मशरूम आणि आंबट मलई स्वर्गमधील कैद्यांचा अन्न सहकारी आहे चव आणि सुगंधाने भरलेले मशरूम, नाजूक, फॅटी आणि क्रीमयुक्त आंबट मलई यांच्याशी पूर्णपणे कंट्रास्ट कोणत्याही सुशोभित किंवा मांस आणि पोल्ट्रीचे मुख्य डिश तयार करण्यासाठी फ्लेवर्सचे एक आश्चर्यकारक मिश्रण चांगली कंपनी आहे.
आंबट मलई आणि champignons सह मशरूम सॉस
साहित्य:
- बटर - 35 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- विजेता - 240 ग्रॅम;
- कोरडे पांढरा वाइन - 120 मि.ली.;
- मलई - 150 मिली;
- पांढरा कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- फॅटी आंबट मलई - 150 मिली
तयारी
सर्वप्रथम, सर्व घटक तयार करण्याची काळजी घ्या: मशरूमचे कॅप स्वच्छ करा आणि कोरड्या कपड्याच्या पाय वरून दाब काढून घ्या. आकारानुसार, पांढरे चमकदार चपटे 4-8 तुकडे करतात. ओनियां साफ केल्या आणि बारीक चिरून, लसूण प्रेसच्या माध्यमातून द्या.
पिवळा तेलाने पिळलेल्या पिठात आधी आम्ही 2-3 मिनीटे ऑर्डरची चिरलेला कांदा पार करतो, आणि मग आम्ही त्यात लसूण घालतो आणि आणखी अर्धा मिनिट वाट बघतो. जेव्हा लसणीने सुगंध सोडला, त्यात मशरूम घाला आणि त्यातील सर्व ओलावा उध्वस्त होईपर्यंत वाट पहा. आमच्या सॉसचा आधार सीझन आणि वाइन ओतणे. वाइन च्या 2/3 देखील evaporated आहे तेव्हा, तळण्याचे पॅन मध्ये मलई आणि आंबट मलई यांचे मिश्रण ओतणे, उष्णता कमी आणि ते thickens पर्यंत दोन मिनिटे सॉस उकळणे द्या.
मशरूम आणि आंबट मलई सह सॉस
साहित्य:
- बटर - 35 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
- विजेता - 250 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 200 मिली;
- किसलेले एक झाडे
80 ग्रॅम; - लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- अक्रोडाचे तुकडे - 50 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा)
तयारी
लोणी वितळवून तळून काढा (परंतु ठेचले नाही!) लसूण पाकळ्या आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने.
सुगंधी तेल चवीचे तुकडे करून मशरूम मशरूम लावण्यासाठी ते परत स्वच्छ तळण्याचे पॅनवर परत द्या. मशरूम ओलावा मध्ये द्या आहेत एकदा, हंगाम त्यांना, किसलेले चीज सह आंबट मलई जोडा आणि चांगले ढवळावे चीज पूर्णपणे गठ्ठा केल्यावर आणि सॉस जाडसर झाल्यावर - उष्णतापासून काढून टाका, अक्रोडाचे तुकडे आणि अजमोदाचे पिलू एकत्र करा आणि नंतर टेबलवर सर्व्ह करा.
आंबट मलई सह मशरूम सॉस - कृती
साहित्य:
- पांढरा मशरूम - 280 ग्रॅम;
- बटर - 35 ग्रॅम;
- भोपळा - 50 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- फॅटी मलई - 200 मि.ली.
- आंबट मलई - 150 मिली;
- सुका मेवा
- किसलेले Parmesan - 60 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) च्या पाने
तयारी
मेल्टेड बटरवर, 2-3 मिनिटे लसूण आणि अजमोदापासून तयार केलेले मद्य सह shredded shallots जतन. सोललेली ताज्या पांढ-या मशरूमचे तुकडे (आपण वाळलेल्या विषयांचा वापर करून त्यांना भिजवून नंतरच वापरू शकता), तळणे, तळणे आणि तूर मिसळून समुद्राच्या मीठाने नंतर 5-6 मिनिटे जाड होईपर्यंत मध्यम गॅस वर नंतर मलई आणि आंबट मलई यांचे मिश्रण असलेल्या मशरूम भरा, आणि. अंतिम मध्ये, आंबट मलई सॉस किसलेले चीज घालावे आणि तो पूर्णपणे वितळणे पर्यंत प्रतीक्षा. सर्व्ह करण्यापूर्वी अजमोदा (ओवा) पाने सह सॉस मिक्स करावे.
आंबट मलई सह मशरूम पासून साधे सॉस
एक नाश्ता साठी - मुख्य कृती, कोणत्याही मशरूम पासून आंबट मलई सॉस तयार करण्यासाठी आधार म्हणून घेतले जाऊ शकते जे. आम्ही सर्वाधिक प्रवेशयोग्य - विजेते
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 एमएल;
- तागाचे फव्व्या खातात ते असे:
- विजेता - 200 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 200 मिली;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 50 मि.ली.
- पीठ - 5 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स
तयारी
सर्वप्रथम, तेलात तेल गरम करून त्यात एक अजमोदाची पिलर घाला. एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सुगंध सोडल्यास, शाखा काढली जाऊ शकते, आणि तेल तळण्याचे मशरूम साठी वापरले जाऊ शकते आपण वन मशरूम वापरत असल्यास, नंतर भाजून देण्यापूर्वी ते डाग करणे चांगले आहे, परंतु सामान्य स्टोअर मशरूम लगेचच तळलेले जाऊ शकतात. जेंव्हा मशरूमला रस देण्यात येतो, तेव्हा ते ताजेसरवळीस मिरची आणि समुद्र मिठाळ्यासह हंगाम पावतात, ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत थांबा आणि मटूळांस आंब्याला शिंपडा. 30 सेकंद पीठ फ्रायरीसाठी तयार चटणीत वैशिष्ट्यपूर्ण चिकणमातीचा स्वाद टाळण्यासाठी आणि नंतर आंबट मलईसह मटनाचा रस्सा आणि मिक्स सह पॅनची सामग्री ओतणे. टोमेट मध्यम गॅस चेंडू सॉस, जाड करण्यासाठी प्रतीक्षा.