घरात फ्रॅंक आइस्क्रीम बनवण्याचे दोन मार्ग आहेतः दूध किंवा मलईचा वापर न करता किंवा दुग्धजन्य पदार्थ न वापरता. दुस-या बाबतीत, जर आपण फक्त फळ पुरी आणि रस वापरत असलो तर आपल्याला विशेष आइस्क्रीम मिळेल- फळाचा बर्फ, घरी तो विशेष तंत्रज्ञानाशिवाय तयार आहे.
येथे फळ आइस्क्रीमची मूळ कृती आहे, घरी तो स्ट्रॉबेरीतून शिजवणे सर्वात सोपा आहे.
स्ट्रॉबेरी आयस्क्रीम
साहित्य:
- स्ट्रॉबेरी किंवा स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
- मलई किमान 25% चरबी सामग्री - 200 मिली;
- लहान पक्षी अंडी yolks - 10 पीसी .;
- साखर पांढरा - 2/3 कप;
- दूध 2.5% पेक्षा कमी चरबी सामग्री - 200 मिली;
- Vanillin - चाकू टीप वर
तयारी
प्रथम, आम्ही बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरी तयार. हे करण्यासाठी, आम्ही, स्ट्रॉबेरी वर्गीकरण त्यांना चांगले धुवा, पाने काढून टाका आणि कोणत्याही सोयीस्कर प्रकारे पुरी मध्ये त्यांना चालू. शिवाय, आपण मिष्टान्न मध्ये हाडे आवडत नसल्यास, एक चाळणी द्वारे मॅश बटाटे पुसणे आम्ही yolks तयार - आम्ही धान्य वाटले की बंद होईपर्यंत राज्य होईपर्यंत साखर सह त्यांना घासणे, आणि नंतर दूध मध्ये ओतणे आणि आमच्या दूध मिश्रण जाड सुरू होईपर्यंत पाणी अंघोळ मध्ये अप अप गरम. सतत बर्न नाही निदर्शनास! क्रीम थंडगार आणि व्हिनिलिनसह चांगले विजय. मोठ्या कंटेनर मध्ये, बेरी पुरी आणि मलई सह थंड दूध मिश्रण एकत्र हलक्या मिश्रण आणि फ्रीजर मध्ये काढा. वेळोवेळी थंडगार (किमान अर्धा तासाचा) बर्फ म्हणून आइसक्रीमला आवरणे टाळण्यासाठी.
आपण पाहू शकता, घरी स्ट्रॉबेरी पासून फळ आईस्क्रीम बरेच सहज तयार आहे. या कृती वापरून, आपण तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव, चेरी, बेदाणाची आइस्क्रीम आणि मिष्टान्ने तयार करू शकता, फळे आणि बेरी purees आणि रस यांचे मिश्रण - निर्भयपणे प्रयोग.
जर हे आइस्क्रीम त्यांच्या आकृतीचे पालन करणार्या लोकांना खूप उच्च उष्मांक वाटतात, तर आम्ही आणखी एक सफाईदारपणा तयार करतो. दुधाशिवाय आइस्क्रीम कसा तयार करायचा ते सांगा - रस पासून फळ बर्फ
संत्रा बर्फ
साहित्य:
- नारिंगी - 4-5 तुकडे;
- मेन्डरिन - 3-4 तुकडे;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- दाणेदार साखर - 1 काच;
- जिलेटिन - 12 ग्रॅम;
- उकडलेले पाणी - 50 मिली
तयारी
कृती अत्यंत सोपी आहे. जिलेटिन गरम पाण्यात भिजवून आणि सुजरा पर्यंत सोडू - 5-7 मिनिटे, मग ढवळत, 80 अंश पर्यंत गरम व्हा - आणखी नाही, अन्यथा काहीही चालणार नाही. संत्रा पासून, tangerines आणि लिंबू रस पिळून काढणे, तो मिक्स करावे, थंड जेलॅटिन जोडा एक चाळणी किंवा दुहेरी दुमडलेल्या कापडाच्या कृत्रिम धाग्याचे कापड माध्यमातून मानसिक ताण, चांगले मिक्स करावे हे मिश्रण आणि फ्रीझ मध्ये मिश्रण ओतणे राहते. ढवळत आवश्यक नाही