घरी लासग्नासाठी कृती

त्याच इटालियन डिश तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या पास्ता पैकी एक प्रकारचा Lasagna आहे. खरं तर, हे पास्ता एक तुकडा आहे, लहान फ्लॅट पातळ कोरड्या पत्रके स्वरूपात (आयताकृती प्लेट्स) कणके बनलेले

लासग्ना ची मुख्य कल्पना म्हणजे हे बहुस्तरीय कॅसॅरोल आहे ज्यामध्ये पास्ता पासून शिजलेल्या प्लेट्स भरलेले थर, सॉससह एकत्रित केलेले, चीजसह शिडकाव केले जातात आणि हे सर्व बेकलेले असतात. विविध सॉस आणि फिलिंगसह लासग्ना रेसिपीचे अनेक रूपे आहेत, आणि खरं तर, स्वयंपाकाचा कल्पनारम्य साठी एक विस्तृत पध्दत आहे.

स्वादिष्ट lasagna घरी शिजवलेले जाऊ शकते, आम्ही कसे करायचे ते आपण सांगू शकता, आणि पत्रके स्वतः तयार (उदाहरणार्थ, आपण विक्रीसाठी तयार मेड आढळले नाही).

घरी मिठाईच्या मांससह लासग्नाची सोपी कृती

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ उच्च दर्जाचे - 2 कप;
• मीठ - 1 चिमटा;

भरणे साठी:

• मोठ्या किंवा मध्यम पीस च्या minced मांस - 300 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• योग्य दाट लाल टोमॅटो - 2-4 पीसी. संरक्षित केले जाऊ शकते;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर आणि तुळस च्या हिरव्या भाज्या;
• तेल;
• हार्ड किसलेले चीज - 200 ग्रॅम;

सॉस ओतण्यासाठी:

• दूध - 1 काच;
• लोणी - 50 ग्रॅम किंवा 100 ग्रॅम क्रीमयुक्त मलई;
• पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
• स्टार्च - 1-2 टीस्पून

तयारी

पहिला टप्पा घरी लासग्ना शीट तयार करणे.

पिठाच्या पिठात मिठाचे चिमूट टाका आणि पाण्यात थोडे जास्त मळून घ्या. आपण चाचणी 1 चिकन अंडी रचना मध्ये दाखल करू शकता मिक्सिंगनंतर 20 मिनीटांकरता "आराम" द्या.

Dough रोल पातळ पत्रके कडून आणि 5-6 सेंमी करून एक चाकू आयताकृती plates सुमारे 12-15 सेंमी त्यांना कापला.

हे प्लेट्स नैसर्गिकपणे सुगंधित असतात जसे होममेड नूडल्स किंवा ओव्हनमध्ये वाळल्या जाऊ शकतात, तापमान कमी होऊ द्या, कामगाराच्या दाराला थोडासा उघडला पाहिजे.

आता आपण लासग्नाची खरी तयारी करू शकता. आयताकृती रेफ्रेक्टरी (चांगले सिरेमिक) आकार शोधा, ज्याच्या तळाशी 3-5 पत्रके आहेत.

3-4 मिनिटे उकळत्या पाण्यात मोठ्या सॉसपैन्नात लासग्नाची शीट उकळवावी, काळजीपूर्वक काढून टाका आणि कोरड्या नॅपकिनवर कोरण्यासाठी तिला पसरवा.

यावेळी आम्ही मांस भरणे तयार आहेत. बारीक चिरून तेल गरम करावे त्यात कांदा बारीक चिरून घ्यावा. हिरव्या भाज्या, चिरलेला लसूण, रंग बदलून ढवळावे. त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो घालावा, बाकी 5 मिनिटे शिजवावे.

आम्ही bechamel सॉस तयार: गरम दूध मध्ये लोणी वितळणे किंवा दूध आणि मलई मिक्स सॉसमध्ये पीठ आणि स्टार्च जोडा, आपण थोडे कोरड्या जमिनीवर मसाले असू शकतात कडक उकडण्याची क्रिया होईपर्यंत कमी उष्णता मिसळा.

आम्ही लासग्ना बांधत आहोत. मिक्सरमध्ये प्री-गॅस फॉर्मच्या तळाशी वंगण घालणे आणि संयुक्त (3-5 तुकडे) मध्ये लासग्ना एकत्रित करण्यासाठी शिजवलेल्या शीटची पहिली थर ठेवा. भरपूर सॉससह पत्रके झाकून टाका, वरून मांस भरणे एक थर घालून, थोडे चीज शिंपडा आणि प्रथम स्तर थोपवणे च्या ऑर्डर पुनरावृत्ती, पत्रके पुढील थर पाडणे. आम्ही त्यांना सॉस ओततो, त्यावर पुन्हा एकदा भरलेले एक थर आणि इतकेच. किसलेले चीज सॉससह शिडकावाच्या शीर्षावर झाका आणि शिंपडा.

40 मिनिटांसाठी प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये लासग्ना लावा, इष्टतम तापमान सुमारे 200 अंश असते. तयार lasagna थोडीशी थंड आणि भाग मध्ये कट, शीट आकार orienting. Lasagna ते ठाम फळ आंबटपणा सह प्रकाश टेबल वाइन सर्व्ह चांगला आहे.