प्रत्येकजण ज्याने किमान एकदा अंतल्याच्या रिसॉर्ट्समध्ये विश्रांती घेतली आहे, परंतु ते भरत असलेल्या पारंपारिक तुर्की फ्लॅट केक्सच्या प्रेमात पडले नाही - गझलेमे अक्षरशः प्रत्येक हॉटेल, रेस्टॉरंटमध्ये किंवा रस्त्यावरील एका ठिकाणी कसे दिसतात ते कसे चालेल, एक चक्कर चालवण्यासारखे, अविश्वसनीय वेगाने, रोल करा आणि हे फ्लॅट केक्स भरू नका. नक्कीच, संपूर्ण प्रक्रियेची अचूकता पुनरावृत्ती करणे हे यशस्वी होऊ शकणार नाही - आम्हाला विशेष बॅजियरची गरज आहे, परंतु त्याच सुट्टीसाठी पुन्हा आपल्या स्वत: ला या स्वादिष्ट पद्धतीने स्वत: ला ढकलू नका. याचा अर्थ असा होतो की आपण जे काही आहे त्याच्याशी आम्ही कार्य करू!
मांस भरणे सह Gezleme - कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 600 ग्रॅम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1/2 टीस्पून
भरणे साठी:
- minced meat - 300 ग्रॅम;
- चीज हार्ड - 200 ग्रॅम;
- टोमॅटो, इ. ची चटणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चवीनुसार;
- लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
मीठ एकत्र फ्लोअर टेबल मध्ये एक स्लाइड द्वारे sifted आहे आम्ही उदासीन आहोत, थोड्या वेळातच गरम पाण्याचा पेला आम्ही हळूहळू भाजी तेल pouring, लवचिक dough मालीश तुम्ही जितके जास्त माट घालता तितके अधिक लवचीक बनते, आणि ते त्याला चिकटवायला सोपे करते. मळणीसाठी थोडा वेळ शिजवून घ्या आणि आपण स्वत: ला भरून जाऊ.
फ्राई फोर्समेट 5 मिनिटे तत्परता साठी, ठेचून लसूण आणि टोमॅटो सॉस घालावे. सोलिम, मिरी चीज मोठ्या खवणी वर चोळण्यात आहे बारीक तण हिरव्या भाज्या.
मळलेली पट्टी पुन्हा 6 भागांमध्ये विभागली आहे. प्रत्येक अत्यंत पातळ आयत मध्ये रोल करा. मळलेल्या पिठाचा शब्दशः प्रकाशमान व्हावा. मध्यभागी, चीज आणि अजमोदासह शिडकाव केलेल्या शीर्षस्थानी बारीक चिरून मिसळून घ्या. केकने लिफाफा गुंडाळला आणि गजलेमे गरम गरम (!) तळण्याचे पॅन वर पाठवा. लोणी, बारीक तुकडे आणि इतर बाजूस तपकिरी दोन मिनिटांत फ्राय केक्स गॅझले शब्दशः
Kefir वर तुर्की फ्लॅट केक gazleme - कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- दूध - अर्धा शतक;
- केफिर - एका शतकाच्या 1/3;
- मीठ - 1 चिमूटभर
भरणे साठी:
- पालक - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- शेळी चीज - 30 ग्रॅम;
- सुलगिनि पनीर - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
एका वाडग्यात मीठ पिठ सोडवतो, दुधात घाला, केफिर आम्ही अंडी चालवतो आम्ही एक dumplings म्हणून dough मालीश करणे. एक टॉवेल सह झाकण आणि थोडा वेळ सोडा.
पालक धुऊन, उकळत्या पाण्याने scalded, आणि एक चाकू सह बारीक चिरून गोल्डन होईपर्यंत डाळलेले कांदा तळणे. चिज किसून आणि पालकांसह मिसळून शेगडी
तळण्याचे पॅन आपल्याला अनुमती देत असल्यास, आम्ही एक मोठा केक बनवतो मळलेले पिठाचे बारीक काप घाला. एक अर्धा भरणे बाहेर ठेवले, दुसऱ्या शीर्षस्थानी बंद करा झेलप्लीमाईम किनाऱ्यावर, थोड्याशी पाणी ओले करा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत दोन बाजूंच्या केक तळणे.
डाळांच्या सॅलडबरोबर किंवा शिजवलेल्या कँबच्या आणि टोमॅटोच्या साध्या शेंगदाबरोबर सर्व्ह करा.