोबी काचेच्या जाळीवर ठेवली जातात आणि एका तळघरांत, बाल्कनीवर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते.
हिवाळा साठी जलद-पाककला cranberries सह आंबट कोबी
साहित्य:
- पांढरे कोबी - 1.2 किलो;
- व्हिनेगर 9% - 10 टेस्पून. चमच्याने;
- बारीक दाणे मिठ - 30 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 90 ग्रॅम;
- कोंबडी - 70 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- पाणी - 550 मिली;
- carrots - 3 पीसी.
तयारी
कोबी बारीक shinkuem, carrots एक सामान्य मोठ्या खवणी किंवा कोरियन carrots एक खवणी माध्यमातून माध्यमातून पास. आम्ही भाज्या एकत्र, क्रॅनबेरी आणि मिक्स जोडा. आम्ही पाणी एका उकळीत आणतो, त्यात साखर, मीठ, तेल आणि सिरका घाला पुन्हा द्रव फोडा एकदा, आग बंद करा आणि कोबी सह भरा प्लेटच्या वरच्या बाजूला एक भोपळ्याचा तुकडा ठेवावा. एक दिवसासाठी - कमीत कमी 4-5 तास आणि चांगले ठेवा त्यानंतर, मसाजदार सॉरेक्राट वापरण्यासाठी तयार होईल. आणि स्टोरेज साठी, आम्ही स्वच्छ jars वर पसरली आणि रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर ते पाठवा