मांस - आपल्या शरीरातील ऊर्जेच्या साहित्याचे मुख्य पुरवठादार, म्हणजे, पशू प्रथिन. प्रत्येक सेलच्या डीएनए आणि आरएनएचे मांजर-बिल्डर्समध्ये बरेच अमीनो असिड्स असतात; आपल्या शरीराच्या चांगल्या समन्वित कार्यासाठी त्यात आवश्यक जीवनसत्वे आणि काही खनिज असतात.
मांसाचे उपयुक्त गुणधर्म खर्या अर्थाने की बहुमोल प्रथिने, जसे की ट्रोपोमोओसिन, एक्टिन आणि मायोसिन, जी आमच्या शरीरासाठी अपरिवर्तनीय इमारतीतील जैविक पदार्थ पुरवतात - अमीनो अॅसिड (लायनीन, मॅथिओनीन, ट्रिप्टोफॅन आणि इतर).
मांस मध्ये असलेले माशांचे प्रमाण - मॅग्नेशियम, सोडियम, फॉस्फरस, सल्फर, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि क्लोरीनमधील लहान प्रमाणात. त्यातील प्रत्येकाने आपल्या शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडू शकतो, उदा. पोषणयुक्त आणि मैग्नीशिअम मदत तंत्रिका आवेग - आपल्या हृदयाची स्वायत्त यंत्रणा त्यांची खूप गरज आहे; सल्फर हे अनेक एन्झाइम्स आणि हार्मोन्सचा एक भाग आहे; फॉस्फरस आणि कॅल्शियम सापळा वाढवण्यासाठी आणि मजबूत करण्यास मदत करतात.
मांसमध्ये तीनही घटक (सोडियम, पोटॅशियम आणि क्लोरीन) आहेत, जे आपल्या शरीरातील अॅसिड-बेसिक शिल्लक तयार करतात. म्हणून, मांसाचे सेवन करणे, ऊती आणि अवयवांमध्ये अनेक प्रक्रियांचे नियमन करण्यास मदत होते.
हे लक्षात घ्यावे की मांस - मज्जासंस्थेच्या क्रियाशीलतेसाठी जबाबदार असलेल्या ब जीवनसत्त्वेचे सर्वात श्रीमंत स्रोत, पुनर्जीवन करण्यासाठी अपरिहार्य आहेत, चयापचयाशी प्रक्रिया सक्रिय करा.
एखाद्या व्यक्तीसाठी कोणत्या प्रकारचे मांस सर्वात उपयुक्त आहे?
वापरात उपयुक्त, कमी चरबीयुक्त वाणांचे मांस मानले जाते. सर्वात उपयुक्त, आहारातील मांस - ससेचे मांस, त्यात कमी कॅलरीयुक्त सामग्री आहे आणि त्यात सर्व उपयुक्त पदार्थ आहेत.
उपयुक्त जातींमध्ये टर्की, हिरिनं आणि घोडा मांस यांचा समावेश आहे. हे मांस प्रतिनिधी प्रथिने आणि मौल्यवान पदार्थ समृध्द असतात. वास्यात अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत, परंतु ते कोलेस्टेरॉलच्या संचयनामध्ये योगदान देतात, म्हणून त्याला प्रत्येकाचा खर्च येत नाही.