चीज़केक "न्यू यॉर्क" - अमेरिकेतले एक सौजन्य, ज्याने संपूर्ण जग जिंकले त्याची मुख्य सामग्री कुकीजचा आधार बटर आणि टेंडर चीज वस्तुमान असतात, जसे की सॉफ्ले सारखी. मिष्टान्न करण्यासाठी, क्रीम चीज किंवा कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज वापरा
"न्यू यॉर्क" चीज कशी बनवायची?
चीजकेक "न्यूयॉर्क" - पाककृती इतके जटिल नाही की ती कदाचित पहिल्यांदाच दिसते. पण आपण त्याच्या स्वयंपाक काही माहिती माहित असणे आवश्यक आहे खाली दिलेल्या सोप्या शिफारशींनुसार, प्रत्येकगोष्ट अपरिहार्य असेल आणि सर्वकाही ख्यातनाम ठरेल.
- द्रुत कमीत कमी मिक्सरसह द्रव्यमानाचा भंग करा.
- कमी तपमानावर मिष्टान्न तयार करणे किंवा पाण्यात अंघोळ करणे महत्वाचे आहे.
- तयार सफाईदारपणा थंड मध्ये आणि थंड मध्ये साफ आहे
- पृष्ठभागावर फटक्यांची चकाकी, कार्मेल किंवा फळासह संरक्षित केली जाऊ शकते.
हे चीजकेक "न्यूयॉर्क" - कृती
चीज केक "न्यूयॉर्क" क्लासिक तयार करणे कठीण नाही आहे विचार करण्याचा एकमेव मुद्दा म्हणजे उत्पादनांनी आधीच तयार केले जाणे आवश्यक आहे आणि खोलीच्या तापमानाला सुमारे 2 तास झटकून आणि उबदार ठेवण्याची परवानगी दिली आहे. आणि मिठाईची सेवा करणे गोड आणि खिन्न जाम, फळे किंवा उभ्या सह चांगले आहे
साहित्य:
- क्रॅकर्स - 130 ग्रॅम;
- तेल - 80 ग्रॅम;
- पीठ - 80 ग्रॅम;
- साखर - 450 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- फिलाडेल्फिया - 1.5 किलो
तयारी
- क्रॅकरच्या तुपासाठी तेल घालुन ढवळावे.
- स्वरूपात वस्तुमान बाहेर ठेवा आणि 180 अंश तासांच्या एक चतुर्थांश बेक.
- चीज मारली जाते, उर्वरित कोरडी साहित्य मिसळून जातात आणि मिश्रण चीज मध्ये ओळख आहे.
- आंबट मलई, अंडी, झटकून टाका आणि केक वर ओता
- हा फॉर्म एका बेकिंग ट्रेवर लावण्यात आला आहे ज्यामध्ये उकळत्या पाण्यात ओतणे आणि केक चेकोपी "न्यू यॉर्क" 180 अंश 45 मिनिट आणि अर्धा तास 160 अंशांवर ओतावा.
चीज केक "न्यूयॉर्क" - बेकिंग शिवाय क्लासिक पाककृती
बेकिंगशिवाय शिजवलेल्या डेझर्ट लोकप्रिय आहेत. उन्हाळ्यात हे विशेषतः खरे आहे, जेव्हा ते गरम असते आणि ओव्हन चालू करू इच्छित नसते. Cheesecake "न्यू यॉर्क" एक सुख स्वयंपाक करण्यासाठी बेकिंग न करता, तो जलद आणि सोपे आहे कारण. 4 तासांनंतर डेझर्ट थंड मध्ये गोठवेल, परंतु रात्री तेथे तेथे ठेवणे चांगले आहे.
साहित्य:
- कुकीज - 200 ग्रॅम;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- फिलाडेल्फिया - 600 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम;
- मलई चरबी - 150 मिली.
तयारी
- एक कुकी तुकडा मेल्टेड बटर एकत्र केला जातो, ढास्यात पसरतो आणि थंडीत अर्धा तास दूर ठेवतो.
- चीज पावडर, मलई, अंडी आणि झटक्या सह एकत्र केली आहे
- मिक्समध्ये मिश्रण घाला आणि चार तास थंडीत फिलाडेल्फिया "न्यू यॉर्क" बरोबर चीज़केक लावा.
चीज केक "न्यू यॉर्क" - मस्केपोनसह क्लासिक पाककृती
मस्करपोन आणि फिलाडेल्फियापासून "न्यूयॉर्क" चीजकेक अतिशय नाजूक परंतु श्रीमंत आणि हार्दिक मिष्टान्न आहे. त्याच्या संरचनेत तो एक soufflé सारखी. आणि लिंबाचा रस आणि फळाची साल ही एक विशेष द्रवपदार्थ आणि ताजेपणा देईल. त्याची सेवा करताना आपण गोड आणि खमंग चव सह ताजे बेरीज किंवा ठप्प सह सजवण्यासाठी शकता.
