सारकराट आमच्या टेबलवरील मुख्य ठिकाणांपैकी एक आहे, जो बर्याचदा थंड हंगामात मेनूमध्ये दिसतो. जर तुम्ही घरगुती बनवलेले कोबी कधीही शिजवले नाही तर अनावश्यक गडबड टाळण्याचा आणि वेळेची बचत करण्याच्या प्रयत्नात नाही तर माघार घेण्याची काहीच माहीती नाही, कारण या सामग्रीमध्ये आपण एक कडक जलद-पाककृती सायरक्राट वापरुन एक रेसिपी सादर करु. प्रक्रिया तीन दिवसांपेक्षा जास्त वेळ घेईल आणि शेवटी तुम्हाला तुमच्या स्वतःच्या हाताने एक खारेखुर्द स्नैक येईल.
फास्ट आणि स्वादिष्ट खोडसाळ सुरवंट
सुरू करण्यासाठी, नेहमीप्रमाणे, आम्ही बेस पासून देतात, ज्या पाककृती फक्त कोबी आणि मीठ एक लहान डोके आवश्यकता असेल. मेथीच्या दाण्यांनुसार कृतीची आम्ही पुरवणी करण्याचा निर्णय घेतला आहे, परंतु आम्ही आपल्या निर्णयावर सोडू.
साहित्य:
- कोबीचे प्रमुख (मध्यम आकाराचे) - 1 पीसी.;
- मीठ - 1 चमचा 1 चमचा;
- मेथीचे दाणे - 1 टिस्पून
तयारी
कोबी च्या आंबायला ठेवा साठी, भाज्या पासून साखर फसफसण्याची क्रिया साठी जबाबदार वैयक्तिक जिवाणू प्रतिसाद नाही त्यामुळे स्नॅक्स योग्य बनण्यासाठी क्रमाने घरी कुरकुरीत साखरेचे बनवण्याआधी ते शक्य तितके स्वच्छ भांडी, एक बोर्ड आणि चाकू (कार्यवाहीची जागा पूर्ववत) करून काम करीत असलेल्या पृष्ठभागावर पुसून टाकत आहे. आपले हात देखील धुण्यास विसरु नका, कारण आम्ही त्यांना कोबीला कापून टाकू.
कोबी डोके पासून कोमजलेला किंवा नुकसान पाने काढा, आणि इतर सर्व बारीक चिरून घ्यावी. मीठ आणि मेथी (जर ते वापरत असल्यास) असलेल्या चिरलेल्या पानांची भांडी घ्या, त्यांना काबीच्या पानांच्या एकाग्रतेला जास्तीतजास्त वाढविण्यासाठी आणि अधिक रस सोडवण्यासाठी शब्दशः 10 मिनिट मर्ज करा. आता, कोशात कोबीची पाने काढून टाका आणि वर स्वच्छ कार्गो ठेवा. वेळोवेळी, लोड अधिक जोरदार ढकलणे, आणि एक दिवस नंतर, पुरेसा रस वेगळे केले आहे ते पहा: द्रव पूर्णपणे कोबी झाकून पाहिजे रस पुरेसे नसेल तर, मीठ आणि एक ग्लास पाणी एक चमचे यांचे मिश्रण पासून समुद्र ओतणे. 2-3 दिवस कोबी सोडा आणि नंतर नमुना बंद घ्या.
स्वादिष्ट, क्वचित आणि कुरकुरीत sauerkraut जांभळा
कोबी कुरवा जतन करा दाबा अंतर्गत असल्याने देखील व्हिनेगर मदत करेल आपण सामान्य टेबल व्हिनेगर आणि चव घेऊन प्रयोग करून घेऊ शकता, एक सफरचंद किंवा द्राक्षेवर आधारित उत्पादन जोडू शकता. अतिरिक्त चव देखील कांदा रिंग्ज आणि मसाले जोडू शकता.
साहित्य:
- कांदा (लहान) - 1 पीसी.
- कोबी - 680 ग्रॅम;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 160 मिली;
- पाणी 210 एमएल;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
कोबी बारीक चिरून आणि रिंग्ज मध्ये कांदा कट. भाज्या एकत्र करा, त्यांना मिठ आणि 3-6 मिनिटे पुसून घ्या. पाणी मध्ये व्हिनेगर समाधान तयार जरा मध्ये पूर्णपणे कोबी आणि व्हिनेगर समाधान मध्ये ओतणे वर लोड ठेवा आणि कोबी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह किलकिले च्या मान बंद या कृती वर व्हिनेगर सह Crispy sauerkraut किमान 2 दिवस तपमानावर असावी
साबुदाणा पांढरा आणि खडा कसा बनवायचा?
साहित्य:
- कोबी डोके - 800 ग्रॅम;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 15 एमएल;
- पाणी 85 मिली
तयारी
साधे समुद्र तयार करा, उबदार पाण्यात साखर मिठ dissolving, व्हिनेगर जोडणे आणि थंड सर्वकाही सोडून द्रुत-स्वयंपाक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस sauerkraut मुख्य की कोबी एक पातळ कापणी स्वत: पाने नाही. बाहेर घासून उमटवले जाणारे द्रव्य प्रक्रिया गती त्यांना thinly चिरून घ्या, आणि नंतर cans मध्ये पाने रद्द करा आणि तयार समुद्र ओतणे. एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड कट सह किलकिले च्या मान पांघरूण, दोन किंवा तीन दिवस तपमानावर बहकणे कोबी सोडा.