आम्ही घरी एक आश्चर्यजनक चवदार उकडलेले-स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस साठी पाककला पाककृती शिफारस करतो साध्या तांत्रिक प्रक्रियेचा परिणाम म्हणून मिळालेल्या स्नॅक्स व्यापार नेटवर्कमधील निर्मात्यांद्वारे देऊ केलेल्यापेक्षा जास्त चविष्ट आणि अधिक उपयुक्त आहे.
कांदा फळाची साल मध्ये उकडलेले-स्मोक्ड डुकराचे मांस बेली कसे - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1,6-1,8 किलो;
- लसूण डोक्यावर - 3 पीसी .;
- काळी मिरी - 7-9 तुकडे;
- गोड मिरचीचा मटार - 4-6 तुकडे;
- कांदा भोक - 4 मुठभर;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 1/4 पीसी .;
- लॉरेल पाने - 3 तुकडे;
- मीठ मोठे आहे - 125-175 ग्राम;
- नैसर्गिक मध - 25 ग्रॅम;
- धूम्रपान केलेले सॉसेज - 55 ग्रॅम;
- सोयाबीनचे मोहरी - 20 ग्रॅम;
- ग्राउंड लाल मिठाई पेपरिका - 2,5-3 चम्मच;
- ग्राउंड धणे - 1 चमचे;
- ग्राउंड मिरची मिरपूड - 1 चिमूटभर;
- ग्राउंड मिरपूड काळा - 2-3 चिमटी किंवा चव.
तयारी
एक डिश तयार करण्यासाठी, मांस पट्ट्यामध्ये एक प्राबल्य असलेल्या एका छातीच्या उददीची पिल्ले निवडा लसणीचे एक डोके दांतांवर विस्कळित केले जाते, आम्ही त्यांना साफ करतो, अनेक रेिडिटिडनी भागांमध्ये कापतो आणि आम्ही त्यांना डुकराचे तयार केलेले काप सह गर्भवती करतो. आता आम्ही त्यांना पोळ्यामध्ये (जर असेल तर) त्यास खाली ठेवतो, ज्याच्यावर आपण प्रथम धुऊन कांदा कुस्कर, लॉरेल पाने, अजमोदा (ओवा), मटार आणि मधुर मिरची घालतो. पशूचा ऊद बिछाया वर, स्मोक्ड सॉसेज च्या तुकडे बाहेर ठेवले, तो पाणी भरा, जेणेकरून दोन सेंटीमीटर द्वारे सामग्री समाविष्ट आणि आग वर ठेवा उकळल्यावर मिठ आणि मध घालावे, कमीतकमी गॅस कमी करा, फ्लॅट प्लेटसह छातीचा पुढचा भाग दाबा आणि सुमारे एक तास आणि दीड शिजवावे.
डुकराचे मांस तयार केले जाते तेव्हा, त्याच्या लेप साठी एक मसालेदार मिश्रण तयार हे करण्यासाठी, आम्ही मोहरीचे एक मोहरी मटार, गोड पेपरिका, धणे, काळी मिरी आणि मिरची घालतो आणि ते सर्व चांगले चोळतात. आता आपण दातं वर लसूण काढुन टाकू जे बारीक स्वच्छ होतात, प्रेस करून मसाल्यात ठेवून द्या. काळजीपूर्वक सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे, मिठ एक चमचे टाका आणि एक तोफ मध्ये थोडे मस्ता सह पेस्ट घासणे.
आम्ही एक जाळी किंवा एक चाळणी वर बाहेर काढणे सज्ज पिसकी, आम्ही काढून टाकण्यासाठी थोडे द्या, आम्ही एक तौलिया किंवा नेपकिन व्यतिरिक्त वाढवणे, आणि आम्ही गरम, तयार मसालेदार मिक्स करताना घासणे. मग आम्ही स्वच्छ कापसाचे किंवा काचेचे कापड काप करून workpiece लपेटणे, आणि पन्हाळे सर्वाधिक, एक सोयीस्कर कंटेनर मध्ये ठेवले आणि शीर्षस्थानी लोड ठेवा थंड झाल्यावर, एक दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फमध्ये मांडणी हलवा, ज्यानंतर आम्ही तो फॉइल आणि कापसापासून काढून टाकणे, भागांमध्ये कपात करून टेबलवर सर्व्ह करू शकतो.
कांदा कुजलेल्या आणि द्रव धुराने घरी शिजवलेले स्तन
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1,6-1,8 किलो;
- पाणी - 2-2,5 l;
- लसूण दात - 3-5 पीसी .;
- ग्राउंड मिरपूड - 2 teaspoons;
- काळी मिरी - 7-9 तुकडे;
- गोड मिरचीचा मटार - 4-6 तुकडे;
- कांदा कुक्कुट - 2 मूठभर;
- द्रव धूर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल नाही - 3-5 पीसी .;
- मीठ मोठे आहे - 125-175 ग्राम.
तयारी
या प्रकरणात उकडलेले-स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पाककला तंत्रज्ञान काहीसे भिन्न आहे, पण परिणाम कमी प्रभावी आहे. कांदा husks दोन थर दरम्यान तयार डुकराचे मांस बर्फाचे एक तुकडे, जोडा
अंतिम टप्प्यावर, आम्ही पिवळा किंवा पानामध्ये गुंडाळलेल्या आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तासांपर्यंत ठेवून जमिनीवर काळी मिरी आणि मिरचीचा लसूण यांचे मिश्रणासह काचेच्या छिद्रे पाडतो.