सुट्टीच्या प्रसंगी किंवा आठवड्याच्या शेवटी, आपण केक बनवू शकता मिठाई केक्ससाठी भरपूर पाककृती आहेत, त्यापैकी काही विशेषत: "दिवस आणि रात्र" बिस्किटे केकसारख्या सोव्हिएत स्पेसमध्ये लोकप्रिय आहेत.
नावाच्या अंदाजानुसार, केक "दिवस आणि रात्र" अशा प्रकारे तयार केले पाहिजे की, प्रकाशाच्या टोनच्या पांढऱ्या किंवा पांढऱ्या क्रीमच्या जवळ आणि गडद टोनच्या घटकांच्या घटकांपासून केक तयार करणे, आम्ही त्यांना कोकाआ पावडर आणि चॉकलेट जोडून मिळवितो.
बिस्किट केक "दिवस आणि रात्र" आंबट मलई सह - कृती
प्रथम बिस्किटे
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - सुमारे 100 ग्रॅम;
- अंडी कोंबडी - 3 तुकडे;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- कॉर्न स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क किंवा दालचिनी - 1 चिमटा;
- कॉग्नाक (फळाचा ब्रँडी किंवा रम) - 1 टेस्पून चमचा;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
Yolks पासून अंडी पंचा वेगळे. एक स्थिर फेस करण्यासाठी साखर एक लहान भाग झटकून टाकणे, 20 मिनिटे (थंड थंड राखून विजय आहे) साठी रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवलेल्या प्रथिने. Yolks काळजीपूर्वक साखर सह घासणे आणि हलके विजय
वास असलेली व्हेब्ला ब्लेड एकत्र करा, व्हॅनिला, लिंबाचा रस, कॉग्नेक आणि शिफ्ड आट घाला. आपण अद्याप मिक्सरसह थोडे हलकेच मिक्स करू शकता. 25-30 मिनिटे ओव्हन मध्ये बेक करावे 2/3 (सिलिकॉन lubricated जाऊ शकत नाही) करण्यासाठी लोणी रीफ्रॅक्ट्री साचा सह lubricated भरा. शास्त्रीय फेरी फॉर्म अधिक चांगला आहे. आम्ही अधिक आणि अधिक वळवून काढू, बिस्किट "अर्धा" किमान अर्धा तास "" पाहिजे.
डार्क चॉकलेट बिस्किलेट समान प्रकारे तयार केले जाते, फक्त साखरेचे दाणे काढून ते कोकाआ पावडर (2-3 चमचे) सह एकत्र करा.
आता मलई
दुसरा बिस्किट पिकलेला आणि "विश्रांती" असताना, आम्ही आंबट मलई चॉकलेट क्रीम तयार करतो.
साहित्य:
- आंबट मलई जाड आहे - 250 मिली;
- कोकाआ पावडर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चूर्ण केलेला साखर - 1-2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
कोकाआ पावडर सह चूर्ण साखर मिक्स करावे आणि आंबट मलई सह एकत्र करा. काळजीपूर्वक रगणा आणि - मलई तयार आहे. तसे, आपण जाड न दिलेल्या दहीसह आंबट मलई पुनर्स्थित करू शकता.
आम्ही एकाच वेळी एक केक किंवा दोन केक्स तयार करतो, त्यासाठी आपल्याला चिरलेला कांदा किंवा ग्राउंड अक्रोडाचे तुकडे किंवा अयाणु आणि 1 मोठे गडद चॉकलेट बार आवश्यक आहे.
एक केक तयार "दिवस आणि रात्र"
बिस्किटे, प्रकाश आणि गडद दोन्ही बाजूंना कट करा - 2 लाइट क्रस्टस् आणि 2 चॉकलेट बंद करा. आता एकतर आपण चार बिस्किटे, किंवा दोन बिस्किटेचे दोन केक, एक हलकी प्रकाश आणि गडद केक बनवून एक केक तयार करतो.
एक डिश वर थर ठेवा, सत्त्व ओतणे आणि ग्राउंड काजू सह शिंपडा, आम्ही वर एक भिन्न रंग ठेवले (सायकल पुन्हा किंवा वेगळ्या डिश वर दुसरा केक तयार). जेव्हा केक (किंवा केक) बांधले जातात, तेव्हा आम्ही त्यांना क्रीम सह टॉप वर ओततो आणि शेंगदाणे आणि किसलेले चॉकोलेट आणि 2 तासांपर्यंत एका थंड जागी ठेवा.
आपण सजवू शकता
जर आपण डिशच्या अधिक अभिव्यक्ती आणि सृजनशीलता प्राप्त करू इच्छित असाल, तर ते जाळीदार दही किंवा आंबट मलई (मलई) च्या मिश्रणातून पांढर्या क्रीम बनवायला मदत करते. जेव्हा ही क्रीम थोडासा कठीण होऊ लागते, तेव्हा तुम्ही कन्फेक्शनरी पिशवी किंवा सिरिंजच्या मदतीने किनारीभोवती एक केक बनवू शकता आणि पांढऱ्या क्रीममध्ये सूर्य, महिना आणि तारे काढू शकता. शूर व्हा
आपण एका वेगळ्या पद्धतीने "दिवस आणि रात्र" केक तयार करू शकता. बिस्किट फेरी केक्स, गडद आणि प्रकाश, केवळ बाजूलाच नाही तर वरील दोन अर्धवृक्षांवरूनही कापता येतात. चॉकलेट अर्ध-चमचे, आणि दुसरा - 1 ला प्रकाशापासून (2 केक्स बाहेर वळते) जाऊ द्या. मिठाई केक "दिवस आणि रात्र" शॉर्टकट एक थर सह - एक द्रुत पाककृती.
साहित्य:
- लोणी क्रीम 100 ग्रॅम;
- साखर 50 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ 150 ग्रॅम;
- चिरलेला काजू - सुमारे 100 ग्रॅम;
- चॉकलेट बिस्किट साठी पिठ (प्रथम कृती पहा);
- मलई (वरील पहा);
- पूर्ण झालेले चॉकलेट गडद - 1 टाइल लहान.
तयारी
शॉर्ट पेस्ट्री तयार करा सर्व साहित्य पूर्णपणे मिसळून आणि जमिनीवर आहेत. 2 सेंटीमीटरच्या जाडीसह केकच्या रूपात सब्सट्रेट तयार करा आणि ते एका उथळ तेल असलेल्या स्वरूपात ठेवा म्हणजे ते फक्त किनाऱ्यापासून बाहेर पडते. चिरलेला काजू सह शिंपडा, चॉकलेट बिस्किट टेस्ट (वर पहा) सह पोकळी भरा आणि सुमारे 40-50 मिनीटे ओव्हन मध्ये बेक. आंबट मलई (वर पहा) किंवा चॉकलेट झाकण घालावे, काजू आणि किसलेले चॉकलेटसह शिंपडा.
आम्ही चहा, कॉफी किंवा रियोबोससह मिष्टान्न केक्स आणि पाई सर्व्ह करतो.