पाककला मध्ये, आंबट मलई सामान्यतः वापरली जाणारी उत्पादने आहे, ती बेकिंग बनविण्यासाठी वापरली जाते. त्यामुळे अनेक गृहिणी केकसाठी अत्यंत लोकप्रिय आंबट मलई आहेत. हे उत्कृष्ट मळणीसह एकत्र होते आणि मिष्टान्नसाठी एक नाजूक आणि समृद्ध स्वाद देते.
आंबट मलई कसा बनवायचा?
या क्रीमचा विश्वासार्ह फायदा त्याच्या तयारीचा अत्यंत साधेपणा आहे, त्याची रचना तयार करणारी सामग्री सामान्य आणि उपलब्ध आहे. स्वयंपाकासंबंधी व्यावसायिक चेहरा की फक्त समस्या आंबट मलई जाड करणे कसे प्रश्न आहे. हे काही युक्त्या दिल्या जाऊ शकतात. स्वयंपाकासाठी तयार होणारी विशिष्ट घनता देण्यासाठी खालील नियमांचे पालन करणे शक्य आहे:
- केवळ फॅटी आंबट मलई वापरा - 25-30%;
- 30 मिनिटांसाठी थंड ठिकाणी शिजवून घ्यावे.
- फटक्यांची संख्या कमी करण्यासाठी, तयार करण्यासाठी 10-15 मिनिटे मलई पुरेसे आहे;
- कंटेनर वरील कापडी कापड मध्ये उत्पादन ठेवून आंबट मलई पासून जादा ओलावा काढा आणि दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची निवळी) आंबट मलई बंद येतो होईपर्यंत प्रतीक्षा;
- जर सीरम वेगळे नसेल तर जिलेटिन किंवा विशेष जाडी वापरा.
केक साठी आंबट मलई - कृती
जेव्हा आपण औषधासाठी आंबट मलई बनवण्याचा निर्णय घेता, तेव्हा आपल्याला गुणवत्तेची सामग्री खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे. कोणत्या प्रकारचे बेकिंग बाहेर येते, ताठा आणि आंबट मलईची चव अवलंबून असते. खरोखर जाड क्रीम प्राप्त करण्यासाठी, केवळ उत्पादनांमध्येच थंड करण्यासाठी शिफारस केलेली नाही, तर वापरण्याजोगी डिशेस देखील आहेत. चाबूकची तीव्रता आणि गती ही मलईच्या घनतेवर परिणाम करतात.
साहित्य:
- साखर - 1.5 कप;
- आंबट मलई - 0,5 लीटर
तयारी
- थंड घटक मिक्स करावे.
- मिक्सर मिक्स होईपर्यंत जास्तीत जास्त वीज आणि झटकन मिश्रण.
- केकसाठी आंबट मलई एका प्लेटवर लहान प्रमाणात घालून ठेवा आणि वस्तुमान पसरत नाही हे तपासा. नसल्यास, केकसाठी आंबट मलई तयार आहे.
बिस्किट साठी आंबट मलई
सर्वात सोपी बेकिंग म्हणजे बिस्किट, ज्यासाठी आपण बाष्पीभवन तयार करणे आवश्यक आहे, नंतर केक टेबलचा प्रत्यक्ष सजावट होईल. आंबट मलई बनविण्यासाठी, पाककृतीमध्ये भरपूर वेळ किंवा स्वयंपाकामध्ये किती वेळ लागतो याची आवश्यकता नाही. घनतासाठी, स्वयंपाक घरात उपलब्ध उत्पादने वापरणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, लोणी, स्टार्च किंवा जिलेटिन.
साहित्य:
- आंबट मलई 30% - 300 मि.ली.
- साखर - 1 कप;
- वेनिला साखर - 1 पिशवी
तयारी
- आंबट मलई आणि एक वाडगा मध्ये ठेवले
- साखर काढून टाका आणि मिक्सरला उच्च वेगाने चाबुक लावा.
- एक लवचिक पांढरा द्रव्यमान प्राप्त होईपर्यंत वैनिलीन आणि झटकून टाका.
- बिस्किट कट आणि प्रत्येक केक मलई चुकली.
