लुला-कबाब एक राष्ट्रीय कॉकेशियन डिश आहे ज्यामध्ये अनेक पर्याय आहेत. आम्ही ओव्हन मध्ये स्वयंपाक तोंल्या-कबाब तयार करण्यासाठी पाककृती सांगतो.
हिरव्या भाज्या सह ओव्हन मध्ये Lulia-kebab
साहित्य:
- minced डुकराचे मांस - 0,5 किलो;
- ग्राउंड गोमांस - 0,5 किलो;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- मटण चरबी - 50 ग्रॅम;
- हिरव्या कांदा - 5 बीम;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- मीठ - चवीनुसार;
- सनीलीच्या हॉप्स - 1 टीस्पून;
- वाळलेल्या तुळस - चिमूटभर;
- वाळलेल्या मिरचीचा मिरचा - चिमूटभर
तयारी
तर ओव्हनमध्ये लब-कबाब तयार करणे कठीण नाही. परंपरेने तो कोकरू पासून तयार आहे परंतु आम्ही अधिक तात्पुरत्या उत्पादनांमधून तयार करू. भिजवलेले एकत्रित करणे आणि योग्यरित्या kneaded करणे आवश्यक आहे. आम्ही खवणी वर चरबी घासणे, जेणेकरून आमच्या डिश कोकरू च्या वास smells (उंचवटयाच्या पृष्ठभागाची सोडणे) प्रक्रिया केल्यावर आम्ही चांगले भिजवलेले मऊसर करणे सुरूच ठेवतो. ओनियन फार बारीक चिरून आणि वस्तुमानांमध्ये जोडले जातात. 1 किलो मांस साठी आपल्याला किमान 300 ग्रॅम कांदे घेणे आवश्यक आहे. सर्व हिरवीगार झाडी बारीक चिरून, मांस जोडले आणि फार चांगले मिसळून. लक्षात ठेवा - अधिक हिरव्या भाज्या, चांगले! हिरव्या lyulya- कबाब खराब नाही!
आम्ही आपले हात पाणी पाण्याने झाकून आणि भिजवलेल्या भांड्यात भिजत होतो. नंतर मिठ घालावे, सनीलीचे हॉप्स, वाळलेल्या तुळस (पूर्वेला ओरेगानो देखील म्हटले जाते) आणि तीक्ष्णता साठी थोडेसे जमीन मिरची. एकसंध होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि 30 मिनिटांत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे, तर ओव्हन अप वाढते. स्वयंपाक करण्यापूर्वी लहान जाळी पाण्यात भिजवलेल्या पाहिजे, मग ते बर्न करणार नाही. ओव्हन जसा उमटत जातो - आपण भरून काढतो आणि त्यातून सॉसेज बनवतो, जे नंतर आम्ही स्क्युअर आणि मालीवर ओळी काढतो. उष्णता डिशच्या सभोवती समान रीतीने वितरीत केली जातात आणि आम्ही 20 मिनिटापर्यंत ती खूप गरम ओव्हनमध्ये पाठवितो. या प्रकरणात, sausages अलग पडणे नाही, पण त्यांना एक चांगला पकड मिळेल. 20 मिनिटांनंतर, स्काईव्हर चालू करा आणि परत त्याच 20 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ठेवा.
ओव्हनमध्ये कोंबड्यांपासून कबाबची पाककृती बनवावी.
ओव्हन मध्ये चिकन पुरूष-कबाब
साहित्य:
- चिकन mince - 1 किलो;
- पीठ - 2 चमचे;
- लसूण - 4 दात;
- कांदा - 3 तुकडे;
- मीठ - चवीनुसार;
- मिरपूड - चाखणे;
- लेट्यूसची पाने
तयारी
आम्ही मांस घ्या आणि संपूर्ण कांदा त्यात घाला. चिकन कचरा इतर कोणत्याही पेक्षा जास्त पाणचट आहे, त्यामुळे कांदा तो बारीक चिरून आणि मांस धार लावणारा माध्यमातून नाही. नाहीतर, अतिरिक्त रस त्यातून काढला जाईल आणि हे डिशच्या मोल्डिंगला प्रतिबंध करेल. Melenko लसूण घासणे आणि (पिसे, कापूस, पेंढा, इ) आत भरायच्या वस्तू मध्ये घालावे. मिठ आणि मिरपूड सह शिडकावा आणि पिठ घालावे, जेणेकरून कापूस लवचिक बनते. मग वस्तुमान एक polyethylene पिशवी मध्ये ठेवले आणि पाच मिनिटे साठी टेबल विरूद्ध चांगले विजय होईल. नंतर, पूर्वी पाण्यामध्ये भिजलेले स्क्युअर्स घ्या, आणि किनार्यांवर निमुळता होत असलेल्या सॉसेजवर तयार करा. आम्ही सर्वकाही एका बेकिंग शीटवर ठेवून 15-20 मिनिटे जोरदारपणे ओव्हनमध्ये पाठवितो. तितक्या लवकर एक एकसमान सोनेरी क्रस्ट दिसेल, डिश तयार आहे. आम्ही ताजी कोशिंबिरीसाठी वापरली जाणारी एक वनस्पती पाने वर पसरली आणि टेबल ते सर्व्ह ओव्हन मध्ये चिकन lylaa-kebab अतिशय सभ्य आहे
साधे कचरा
साहित्य:
- ग्राउंड गोमांस - 0,5 किलो;
- कांदा - 2 पीसी .;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
ग्राऊंड बीफमध्ये आम्ही किसलेले कांदा घालावे. मीठ आणि मिक्स सह शिंपडा. आणि आमच्या भाताची लवचिक होती - आम्ही त्याला एका प्लेटच्या मदतीने मारतो, आम्ही हातात धरतो - आणि परत आम्ही माघार खातो, जेणेकरून माशांचे तंतुंचे विभाजन होईल. आम्ही हे असे 10 मिनिटे शिजवावे. यादरम्यान, हे करू, लाकडी घट्ट पाण्यात भिजू द्या, जेणेकरून ते बेकिंग नंतर जळणार नाहीत. वेळेस परवानगी असेल तर - minced meat दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा - नंतर ते उभे राहतील आणि ते जाड करणे सोपे होईल. नंतर, आम्ही चिकट वर सॉसेज करतो, त्यांना एका बेकिंग ट्रेवर ठेवावे. आम्ही 10 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये कबाब शिजवा. Minced मांस पृष्ठभाग ताबडतोब झडती आणि कठोर पाहिजे - नंतर कबाब लोणच्या बाहेर चालू होईल, लोखंडी जाळी पेक्षा वाईट नाही