असे वाटते की हे बिस्किटे केकसाठी आंबट मलई तयार करण्यापेक्षा सोपे होऊ शकते परंतु दरम्यानच्या काळात हे क्रीम प्रत्येकाला दिले जात नाही. काहींमध्ये ते पसरते, इतरांकडे ते घट्ट होतात, कोणीतरी अधार्पणात, आणि तसे घडते आणि त्यामुळे क्रियाशील फटक्यांची सुगंधी तेल यापासून तयार होते. स्वाभाविकच, जर तो गुणवत्तायुक्त आंबट मलई असेल तर - जाडसर, रंजक, संरक्षक आणि इतर रसायनांशिवाय - हे आम्ही क्रीमची तयारी करण्यासाठी निवडतो.
साधे क्रीम
या क्रीमसाठी आपल्याला कमीत कमी घटकांची आवश्यकता असेल, त्या सर्वांना जवळच्या स्टोअरमध्ये आढळतील, म्हणून आम्ही झटपट झटकन, आमच्या बिस्किटचा प्रसार आणि आनंद घ्या. आपल्याकडे बिस्किट नसल्यास, आपण एखाद्या कुकीवर किंवा अंबाडावर मलई काढू शकता किंवा आपण ते खाऊ शकता - हे अतिशय चवदार आहे. लक्षात ठेवण्यासारखी गोष्ट म्हणजे खूप उच्च उष्मांक मिष्टान्न आहे, म्हणून त्याचा गैरवापर करू नका.
साहित्य:
- चरबी (अस्थिर) आंबट मलई अडाणी आहे - 250-400 ग्रॅम;
- पावडर, साखर-वाळू पासून ग्राउंड - 150-170 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - 2 जी;
- कोकाआ पावडर, उच्च दर्जाचे - 2-4 टेस्पून. चमच्याने (पर्यायी).
तयारी
बिस्किट केकसाठी आंबट मलई तयार करण्यासाठी आपण मिक्सरची आवश्यकता आहे - या आवृत्तीमध्ये, दुर्दैवाने, आपण झटक्यासह मिळवू शकत नाही. आंबट मलई काळजीपूर्वक पावडर आणि व्हिनिलिन मिसळून. जर आपल्याला चॉकोलेट क्रीम प्राप्त करायची असेल, तर आम्ही कोकाआ घालतो, परंतु आपण तसे टाळण्यासाठी एखाद्या गाडीत गुंडाळतो. हळूहळू गती वाढ, मिश्रण विजय प्रारंभ काही क्षणी, क्रीम द्रव बंद flaking, कोमा मध्ये गोळा करणे सुरू होईल - फक्त झटपट वर, गती वाढ 8 मिनिटांनंतर आपल्याला एक समृद्ध मसाज मिळेल, जाड आणि अतिशय सौम्य
दूत प्रेम ज्यांना
आपण बिस्किट केकसाठी घनरूप दूध असलेली एक गोड, समृध्द आंबट मलई बनवू शकता. त्याऐवजी गाळलेल्या दुधाच्या मानक किलकिलेच्या आंबट मलई सह चूर्ण साखर मिक्स च्या.
जाड आणि उपयुक्त
केकच्या थरसाठी, कॉटेज चिनीवर आधारित दाट क्रीम अनेकदा वापरली जातात. बिस्किट केक साठी आंबट मलई चीज मलई तयार कसे सांगा.
साहित्य:
- आंबट मलई "अडाणी" कमी 30% चरबी सामग्री - 1 काच;
- कॉटेज चीज, फॅटी - 250-300 ग्रॅम;
- पांढरा शेंग शुगर - 1-1.5 कप;
- व्हिनिलिन - 10-12 ग्रॅम;
- काजूचे कोणतेही - 1 काच (ऐच्छिक)
तयारी
आम्ही हे सत्य सुरू करतो की कॉटेज चीज काळजीपूर्वक (शक्यतो दोनदा) चाळणीद्वारे पुसली जाते, जेणेकरून ते समृद्ध आणि एकसमान बनते, मग ते उच्च बाजूंनी एका कंटेनरमध्ये ठेवते, साखर आणि व्हिनिलिन, आंबट मलई घाला. हळूहळू कमी वेगाने फोड करुन प्रारंभ करा क्रीम चाबूक त्वरीत - पुरेसा 3-4 मिनिटे. बर्याचदा अशा क्रीममध्ये काजू घालतात, त्यांना कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये कॅलक्लाइंड करणे आवश्यक आहे, बारीक चिरून घ्या आणि चांगले मिक्स करा, आणि नंतर क्रीम लावा.
सभ्य, ढगांच्या सारखे
बिस्कीट केकसाठी भात मस्तक तयार करणे हे अगदी सोपे आहे - कॉटेज पनीरऐवजी आम्ही फॅट मलईचा वापर करतो (कमीतकमी 25%), जे आम्ही दाट शिखरांवर मारतो, ज्यानंतर आम्ही हळूहळू साखर, व्हिनिलिन आणि आंबट मलई लावा.
आंबट मलई पाणचट असेल आणि मलई द्रव टाकेल तर ते काही फरक पडत नाही. याचे निराकरण करण्यासाठी, जिलेटिनसह बिस्किट केकसाठी आम्ही आंबट मलई तयार करू. यासाठी, जिलेटिनचे 20 ग्रॅम उबदार दूध मध्ये ओतले आणि एक तास एक चतुर्थांश बाकी आहेत यानंतर, अप उबदार - कोणत्याही परिस्थितीत, उकळणे नाही! जिलेटिन वस्तुमान तपमानावर थंड आहे तेव्हा, आंबट मलई तो मिक्स आणि थोडा ती थंड.