रिसोटो हे एक डिश आहे जे उत्तर इटलीहून आम्हाला आले आहे रिसॉटो एक विशेष तयार रास आहे जो मटनाचा रस्सा आणि भरत आहे. रिसोट्टो थोडी सारखी आहे, परंतु नियम म्हणून, समुद्री खाद्य किंवा भाज्यांचा उपयोग रिसोटोसाठी भरण्यासाठी केला जातो. वाळवंट पाककला करण्यासाठी बरेच पाककृती आहेत, सर्वात सामान्य पाककृती सॅफूड, मशरूम, भाज्या, सहसा वाळवंट आणि चिकनसह रिसोटो आहेत. "मग risotto तयार कसे?" - या प्रश्नाचे उत्तर खाली सादर पाककृती असेल.
क्लासिक पुष्पगुच्छ तयार करण्यासाठी पाककृती
साहित्य:
- मटनाचा रस्सा 1 लिटर;
- 150 मिली श्वेत कोरड्या व्हाइन;
- 400 ग्राम तांदूळ;
- 1 कांदा;
- 2 ऑलिव्ह ऑईलचे चमचे;
- 4 चमचे मलई;
- परमसन चीज 50 ग्रॅम.
तयारी
स्वयंपाकाच्या रोटोटोपासाठी मटनाचा रस्सा आगाऊ तयार करावा आणि कमी गॅस ठेवावा जेणेकरून तो गरम राहील जाड भिंती असलेल्या सॉसपॅथीमध्ये, ऑलिव्ह ऑईलमध्ये कांदा तळणे. कांदामध्ये तांदूळ घालून 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. यानंतर, तांदूळ सह वाइन जोडा ओनियन्स सह, पॅन संपूर्ण सामुग्री नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी दोन मिनिटे शिजवावे. सतत तांदूळ ढवळावे, लहान भागांमध्ये त्यात मटनाचा रस्सा जोडा जेणेकरून ती शोषू शकते. चमच्याने तांदळाचे पिळ थांबवू नका, ते तयार करा. सरतेशेवटी क्रीम आणि किसलेले चीज घाला.
दोन मिनिटांनंतर तयार रेसॉटो प्लेट्सवर ओताळता येते, हिरव्या भाज्यांसह सुशोभित करता येते आणि टेबलवर सर्व्ह करता येते. क्लासिक रिसो टटोची रेसॉटो ही ऍडिशेट्ससह कोणत्याही रिसोटोचा आधार आहे. क्लासिक रिसोटोटो तयार करण्याच्या सूत्राची कमतरता येताच, तुम्ही अतिरिक्त साहित्य वापरून रिसोटो तयार करू शकता.
सीफुडसह risotto साठी कृती
350 ग्रॅम तांदूळ खालील घटक आवश्यक आहे:
- 1.2 लिटर मटनाचा रस्सा;
- सीफुड 500 ग्रॅम;
- चीज 100 ग्रॅम;
- 1 कांदा;
- 1 गाजर;
- लसूण 1 लवंग;
- मीठ;
- मिरपूड;
- हिरवा तुळस
तयारी
गोल्डन पर्यंत carrots सह एक तळण्याचे पॅन तळणे मध्ये, त्यांना सीफुड जोडा आणि 5 मिनीटे मध्यम गॅस वर उकळण्याची. भाजलेले वस्तुमान करण्यासाठी, तांदूळ, चिरलेला लसूण घालून चांगले ढवळावे. 5 मिनिटांनंतर लहान भागांमध्ये मटनाचा रस्सा ओढला जातो आणि ते सतत भात तयार करतात आणि लहान आगीसाठी तयार करतात. फारच शेवटी मीठ आणि मिरपूड घाला.
तयार रेसॉटो एक डिश वर ठेवले आणि किसलेले चीज आणि वनस्पती सह शिंपडा
भाज्या आणि चीज सह risotto पाककला साठी कृती
साहित्य:
- तांदूळ 300 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा 1 लिटर;
- 1 गोड मिरची;
- 1 एग्प्लान्ट;
- 1 कांदा;
- 1 गाजर;
- चीज 150 ग्रॅम;
- तुळस आणि अजमोदा (ओवा) च्या हिरवीगार पालवी;
- वनस्पती तेल आणि मीठ
तयारी
ओनियन्स आणि बारीक चिरून आणि भाज्या तेलात तळलेले गाजर. मिरपूड आणि एग्प्लान्ट वॉश, बिया काढून टाका आणि फळाची साल काढा, लहान चौकोनी तुकडे टाका आणि गाजरांसह कांदे घाला. भाज्या 15 मिनीटे मध्यम आचेवर शिजवून घ्याव्यात.
भाज्यांवर भात घाला, चांगले मिक्स करावे आणि हळूहळू गरम मटनाचा रस्सा ओतणे. तयार होईस्तोवर तांदूळ लावा, मिठ घाला. हॉट risotto एक डिश वर ठेवले पाहिजे, herbs आणि किसलेले चीज सह शिंपडा
चिकन आणि मशरूम सह रिसोटो कृती
चिकन आणि मशरूम सह risotto तयार खालील उत्पादने आवश्यक आहेत:
- 400 ग्रॅम तांदूळ;
- मटनाचा रस्सा 1.5 लिटर;
- उकडलेले चिकन पट्टी 400 ग्रॅम;
- मशरूम 400 ग्रॅम;
- 1 कांदा;
- 3 tablespoons मलई;
- चीज 150 ग्रॅम;
- 3 पाकळ्या लसूण;
- हिरवा तुळस
बर्याचदा, रायविसो स्मोनिशसह तयार केले जाते, परंतु आपण पांढरे मशरूम आणि इतर कोणत्याही वापरू शकता
तयारी
भाजी तेल एक तळण्याचे पॅन मध्ये, कांदा तळणे मशरूम धुण्यास आणि बारीक चिरून, फाटाटा - कट लसणीतून 3 मिनीटे कांदा आणि तळणे घाला. गोल्डन कांदे करण्यासाठी मशरूम जोडा आणि अर्धा शिजवलेले पर्यंत त्यांना तळणे. यानंतर, fillets आणि तांदूळ घालावे, आणि नीट ढवळून घ्यावे. मिठ आणि मिरपूड घालून टाका, आणि लहान भागांमध्ये मटनाचा रस्सा ओता, सतत एक चमचा सह तळण्याचे पॅन सामग्री ढवळत. तयार करण्यासाठी risotto आणा आणि मलई जोडा.
तयार risotto प्लेट्स वर ठेवा, चीज सह शिंपडा आणि बारीक चिरून हिरव्या भाज्या सह सजवा.