सर्वात लोकप्रिय उन्हाळ्यात शीतलन सूप एक बीट्रोॉट थंड आहे - डिश केवळ हार्दिक आणि ताजेतवाने नाही तर फार तेजस्वी आहे. ओकुरोशकाप्रमाणे , हे सूप खोबर्याच्या आधारावर तयार केले जाते, परंतु बीट झाडाचे न कमावलेले काठ केफिर, आंबट मलई किंवा दही व्यतिरिक्त, सूप देखील भाजी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा सह diluted आणि उकडलेले अंडे सह सेवा आहे.
तळलेले चिकन सूप - कृती
साहित्य:
- बीट्स - 320 ग्रॅम;
- बटाटे - 9 0 ग्रॅम;
- काकडी - 115 ग्रॅम;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 470 एमएल;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 215 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 65 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस - 1 चमचे
तयारी
सर्वात जास्त वेळ पाककला बीट द्वारे व्यापलेल्या आहे रूट भाज्या धुऊन जातात, थंड पाण्याने ओतले आणि एक तास शिजवण्याकरिता डावीकडे, त्वचेवर मऊ होईपर्यंत. उकळणे बटाटे ठेवा बीट तयार आहे, तेव्हा तो साफ आणि पूर्णपणे थंड आहे. बीट्स कट करण्यासाठी आपल्या विवेकबुद्धीने असावी: आपण ते लहान तुकड्यांमध्ये, पातळ तकाकीत विभागू शकता किंवा सर्व शेगडी करू शकता. तयार beets कणीक काकडी, बटाटे आणि वनस्पती सह मिश्रित आहेत, दही, आंबट मलई, seasoned आणि मटनाचा रस्सा सह प्रजनन सह poured. सज्ज सूप देखील तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉससह भरले जाऊ शकते, पूर्व थंडगार.
केफिरवर एक थंड बीट झाडाचे मूळ साठी कृती
त्याऐवजी दही आणि आंबट मलई च्याऐवजी, आपण केफिर वर थंड मांस करू शकता. हा सूप थोडी अधिक द्रव आणि थोडासा आंबट असेल - आपण उन्हाळ्याच्या दिवसात डिनरची आवश्यकता काय आहे
साहित्य:
- बीट - 430 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 430 मिली;
- केफिर - 290 एमएल;
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
- ताज्या काकडी - 270 ग्रॅम;
- हिरव्या कांदा आणि बडीशेप - चवीनुसार;
- अंडी - 4 पीसी.
तयारी
आपण एक थंड बीट तयार करण्यापूर्वी, अर्धा तास उकळत्या, किंचित salted पाणी भरपूर प्रमाणात असणे उकळणे सोडा. बीट घ्या आणि ते थंड करून स्वच्छ करा आणि त्याचे पीठ करा. Beets, कट आणि ताज्या काकडी सह समानता करून चिरलेला herbs सह भाज्या मिक्स करावे, लिंबाचा रस सह शिंपडा आणि केफिर सौम्य चिकन मटनाचा रस्सा भरा आणि मिक्सिंगनंतर प्लेट्सवर घाला. बर्फ आणि अर्धा उकडलेले अंडे घालुन सूप सर्व्ह करावे.
मसालेदार बीट पासून थंड बीट झाडाचे मूळ
ताजे आणि मसालेदार बीट्सच्या पदार्थांच्या आधारे आधुनिक रिफ्रेशमेंट्सचा वापर सूप-पुचे स्वरूपात केला जातो.
साहित्य:
- बीट - 620 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 1,1 एल;
- केफिर - 340 एमएल;
- दही - 165 एमएल;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- साखर एक चिमूटभर;
- उकडलेले अंडी, हिरव्या भाज्या - दाखल करण्यासाठी.
तयारी
मुळे साफ केल्यानंतर, त्यांना मोठ्या खवणी वर दळणे आणि मटनाचा रस्सा अर्धा ओतणे. निविदा पर्यंत कमकुवत उकळणे सह उकळण्याची beets सोडा. मीठ सह हंगाम. बीट तयार झाल्यावर, बाकीचे मटनाचा रस्सा ओतला जातो, साखर, लिंबाचा रस घालतात आणि आग काढून टाकतात पूर्ण थंड झाल्यानंतर, सूप कातडीत आणि केफिरसह diluted आहे. उकडलेले अंडी आणि ताजी herbs एक भाग सह सर्व्ह करावे
बीट झाडाचे मूळ सह बेलारूसी मध्ये थंड
या कृतीनुसार बीटसह शीत मांस तयार करणे केफिर-आधारित ओक्रोशकाची तयारी करताना समान नमुन्याप्रमाणे तयार होते, फक्त बीट घटकांचा मानक संच जोडला जातो.
साहित्य:
- बीट - 390 ग्रॅम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- काकडी - 180 ग्रॅम;
- केफिर - 1,2 एल;
- पाणी 540 मिली;
- बटाटे - 380 ग्रॅम
तयारी
योग्य बटाटे आणि त्वचा मध्ये beets च्या उकळत्या सह प्रारंभ करा. मुळे नरम झाल्यावर, फळाची साल आणि त्यांचा दळ तयार करा, नंतर तुकडे झालेले काकडी आणि चिवट अंडी मिसळा. केफिरसह सर्व काही सौम्य, ते पाणी आणि चवीनुसार हंगाम सह घाला.