इशारा टाटा व्यंजनांपैकी एक क्लासिक डिश आहे. त्यांच्या भाषेच्या अनुवादामध्ये - या शब्दाचा अर्थ "भाग" आहे. कारण टाटारसमध्ये भरपूर भांडी असतात, जिथे मांस एका तुकड्याच्या भागाने विघटित केले जाते, मग कचरापणा - हे एक पाय आणि एक श्रीमंत सूप असू शकते. आपण ते तयार करण्याचे अनेक मार्ग विचारात घेऊया.
एकाशाच्या कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- गव्हाचे पीठ - 300 ग्रॅम;
- चिकनचे अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 80 मिली;
- मसाले;
- बेकिंग पावडर - चिमूटभर;
- साखर - 1 चमचे
भरणे साठी:
- बटाटे - 3 पीसी .;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- चिकन मांडी - 1 किलो
तयारी
तर, प्रथम, आपल्यासाठी मळणीची तयारी करूया. अन्न प्रोसेसरच्या वाडग्यात आम्ही गव्हाचे पिठ मिठ टाकून, साखर आणि बेकिंग पावडर फेकून घ्यावे, गोठवलेला मांसाचे तुकडे चौकोनी तुकडे करून एक एकसंध शिंपल्याशिवाय होईपर्यंत सर्वकाही चिरून घ्या. नंतर आंबट मलई जोडा, अंडी ब्रेक आणि एक मऊ लवचिक dough मिक्स करावे आता एक अंबाडी मध्ये ते रोल करा, एक टॉवेल सह झाकून आणि सुमारे एक तास विश्रांती सोडा कोणत्याही वेळी वाया न जाता कोंबडी भरतांना काळजी घ्या: आम्ही कांदा स्वच्छ करतो, बारीक तुकडा काढतो आणि बटाटे काढले जातात आणि लहान चौकोनी तुकडे करतात. आम्ही हाडे पासून मांस काढून आणि तो लहान काप मध्ये तोडणे नंतर, कांदा, बटाटे आणि चिकन, चवीपुरते मिठ घालून मिक्स करावे. आम्ही अनेक भागांमध्ये वाटून घेतलेल्या कणिकापर्यंत पोहोचलो, ते केकमध्ये ओतणे, मध्यभागी थोडेसे भुरळ घालणे, बॉलमध्ये रोल करा आणि समतल करा. परिणामी पाई हंसणे आणि अंडे घालून 40 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये पाठवून द्या.
सूप रेसिपी "Eleš"
साहित्य:
मटनाचा रस्सा साठी:
- गोमांस हाडे;
- मसाले;
- लॉरेल पान - 3 पीसी
सूपसाठी:
- हाडे न मांस - 400 ग्रॅम;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- पांढरा कोबी - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- ताजे हिरव्या भाज्या - सजावट साठी.
तयारी
आम्ही मांस एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवले, ते पाण्याने भरा, ते उकळून आणा, फेस काढून टाका, उष्णता कमी करा, झाकून आणि मटनाचा रस्सा बनवा.