डुक्कर कान हळु मनाचा एक उपचार नाहीत, पण एकदा आपण प्रयत्न आपण कायमचे प्रेमात पडणे. एका काचेच्या बिअरसाठी उत्तम स्नॅक्स आणि सापडत नाहीत आणि जर आपण आपले कान योग्यरित्या तयार केले तर ते ते पिण्याची इच्छाही करत नाही. डुक्कर कान वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवलेले आहेत: उकळणे, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, बेक, तळणे, बहुतेकदा पूर्व marinating. आम्ही आपल्याला आपल्यासह पाककृती सामायिक करू.
डुक्कर च्या कान साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 4 पीसी .;
- पाणी - 500 मिलि;
- सोया सॉस - 125 मिली
- मायरीन - 100 मिली;
- Shaoxing wine - 300 मिली;
- पाम साखर - 20 ग्रॅम;
- किसलेले आले - 15 ग्रॅम;
- 1 दालचिनीचा काठी;
- चौफुली - 2 पीसी.
तयारी
कान तयार करण्यापूर्वी, त्यांना त्यानुसार तयार करणे आवश्यक आहे. सर्वप्रथम, कान सुगंधाने तपासले पाहिजे आणि उपस्थित असल्यास, सुगंध neutralized होईपर्यंत अनेक थंड पाण्यात कान भिजवून. कोंबले गेल्यानंतर कान सुशोभित केले जातात आणि धुतले जातात.
आता आम्ही मटनाचा रस्सा तयार आहोत. या मटनाचा रस्सा नेहमीच्या पारंपारिक चव नाही, ते खरा आशियाई, खारट-गोड-आंबट आहे. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी आपण साखर क्रिस्टल्स विरघळण्यासाठी मायरीन, मद्य, सोया सॉस, पाणी आणि पामची साखर एकत्र करणे गरजेचे आहे आणि नंतर मसाले आणि तयार केलेले कान घाला. आम्ही डिश सह कंटेनर झाकून आणि 5 तासांच्या आत किमान संभाव्य आग कान तयार. आपण सुवासिक marinated कान वाट पाहत जाईल वेळानंतर, खूप मऊ आणि चवदार.
डुकराचे मांस कान एक बाक शिजविणे कसे?
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 3-4 तुकडे;
- पाणी - 3.5 कप;
- सोया सॉस - 125 मि.ली.
- साखर - 20 ग्रॅम;
- anis - 2 तारे;
- आले - 3 सेमी;
- गडद सोयासॉस - 60 मिली;
- हिरव्या ओनियन्स पंख - 5 पीसी .;
- लसूण पाकळ्या - 6 पीसी .;
- व्हिनेगर - 15 मिली
तयारी
डुकराचे केस नीट धुवून स्वच्छ करा व दाढी करा. एका पातळ काठापासून जाड एक पर्यंत, आपले कान एक रोल मध्ये वळवा आणि एक घट्ट दोरी किंवा सुतळी सह निराकरण आम्ही उकळत्या पाण्यात आमच्या कोंबड्यांना सुमारे 15 मिनिटे उकळून त्यांना मऊ करून गंध सोडू देतो.
एका वेगळ्या नौकामध्ये आपण अळी घातण्यासाठीचे साहित्य एकत्र करतो: दोन्ही प्रकारचे सोया सॉस, साखर, एनीज तारे, किसलेले आलं आणि मिश्रण मध्ये कान ठेवले. कमीतकमी गॅस वर झाकणाने दीड तासांसाठी कान सुकवणे, आणि नंतर बर्फाळ पाण्याचा भरावा, रस्सीमधून सोडवा आणि पट्ट्यामध्ये कट करा. आम्ही सर्व्ह, चिरलेला कांदा आणि चिरलेला लसूण आणि व्हिनेगर पासून marinade पाणी पिण्याची सह ठेवणे.
डुकराचे मांस कान सोपे hee
साहित्य:
- तांदूळ वाइन - 400 मिली;
- दालचिनीचा काठी;
- सोया सॉस - 200 मि.ली.
- ब्राऊन शुगर - 80 ग्रॅम;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 400 एमएल;
- अॅनिझ तारे - 2 पीसी .;
- मिरपूड वाटाणे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- डुक्कर कान
तयारी
काळजीपूर्वक धुताळलेले कान पाणी घाला आणि 15 मिनिटे शिजवा. ध्वनीच्या सहाय्याने पाण्याच्या पृष्ठभागावर निर्माण होणारा आवाज काढून टाकला जातो आणि स्वयंपाक झाल्यानंतर पूर्ण उकडलेले कान धुऊन जातात. आम्ही कान दुसर्या कानातला ठेवतो आणि ते ताजे पाण्याने भरतो. कमी उष्णता प्रती 3 तास त्यांना शिजू द्यावे. नंतर कोंबांनी कान कापून एक वाडगा बरोबर एकत्र करा, त्यात वाइन, सोया सॉस, मटनाचा मसाला आणि अर्धा वाष्पीकरणयुक्त मिश्रधातूचा समावेश आहे.
कोरियन भाषेत त्याने डुकराचे कान केले
साहित्य:
- डुकराचे मांस कान - 2 pcs;;
- काकडी - 50 ग्रॅम;
- गाजर - 60 ग्रॅम;
- मुळा - 40 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या;
- पांढरा साखर - 15 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- व्हिनेगर - 20 मि.ली.
- सोया सॉस- 20 मिलि;
- तीळ तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- गरम मिरची
तयारी
आम्ही एक प्रकार म्हणून प्रथम कृती म्हणून घेऊन marinade तयार. 15 मिनिटे पूर्व शिजवलेले, मिरिनड्यात कान ठेवले आणि कमीतकमी गॅसवर दोन तास शिजवणे. संपलेले कान बर्फ पाण्याने धुऊन पट्ट्यामध्ये कट. पातळ मंडळे - तसेच आम्ही straws काकडी आणि carrots, आणि मुळा कट. कान आणि हिरव्या भाज्या सह भाज्या मिक्स करावे आणि व्हिनेगर, सोया सॉस आणि साखर पासून marinade ओतणे