स्मोक्ड सॉसेजसह वाटाणा सूप

जेवणाच्या दिवशी जेवणाची सोय होईल तेवढे कुटूंबेसाठी काय करावे? स्मोक्ड सॉसेजसह वाटाणा सूप पाय-धुला स्मोक्ड उत्पादनांबरोबर उत्तम प्रकारे जोडल्या जातात. अर्थातच हे पदार्थ, सॉसेजच्या वापरामुळे सुपर-फायदेशीर आणि आहारातील म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकत नाही, परंतु काहीवेळा आपण स्वत: ला आणि घराने खूप चवदार काहीतरी वापरु इच्छिता. पण मटार हा भाजीपाला प्रथिने आणि मानवी शरीरासाठी उपयोगी असलेल्या इतर पदार्थांचा बहुमूल्य स्त्रोत आहे. याव्यतिरिक्त, सॉसेज सह लंच pea सूप शिजविणे फार फायदेशीर आहे, डिश खूप पोषक आहे कारण. क्रमाने, स्मोक्ड उत्पादनांच्या अपुरेपणाची भरपाई करण्यासाठी, आम्ही सूप, कोरड्या मसाल्या आणि सुगंधित वनस्पतींमध्ये असलेल्या अँटीऑक्सिडंट्स आणि इतर उपयुक्त पदार्थांमध्ये समृद्ध भाज्या समाविष्ट करतो. सॉसेझ, अर्थातच, डुकरांना पासून, एक उच्च दर्जाचे (अत्यंत अत्यावश्यक प्रकरणांमध्ये, बी) निवडण्याचा प्रयत्न करा. घरगुती सॉसेज वापरणे चांगले आहे

स्मोक्ड सॉसेजसह वाटाणा सूपसाठी कृती

साहित्य:

• वाळलेल्या मटार - 1-1.5 कप;
• उदाहरणार्थ, "क्रोकॉव्स्साया" - 300-400 ग्राम.
• गाजर - 1 तुकडा;
• कांदा - 2 पीसी .;
• गोड लाल मिरची - 2 पीसी .;
• ब्रोकोली किंवा फुलकोबी - सुमारे 200 ग्रॅम;
• मसालेदार मसालेदार लाल;
• मिरचीचा सुवासिक मटार, लवंगा, बे पाने आणि इतर सुकलेले मसाले - आपल्या आवडीनुसार;
• ताज्या ताजी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तुळस, धणे, इत्यादी);
• थोडे डुकराचे मांस चरबी किंवा तळण्याचे पॅन

तयारी

मटार धुतले जातात आणि 4 तास थंड होतात किंवा रात्री थंड होतात. सकाळी आम्ही मटार स्वच्छ धुवा, एक saucepan किंवा एक saucepan 2-2.5 लिटर पाणी ओतणे आणि एक उकळणे आणण्यासाठी सुमारे 3 मिनिटे शिजवून त्यात मीठ घालून थंड पाण्याने स्वच्छ धुवावे. पुन्हा, स्वच्छ पाणी भरा आणि तयार होईपर्यंत कमी उष्णता वर शिजू द्यावे (आपण जवळजवळ मॅश बटाटे स्टेट करण्यासाठी शकता). वाटाणे मिरपूड-मटार, लवंगा, लॉरेल पाने आणि कांदे (मग आम्ही त्यांना फेकून देऊ) सह शिजवावे. प्रक्रियेच्या समाप्तीपूर्वी 5 मिनिटे, पॅनमध्ये, ब्रोकोली घालून , सरोवरात वितरीत करा.

वेगळे फ्राईंग पॅनमध्ये, आम्ही डुकराचे मांस चरबी गरम करतो किंवा स्क्वॉश बाहेर गरम करतो. मध्यम आचेवर बारीक चिरलेला कांदा परतावा तळावा. चिरलेली गाजर घालून 5 मिनिटे एकत्र करून तळावे. आता चौकोनी तुकडे आणि गोड मिरचीचा तुकडा घालून छोट्या छोट्या मानेसरांच्या मिश्रणात घालून ठेवा. उष्णता कमी करणे आणि झाकणच्या खाली उकळण्यास 12 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ नसावा. प्रक्रियेच्या शेवटी, आम्ही फार बारीक चिरलेली लाल गरम मिरची आणि लसूण सह हंगाम. आपण 1 चमचे टोमॅटो जोडू शकता (हे वैकल्पिक आहे). मीठ नाही - सॉसेज मिठामध्ये आणि पुरेसे पेक्षा अधिक.

मटारच्या पॅनमध्ये तळण्याचे कढईतील पदार्थ हस्तांतरित करा (ज्यामधून लॅरव्काच्या बल्ब आणि पाने काढून टाकले गेले). आम्ही सूप कप किंवा सुंदर सिरामिक कूल्पावर सूप ओततो (त्यामुळे ते अधिक सौंदर्यपूर्ण असेल) आणि सर्व्ह करावे, वाळलेल्या ब्रेडसह बारीक चिरलेला भाज्यासह शिडकाव करा

सूप टोमॅटोने भरलेला नसल्यास, आपण आंबट मलई लावू शकता.

एक सुवासिक जाड आणि समृद्ध वाटाणा सूप, स्मोक्ड उत्पादनांच्या विशिष्ट ठळक तकाकीसह, निश्चितपणे, प्रत्येकास आवडेल. दुसरे डिश पुरविले जाऊ शकत नाही, जे विशेषतः dacha मध्ये डिनर साठी सोयीस्कर आहे, उदाहरणार्थ.

आपण वाटाणा सूप आणि उकडलेले सॉसेज बनवू शकता जर कुटुंबाकडे मुले असतील तर हा पर्याय अधिक यशस्वी वाटतो. आम्ही सॉसेजची निवड करणार, GOST च्या अनुसार बनविले

अर्थात, या फरक मध्ये, तळणे भाज्या (ओनियन्स आणि carrots) आणि सॉसेज एक सभ्य मोड (म्हणजे, जोरदार नाही तळणे) मध्ये वनस्पती तेल चांगले आहे. टोमॅटो पेस्ट हे प्रिझर्वेटिव्हज्शिवाय निवडले पाहिजे (टोमॅटो हा एक चांगला परिरक्षक).