साहित्य:
- बिस्किट बिस्किटे - 200 ग्रॅम;
- मस्कॅपोन - 250 ग्रॅम;
- फिलाडेल्फिया - 250 ग्रॅम;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- साखर - 70 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- मध्यम आकाराचे लिंबू - 1 पीसी.;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- या वनस्पतीसाठी केलेला खांबाचा अर्धा भाग
तयारी
- बिस्किटेचे तुकडे मिक्सच्या मिश्रणात मिसळून 10 मिनिटे भाजलेले असतात.
- सॉफ्ट चीज, झटपट
- साखर, मैदा, लिंबाचा रस, कळकळ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, yolks, mascarpone आणि झटपट घाला.
- वस्तुमान मध्ये वस्तुमान पसरवा आणि 10 मिनिटे 180 अंश आणि 30 मिनिटे 100 अंशांवर बेक करावे.
चीज केक "न्यू यॉर्क" - कॉटेज चिझ असलेल्या क्लासिक पाककृती
जर तुमच्याकडे हात नसलेला क्रीम चीज नसेल, आणि आपण एक सौम्य शिजवू इच्छित असाल, तर ही समस्या नाही. पनीर सह "न्यू यॉर्क" चीज केक, खूप, मधुर आहे. फक्त लक्षात ठेवा की आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन चरबी नसावे. 5- 9% च्या चरबी सामग्रीसह कॉटेज चीज - व्यंजन तयार करण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय.
साहित्य:
- ग्राउंड बिस्किटे - 200 ग्रॅम;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- कॉटेज चीज - 600 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 5 पीसी .;
- व्हीप्ड क्रीम - 80 मिली;
- लिंबू फळाची साल - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- कुकीज आणि बटरमधल्या वस्तुमान ढासांच्या तळाशी पसरतात आणि थंडीत स्वच्छ होतात.
- उर्वरित भाग एकत्र आणि चाबरे असतात.
- बेस मध्ये भरणे पसरवा आणि पाणी एक पॅन मध्ये फॉर्म सेट.
- 180 मिनिटांत 15 मिनिटे बेक करावे आणि नंतर 100 अंश तापमानाला 1 तास तयार करावे.
चीजकेक "न्यू यॉर्क" रिकोटासह
या मिष्टान्न च्या चव फक्त असामान्य आहे कारमेल, लोचदार चीज वस्तुमान आणि एक कुरकुरीत कुकी आधार एक मऊ थर एकत्र स्वाद एक वास्तविक कटाक्ष निर्माण करा. चीज़केक कॅरमेलसह "न्यू यॉर्क" रेस्टॉरंट मेनूसाठी योग्य आहे. एकदा वापरून पहा, आपण पुन्हा पुन्हा ते शिजवणे इच्छित
साहित्य:
- बिस्किट शॉर्टब्रेड कुकीज - 300 ग्रॅम;
- तेल - 150 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- रिकोटा - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- व्हिनिलिन
कारमेलसाठी:
- तेल - 20 ग्रॅम;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- फॅटी मलई - 200 मि.ली.
तयारी
- भाजून मळलेले पीठ आणि लोणी आधारे एक साखरेच्या मध्ये ठेवले आणि 10 मिनिटे साठी भाजलेले आहे.
- Ricotta साखर, yolks, व्हिनिलिन सह एकत्रित आहे.
- Whipped गोरे मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि एक साचा मध्ये मिश्रण पसरली.
- 170 अंशांनी, 1 तास बेक करावे, ओव्हन बंद करा, दरवाजा उघडा आणि रिकोटासह " चीज़केक " "न्यू यॉर्क" शांत ठेवण्यात येईल.
- एक तळण्याचे पॅन मध्ये, लोणी वितळणे, साखर आणि मिक्स घालावे.
- वस्तुमान darkens तेव्हा, मलई मध्ये ओतणे कारमेल विरघळली आणण्यासाठी आणि ते बंद करा
- तयार cheesecake karemel घालावे.
चीज केक "न्यूयॉर्क" चॉकलेट - कृती
ही कृती चॉकलेटच्या प्रेमींना आवाहन करतील, कारण कोकाआ आणि चॉकलेटच्या व्यतिरीक्त एक चीज़केक "न्यू यॉर्क" कसा बनवायचा हा एक प्रश्न असेल. या कृती मध्ये, आपण कोणत्याही मलई चीज वापरू शकता - मस्कारपोन, फिलाडेल्फिया किंवा ricotta. थंड झालेले मिष्टयोजना गठ्ठा चॉकोलेटसह वितरीत केली जाऊ शकते.
साहित्य:
- चॉकलेट कुकीज - 150 ग्रॅम;
- तेल - 40 ग्रॅम;
- चीज - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- स्टार्च - 20 ग्रॅम;
- कोकाआ - 10 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 120 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 120 ग्रॅम;
- मलई - 100 ग्रॅम
तयारी
- एक कुकी लहानसा तुकडा मेल्टेड बटरमधे मिसळून मिसळला जातो, त्याला आकुंचन आणि थंड मध्ये साफ केले जाते.
