घरगुती मांस डोके खरेदी पेक्षा जास्त चांगले असल्याचे ज्ञात आहे, तसेच तयार करणे खूप सोपे आहे, आणि त्याचे सार्वत्रिक चव कोणालाही अपील करतील.
तयार केलेले डोके थंड किंवा गरम स्वरूपात, सणाच्या किंवा अनियमित टेबलमध्ये, ब्रेड किंवा टार्टलेट्स व्यतिरिक्त तसेच पाई किंवा पॅनकेक्ससाठी भरल्या जाऊ शकते.
डुकराचे मांस च्या डोके
साहित्य:
- minced डुकराचे मांस मांस - 200 ग्रॅम;
- चरबी - 40 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 लवंग;
- दारू - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या पट्ट्यामध्ये - 7-10 pcs.
तयारी
ओनियन्स क्यूबमध्ये घालतात आणि मऊ होईस्तोवर बटरमधे घालतात, नंतर ब्रँडी घालून गुलाबाच्या कडेला गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ठेवा. तयार होईपर्यंत 30 सेकंदापर्यंत, एका लसणीचा लवंग पॅनमध्ये तळून घ्या.
डुकराचे मांस बारीक चिरले, तो एक अंडे मध्ये ड्राइव्ह आणि कांदा zazharku आणि सॉफ्ट बटर घालावे. डोके अधिक खमंग बनविण्यासाठी, त्यावर एक वळलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा, परंतु स्वतःची चरबी तर चरबी पुरेसे आहे, आपण हे पाऊल वगळू शकता.
विवाहाच्या स्वरूपात (शाश्वत) स्वरूपात आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या पट्ट्यामध्ये पसरली, "बास्केट" मध्ये ज्याचे आमच्या भविष्यात डोके ठेवले जाईल टेडीन झाकण ठेवून झाकण ठेवून पॅकिंगवर ठेवावे, आमची पेस्ट्री सुमारे 2 तास 180 अंशांपर्यंत किंवा मांसचा साचा साचाचे भिंतींच्या खाली येई पर्यंत तयार केली जाईल.
पुढे भाजलेले टोमॅटो वडी वर खाली ठेवले आहे, आणि या स्थितीत डिश फ्रिज मध्ये एक दिवस पाठविले जाते, नंतर तो भाग मध्ये कापून आणि टेबल सेवा केली जाऊ शकते
गोमांस आणि चीज च्या Pate
या मांस डोके साठी पाककृती गृहिणी साठी आवश्यक आहे, सहसा लांब पाककला साठी पुरेसा वेळ नाही कोण.
साहित्य:
- उकडलेले गोमांस - 400 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- अंडयातील बलक - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- चीज हार्ड - 100 ग्रॅम;
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
आपण मांस डोके करण्यापूर्वी, कांदा तेल मध्ये मऊ होईपर्यंत चौकोनी तुकडे आणि तळणे अलग पाडणे. शिजवलेल्या गोमांस एक मांस धार लावणारा मध्ये twisted आणि कांदा भाजून, बारीक किसलेले चीज, अंडयातील बलक आणि मऊ लोणी मिसळून आहे. परिणामी पेस्ट वारंवार एक मांस धार लावणारा द्वारे उत्तीर्ण झाले आहे किंवा ब्लेंडरसह पिठयुक्त स्थितीत बारीक बारीकस येईल.
सज्ज मेड डोके स्वतंत्र डिश म्हणून दोन्ही अनुरूप, आणि बेकिंग एक व्यतिरीक्त म्हणून होईल. बोन अॅपीटिट!