केक साठी सरस सह आंबट मलई - कृती
केक बनवण्याच्या गुप्ततेंपैकी एक आहे की मलई जाड बाहेर जायला हवी, म्हणजे ते पॅकिंगच्या वरच्या बाजू आणि बाजूंना सजवू शकेल. म्हणून सरळ क्रीमसारखा सरळ पर्याय वापरुन जिलेटीन वापरा, जो सार्वत्रिक घनदाट मानला जातो. याव्यतिरिक्त, ते आवश्यक असल्यास, आवश्यक घनता साध्य करणे शक्य असल्यास, मलई एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून स्वतंत्रपणे सेवा केली जाऊ शकते.
साहित्य:
- जिलेटिन - 1 टीस्पून;
- साखर - 0.5 कप;
- आंबट मलई - 1 काच.
तयारी
- 100 मि.ली. पाण्यामध्ये जिलेटीन धुवून घ्या.
- वाळू सह आंबट मलई एकत्र विजय.
- जेव्हा जिलेटिन झटकून टाकतो, तेव्हा त्यास मायक्रोवेव्ह ओव्हन किंवा वॉटर बाथ मध्ये पुनर्रचना द्या.
- दाट कडक करा आणि तयार मिश्रण मध्ये ओतणे परवानगी द्या, जे पुन्हा एकदा 5 मिनिटे विजय आहे. जाडसर आंबट मलई तयार आहे.
- परिणामी वस्तुमान कोणत्याही आकारास देता येऊ शकते आणि ते केक बरोबर सुशोभित करू शकतात.
केक साठी दही मलई मलई
पारंपारिक कृती थोडी बदलत आहे, आपण मूळ मलई चीज मलई मिळवू शकता. घरगुती वस्तू अधिक संतोषजनक केक बनवण्याची इच्छा असल्यास सामग्री कॉटेज चीजची यादी जोडणे हा एक चांगला निर्णय असेल. बेकिंग कूक सजवण्यासाठी शेंगदाणे, बेरीज किंवा फळाचे तुकडे तयार करा, चॉकलेट यामुळे सफाईदारपणाचा अतिरिक्त आनंद होईल.
साहित्य:
- ताजे कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- आंबट मलई 20% - 1 काच.
तयारी
- एक एकसंध मिश्रण प्राप्त होईपर्यंत कॉटेज चीज आणि आंबट मलई एका मिक्सरसह मारली जाते.
- यंत्र बंद केल्याशिवाय, साखर भुकटी घाला.
- परिणामी वस्तुमान केक सजवा
कस्टर्ड आंबट मलई
आपण पाककृती उत्कृष्ट नमुना शीर्षस्थानी मुख्य भर आवश्यक असताना, केक साठी कस्टर्ड आंबट मलई तयार. हे अतिशय दाट आणि दाट आहे की वस्तुस्थितीवर आहे. या वस्तुमान तसेच काजू, वाळू तुकडे आणि चॉकलेट गोळ्या एकत्र आहे घाणेरडे आहेत पीठ आणि अंडी, मुख्य वापरलेल्या घटक भागांपैकी एक आहे.
साहित्य:
- आंबट मलई - 300 मि.ली.
- साखर - 1 कप;
- व्हिनिलिन;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 2 टेस्पून. एल.
- लोणी - 1 पॅक
तयारी
- साखर सह दळणे अंडाकृती, कमी उष्णता चेंडू एक उकळणे आणणे आणि मैदा संलग्न.
- सर्व चांगले मिक्स आणि यातना देणे सुरू ठेवा.
- नंतर व्हिनिलिन आणि आंबट मलई घाला. एक लाकडी बोथट सह मिसळा
- जाड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि आग दूर करा. मिक्सरसह बीट करा
- मलईच्या आंबट मलई केकसाठी थंड घालणे आणि व्हीप्ड मलई जोडण्याची परवानगी द्या. मग मिसळाबरोबर एकत्र परत एकत्र करा.
- तास दोन साठी रेफ्रिजरेटर मध्ये तयार वस्तुमान ठेवा
एक केक साठी घनरूप दूध सह आंबट मलई
जर केक खूप कोरडी आणि कठोर असतील, तर आपण चमत्कार पाककृती वापरू शकता, ज्यामुळे आपण घनरूप दूध सह आंबट मलई तयार करू शकता. या प्रकरणात मिष्टान्न शुद्ध आणि सभ्य बाहेर चालू होईल. बीजारोपण देखील फळ salads आणि स्वयंपाक केक्स भरून साठी योग्य आहे. क्रीम निर्माण करणे जास्त वेळ आणि उर्जा लागत नाही कारण कृती परंपरागत एकापेक्षा समान आहे.