- पनीर उर्वरित साखर, स्टार्च, कोकाआ, अंडी, मलई आणि मेल्टेड चॉकलेट जोडले जाते सह झालेला आहे.
- आधार चीज वस्तुमान भरले आणि ओव्हन पाठविला आहे.
- 1 तासांकरिता 120 अंश सेंकच्या वेळी
चीज केक चेरीसह "न्यू यॉर्क"
Cheesecake तयार "न्यू यॉर्क" घरी फार रिअल आहे. हा एक डिश तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग नाही, परंतु चरण-दर-चरण सूचनांनंतर, सर्व काही शक्य तितका सर्वोत्कृष्ट मार्गाने कार्य करतील त्याऐवजी cherries, आपण इतर berries वापरू शकता. मिष्टान्न आश्चर्यकारकपणे रूचकर आहे आणि सुंदर दिसते.
साहित्य:
- चेरी - 500 ग्रॅम;
- क्रीम चीज - 300 ग्रॅम;
- कुकीज - 250 ग्रॅम;
- साखर - 250 ग्रॅम;
- 33 टक्के चरबीयुक्त सामग्री - 150 ग्रॅम;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 10 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- व्हिनिलिन - चिमूटभर
तयारी
- बटर वितळले जाते, कुकीजच्या एका गुंडाळीने झाकण असलेली घडी घालून तयार केली जाते, ढगामध्ये बाहेर ठेवली जाते आणि थंडीत साफ होते
- चीज 100 ग्रॅम साखर आणि नीट ढवळून घ्यावे करण्यासाठी
- क्रीम जोडा, अंडी विजय आणि व्हिनेलीन ठेवले, झटपट.
- 1 तास पाण्यात 150 डिग्री बेक करावे.
- चेरीसाठी, उर्वरित साखर, 100 मि.ली. पाणी जोडा, स्टोववर ठेवून 3 मिनिटे शिंपडा.
- जिलेटिनी ही थंडगार चेरी सिरपमध्ये वाढली आहे.
- चेरी मिठाई साठी बाहेर घातली आहेत
- जेलेटिन सह सिरप तो dissolves होईपर्यंत गरम आहे, थंड आहे, त्यांना cheesecake "न्यू यॉर्क" मध्ये poured आणि थंड मध्ये साफ
चीज़केक "न्यू यॉर्क" मायक्रोवेव्हमध्ये
मधुर अमेरिकन मिष्टान्नचा आनंद घेण्यासाठी, आपल्याला दूर जाण्याची आवश्यकता नाही. कोण कधीही या स्वादिष्ट पदार्थ टाळण्याची प्रयत्न केला आहे, कसे cheesecake "न्यू यॉर्क" करण्यासाठी घरी आश्चर्य वाटले ओव्हनची अनुपस्थिती ही काही समस्या नाही. आपण मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्येही ते शिजवू शकता. आणि पूर्ण सफाईदारपणाची चव उत्कृष्ट होईल.
साहित्य:
- तेल - 100 ग्रॅम;
- फटाके - 100 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मलई चीज - 250 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 120 ग्रॅम;
- संत्रा रस - 100 मि.ली.
तयारी
- कुकीची शिडकाव लोणीने मिसळून मिसळलेल्या तळाशी ठेवली जाते.
- आंबट मलई आणि पनीर राख, पावडर, नारिंगी रस आणि नीट ढवळून घ्यावे.
- बेसवर मोठ्या प्रमाणात पसरवा आणि 3 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.
- फुगे पृष्ठभाग वर दिसतात एकदा, ते काढून टाका आणि थंड
चीज केक "न्यू यॉर्क" - एका बहुभुजारात एक क्लासिक कृती
चीझकेक "न्यू यॉर्क" मल्टीवार्कमध्ये ओव्हनच्या तुलनेत वाईट नाही हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की आपल्याला ते फॉर्ममध्ये थंड करावे लागेल आणि नंतर ते काढून टाका. आणि मिष्टान्न मिळवणे अधिक सोयीस्कर होते, वाडग्याच्या तळाशी बाजूच्या बाजूने त्यांचे कडा उचलने, चर्मपत्र पेपरचे पट्टे बाहेर काढण्यासाठी आडवे बाहेर येण्याची शिफारस केली जाते.
साहित्य:
- कुकीज - 200 ग्रॅम;
- फिलाडेल्फिया - 600 ग्रॅम;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- मलई 33% चरबी - 150 मिली;
- चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- लिंबू फळाची साल - 1 चमचे;
- व्हिनिलिन
तयारी
- कुस्करलेले कुस्कर पिवळ्या बटराने एकत्र केले जातात आणि वाडगाच्या तळाशी वितरीत केले जातात
- चीज पावडर मिसळून, अंडी घालण्यात येतात, उर्वरित घटक जोडले जातात आणि व्हीपीड केले जातात.
- मासळीच्या आधारावर वितरित करा आणि "बेकिंग" 60 मिनिटे तयार करा.