पोलनविलेस ही बेलारूसी खाद्यपदार्थांचा एक उत्कृष्ट शोध आहे आणि त्यानंतरच्या नैसर्गिक सुकनेसह मांसचे खारटपणायुक्त मांस दर्शवते. हे एक अविश्वसनीयपणे स्वादिष्ट मांजरेपणाचे परिणाम आहे, जे खरेदी केलेल्या सॉसेज उत्पादांपेक्षा एक महत्त्वपूर्ण फायदा आहे. सर्वात नैसर्गिक साहित्य आणि मसाल्यांच्या वापरासाठी, आणि कृत्रिम चव वाढवणारी, रंजक व इतर धोके न वापरता
ग्रामीण घराण्यातील देशांचे घर कसे काढायचे?
साहित्य:
- पोलंडविटा (डुकराचे मांस कमर) - 2 किलो;
- मीठ - 500 ग्रॅम;
- मिरपूड काळा वाटाणे - 50 ग्रॅम;
- कॅरवे बियाणे - 50 ग्रॅम;
- लसूण - 1 मोठे डोके
तयारी
या रेसिपीच्या अंतर्गत घरात पोलंडविक्स घालणे सुरू करताना, आम्ही लसूण स्वच्छ करतो आणि बारीक चाकूने कापतो आणि मिरपूडमध्ये मटारच्या मटारची बारीक भुकटी करतो. लसूण द्रव्य आणि जिरे आणि मीठ सह ठेचून मिरची मिक्स करावे. डुकराचे मांस कमर एक कट संपूर्ण भाग बाकी किंवा दोन भागात कट शकता, आणि नंतर धुतले आणि पूर्णपणे वाळलेल्या आता आम्ही एक मसालेदार मिश्रण मध्ये सर्व बाजूंच्या मांस रोल, नख तो पळणे आणि पुन्हा पॅनिंग. मीठाच्या मसाले मांस तुकड्याच्या पृष्ठभागावर कव्हर करावे.
आम्ही मांस एका मुलामा चढवणे किंवा काचेच्या कंटेनर मध्ये ठेवले, एक मसालेदार मिश्रण च्या राहते सह शिंपडा, वर लोड ठेवा एक झाकण सह कंटेनर झाकून आणि सहा ते सात दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा, मांस दररोज चालू
वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही पॅनॅंडरमधून पोलंडझिक काढतो आणि पॅनवर सेट करतो आणि थोडा वेळ ते त्यास पूर्णपणे काढून टाकतो. मग एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड काप मध्ये लपेटणे, किमान चार वेळा दुमडलेला, एक पातळ स्वच्छ सुतळी तो बांधला आणि स्टोव्ह जवळ किंवा बाल्कनी वर स्वयंपाकघर मध्ये स्तब्ध सुमारे तीन आठवडे मांस सोडू नका. होल्डिंगचे वेळ तयार उत्पादनाची हळूहळू अपेक्षित प्रमाणात अवलंबून असते.
हे पोलंडविट्स, जे घर घरी शिजवले जाते, ते अधिक अर्थसंकल्प आणि चपळ असतात त्याच वेळी, आपण त्याच्या सहजता पूर्ण खात्री मिळेल
घरात पोल्ट्री चिकन - कृती
साहित्य:
- कोंबडीची छाती - 1 किलो;
- मीठ आयोडीनयुक्त नाही - 0.5 कप;
- शुद्ध पाणी - 3 लीटर;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- ग्राउंड लॉरेल पाने - 1 चमचे;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 6 तुकडे;
- लसूण - 2-4 दात;
- बडीशेप च्या बियाणे - 1 चमचे;
- मोहरीचे दाणे - 1 चमचे;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 40 ग्रॅम;
- वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) - 40 ग्रॅम;
- वाळलेल्या एका जातीची बडीशेप - 40 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 15 ग्रॅम
तयारी
चिकन पोल्ट्री घराची कोंबडी तयार करण्यासाठी, सॅसपेनमध्ये स्वच्छ पाणी घालून जमीन आणि संपूर्ण बे पाने फेकून द्या, गाळ काढणे कळ्या, मोहरीचे दाणे आणि बडीशेप टाका, मिठ घालावे, उकळत्या पाण्यात उकळवावे, सुमारे पाच मिनिटे उकळवा आणि ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या. आम्ही थंड पाण्यात चिकनच्या छातीचा थर घालतो आणि पाच दिवसांपर्यंत जास्तीतजास्त हवाबंद ठिकाणी ठेवतो, विशेषत: बाल्कनीत.
वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही चिकन मासचे चिकन मांस काढू शकतो, नेपकिनने ते काढून टाकावे आणि वाळवून द्यावे.