साहित्य:
- आंबट मलई - 400 मिली;
- घनरूप दूध - 400 एमएल;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क - 10 ग्रॅम;
- लिंबू - 0,5 पीसी
तयारी
- 3 मिनीटे मिक्सरसह आंबट मलई मिसळा.
- हळूहळू चालू ठेवताना, घनरूपित दूध घाला.
- व्हिनेला अर्क जोडा, परिणामी वस्तुमान करण्यासाठी लिंबाचा रस.
- 15 मिनिटे मिक्सरचा सामुग्री मारणे सुरू ठेवा - अशा कालावधीसाठी मल कमीपणा न घेता घनता प्राप्त होते.
- एक तास फ्रीज मध्ये केक साठी आंबट मलई काढा आणि नंतर केक्स साफ करा
केक साठी आंबट मलई आंबट
सार्वत्रिक भरलेले क्रीम - आंबट मलई आहे, जे धूम्रप आणि कोमलता वेगळे करते. त्याची मदत घेऊन, केक एक पाककृती उत्कृष्ट नमुना मध्ये वळले जाऊ शकते, एक अद्वितीय मसालेदार चव द्वारे दर्शविले जाते, अशा आंबट मलई आणि मलई म्हणून घटक संयोजन कारण आहे. बीजारोपण स्पंज केकसाठीच नव्हे तर केकसाठी देखील वापरला जातो.
साहित्य:
- आंबट मलई 30% - 2 कप;
- मलई - 250 मि.ली.
- साखर - 1 कप;
- व्हिनिलिन
तयारी
- दुग्ध उत्पादने थंड केले जातात.
- फेस नंतर दिसते होईपर्यंत मिश्रण नंतर whipped आहे.
- मिक्सरच्या कामास न थांबता वाळू आणि व्हिनिलिन हळूहळू वाढवा.
- केक साठी आंबट मलई मलई 10 मिनिटे विजय आहे, आणि नंतर तयार मिश्रण केक्स लागू आहे.
आंबट मलई मलई मलई
केकसाठी दुसरी सजावट आंबट मलई तेल आहे, जो आकार चांगले ठेवते हे एक जाड सुसंगतता धन्यवाद प्राप्त आहे, पण वस्तुमान सोपे आणि चवदार आहे. इच्छित असल्यास, ते नैसर्गिक फ्लेवर्स वापरून कोणत्याही चव देता येईल. कधीकधी मूळ सजावट मिळवण्यासाठी अन्न रंगाची पूड घाला.
साहित्य:
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- दूध - 1 एल;
- लोणी - 6 टेस्पून. एल.
- साखर - 1 काच
तयारी
- एका वाडग्यात सर्व दुग्ध उत्पादने एकत्र करा, जे त्यावेळी उबदार असावेत.
- घटक प्रथम कमी शक्ती येथे एक मिक्सर सह whipped आहेत
- नंतर साखर टाका आणि यंत्र उच्च पावरवर स्विच करा. भव्यता होईपर्यंत केकसाठी मधुर आंबट मलई कापली जाते.
आंबट मलई चॉकलेट मलई
एक आश्चर्यकारक प्रकारे, कोणत्याही महत्वाच्या तारखेसाठी केक सुशोभित करण्यासाठी , कोकाआ सह आंबट मलई करेल. हे फक्त तयार करा, परंतु चव अगदी लहान चॉकलेट प्रेमीच नव्हे तर प्रौढांना देखील आवडेल. हे बीजारोपण एक निःशब्द फायदा आहे - एक तुलनेने कमी कॅलरी सामग्री कोकाआ पाउडर सामग्री धन्यवाद, मलई अविश्वसनीय चव नाही आणि सर्व साखरेचा नाही
साहित्य:
- चूर्ण साखर - 2 टेस्पून. एल.
- कोकाआ पावडर - 2 टेस्पून. एल.
- आंबट मलई - 300 मि.ली.
तयारी
- कोकाआ ही साखर आणि मिसळून एकत्र केली जाते, आंबट मलई हळूहळू जोडली जाते आणि साहित्य जमिनीवर असते.
- नंतर एकसमान होईपर्यंत मिक्सरसह वस्तुमान एकत्र करा.
- क्रिम तयार क्रीम लागू आहे