किमची सॉस एक गरम कोरियन पेस्ट कोचुजन आहे, जो आंबलेल्या भात, सोयाबीन आणि बरेच गरम मिरचीचे मिश्रण आहे. सुसंगतता कोच्छूदन आणि त्याचे रंग आमच्या टोमॅटोची पेस्ट सारखं. आपण आशियाई उत्पादने अनेक ऑनलाइन स्टोअरमध्ये हे उत्पादन मिळवू शकता.
तीक्ष्ण कोरियन पास्ता व्यतिरिक्त, ती kimchi कोबी स्वतः खरेदी किंवा शिजविणे आवश्यक आहे.
किमची सॉस - कृती
किमची सॉसमध्ये घटकांची सूची नाही, त्यात अनेक प्रकारचे पदार्थ समाविष्ट केले जाऊ शकतात जे सहसा आशियाई पाककृतीमध्ये आढळतात. हे सॉस मासे आणि मांसाच्या पदार्थांकरिता आदर्श कंपनी बनवेल.
साहित्य:
- आले - 2,5 सेमी;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- तीक्ष्ण पेस्ट कोचुजन - 1/2 आयटम;
- लिंबाचा रस - 35 एमएल;
- तांदूळ व्हिनेगर - 35 मिली;
- मासे सॉस - 15 मि.ली.
तयारी
आले आणि लसूण दात एका पेस्टमध्ये घालाव्यात. परिणामी पेस्ट kochhudzhanom मिसळून आहे, चुना, तांदूळ व्हिनेगर आणि मासे सॉस च्या रस मध्ये ओतणे. परिणामी मिश्रण अगदी जवळजवळ एका आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरशिवाय साठवले जाऊ शकते.
हॉट कोरियन किमची सॉस
आपण त्यांच्या तीक्ष्णपणा सह खाली ठोठावले आहेत sauces आवडत नसल्यास, परंतु वनभोजन फक्त एक सुवासिक वाढवण्यासाठी इच्छित असल्यास, नंतर या कृती येथे थांबवा. पूर्ण सॉस डुकराचे मांस आणि चिकन, तसेच सीफुड सह परिपूर्ण आहे
साहित्य:
- किमचीचा रस - 470 एमएल;
- कांदा - 75 ग्रॅम;
- लसूण - 8 दात;
- केचअप - 230 ग्रॅम;
- तांदूळ व्हिनेगर - 115 मिली;
- आले - 3 सेमी;
- वूस्टरशायर सॉस - 15 एमएल;
- कोछूजन - 2 टेस्पून चमच्याने
तयारी
ब्लेंडर वापरुन कांदा, लसूण आणि आले यासह कोबीचा रस फडवा. मिश्रण मध्यम गॅस वर ठेवा आणि व्हिनेगर, टोमॅटो, वुटवा आणि कोछूजन पेस्ट घाला. सॉस जाड होईपर्यंत सर्व 10 मिनिटे शिजवा.
घरी किमची सॉस साठी कृती
किम्चीचा आधार करण्यासाठी - कोछूजन - त्याच्या स्वादानुसार सौम्य, आम्ही ते वितळलेल्या बटरापर्यंत भरपूर प्रमाणात पूरक करण्याचा निर्णय घेतला आणि मध सह अतिरीक्त विटांचा काढून टाकण्याचा निर्णय घेतला.
साहित्य:
- लोणी - 75 ग्रॅम;
- पेस्ट कोचुजन - 9 टेस्पून. चमच्याने;
- मध - 15 एमएल;
- तिळाचे चिमूटभर
तयारी
सर्व साहित्य एका लांब दांडा बारीक चिरून घालावे आणि कमी उष्णता सोडून द्या. ढवळत, एक जाड एकसंध सॉस मध्ये सर्व उत्पादने emulsification साध्य. एकजिनसीपणा गाठला आहे तेव्हा - तयार! आपण तळलेले चिकन किंवा pelmeni एक उकरा म्हणून सर्व्ह करू शकता.