अंडी बेनिडिक्टसाठी तयार केलेल्या कृतीची उत्पत्तीची आवृत्ती भरपूर आहे, परंतु हे नाश्ता न्यू यॉर्कहून येते हे निवेदन सत्य आहे. या डिश च्या कृती अनेक देशांमध्ये जिंकला आहे, जे रंग काही अतिरिक्त साहित्य आणले.
हॉलंडस सॉससह अंडी बेनेडिक्ट - कृती
साहित्य:
- अंडी - 2 तुकडे;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 35 ग्रॅम;
- ब्रेड टूस्टस - 2 पीसी .;
- व्हिनेगर - 20 मि.ली.
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- लोणी - 140 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 10 मि.ली.
तयारी
मऊ कातडी तुकडे करून घ्या. सॉसपॅनमध्ये, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये, मीठ सह हंगाम ड्राइव्ह. फटाके पुढे चालू ठेवून, आम्ही पदार्थांचे अंघोळ पाण्यात अंघोळ घालतो जेणेकरून तळाला पाण्याला कमी त्रास होईल. पाणी जोरदार उकळणे नये. हळूहळू लोणी घालावे, मिश्रण ढवळणे, द्रव घट्ट होण्यासाठी त्यात घातलेला पदार्थ (उदा. पीठ) वाट पहात. उष्णता काढा, थंड हो आणि लिंबाचा रस घाला. तयार सॉस मिक्स करावे
कोरड्या तळण्याचे ताने मध्ये तळणे शेक घेणे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या काप दोन बाजू पासून तळलेले आहेत आम्ही प्रत्येकी अंडी वेगळ्या वाडग्यात ठेवतो.
पाण्याची भांडी मध्ये आम्ही व्हिनेगर पेय पाणी उकळण्यास सुरवात झाली की लगेचच वाडग्यातून अंडे ओतून त्यात पाणी कमी करा. 4 मिनिटांनंतर, प्रथिने जाड होईल, आणि अंड्यातील पिवळ बलक मगमयुक्त होईल. आम्ही अंडी आवाजाने घेतो. आम्ही डिश तयार करतो: तळलेले टोस्ट वर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवले, वर अंडे ठेवा आणि डच सॉस सह ओतणे
अम्ल बेनेडिक्ट विद सॅल्मन
अंडी बेनेडिक्ट - अनेक युरोपीय देशांत लोकप्रिय असलेले एक मजेदार रेस्टॉरन्ट डिश. अंडे तयार करण्यासाठी पाककृती बेनेडिक्ट प्रत्येक घटक एक आदर्श पुरवण्याची आवश्यकता आहे. खरं तर, हा एक बहुआयामी उत्कृष्ट नमुना आहे, जो शास्त्रीय उत्पादने एकत्र करतो, सहसा होम न्याहारीत वापरतात.
साहित्य:
- अंडी - 2 तुकडे;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 दात;
- पालक - 35 ग्रॅम;
- बटर - 135 ग्रॅम;
- साल्मन - 120 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- व्हिनेगर - 25 मि.ली.
- ब्रेड टूस्ट - 2 पीसी
तयारी
डच सॉस स्वयंपाकासाठी, बटर वितळवा. हे पिशवीत घालून ते थंड करा. आम्ही अंड्यातील पिवळ बलक लावून हळूहळू त्यात लोणी घालावे. सॉस लिंबाचा रस घाला आणि झटकून टाका. सुसंगतता साठी योग्यरित्या शिजवलेले सॉस आंबट मलई सारखी.
आम्ही एक तळण्याचे पॅन मध्ये toasts नीट ढवळून घ्यावे चिरलेला लसणीबरोबर पालकांची पाने 1 मिनिटसाठी तळण्याचे पॅनमध्ये घालतात.
शिजवलेल्या अंडी तयार करण्यासाठी, पाणी एका उकळून आणावे, व्हिनेगर घाला आणि अतिवेगाने ढवळणे, एक फनेल तयार करा. अंडी मुक्त अंडी टाका आणि 4 मिनिटे शिजवा. झटक्या आणि पाण्यात थंड असलेल्या अंडी बाहेर काढा. पातळ पट्ट्यामध्ये साल्मनचा स्लाईस करा टोस्ट वर, पालकला लसणीने ठेवा, वर सॅल्मनची काप ठेवा आणि शिजवलेल्या अंड्यांसह डिश पूर्ण करा, डच सॉससह शिंपडा.
अंडी ढोल बेनेडिक्ट
हॉलंडेस सॉस (हॉलंडेज्) हा एक नाजूक चव असलेल्या उत्पादनांच्या संयोगात वापरला जातो, कारण बेनेडिक्ट अंडी अपवाद नाहीत. आपण बेनेडिक्टसाठी अंडी तयार करण्यापूर्वी, डिशच्या सेवनाचे पूर्ण होणारे सॉसवर विशेष लक्ष द्या.
साहित्य:
- कोरडे पांढरा वाइन - 90 मिली;
- कांद्याची कांदे - 25 ग्रॅम;
- yolks - 60 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम
तयारी
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) बारीक चिरून कांदा तुडवा, त्यात वाइन घालून 3 मिनिटे शिजवा. आम्ही yolks जोडा, झटपट सह झटपट आणि पाणी बाथ मध्ये सर्व साहित्य ठेवा. पिवळा, बारीक चिरलेला जाड होईस्तोवर शिजवा. जर सॉस खूप जाड असेल तर थोडी उबदार पाणी घालावे. सॉस बरोबर अखंडता फॅटी मलई सारखा असणे आवश्यक आहे. अशा पद्धतीने सॉसची गुणवत्ता तपासा: चमच्याने ठेवा आणि वस्तुमान हळूहळू रांगू लागला तर खाली कमी करा - सुसंगतता आदर्श आहे.