सूपचा मुख्य घटक म्हणजे राणी (गरुड) नूडल्स, मटनाचा रस्सा (किंवा बरेच वेगवेगळ्या प्रकारचे मटनाचा रस्सा), तसेच शिजवलेल्या डुकराचे मांस (शिजू), उकडलेले अंडे, नारी पाने, शिटॅक मशरूम, भाज्या किंवा सीफूड.
नियमानुसार, जपानमध्ये त्यांनी लहान कॅफेमध्ये सूप लुशुची सर्व्ह केली आहे - रामन-या पण घरी रामन तयार करण्याची तयारी करणे शक्य आहे. स्वयंपाकाच्या रियर ऑफ फेरिन एक असंख्य, आम्ही एक कृती घेतो, ज्या घटकांसाठी ते रशियन सुपरमार्केटमध्ये शोधू शकतात किंवा इतर उत्पादनांसह पुनर्स्थित करतात
रामन - स्वयंपाक
रामन तयार करण्यासाठी, डुकराचे मांस choosi, त्यातून मटनाचा रस्सा, आणि दुसर्या प्रकारचे मटनाचा रस्सा, चिकन किंवा मांस इतर प्रकारचे तयार करणे आवश्यक आहे, परंतु आवश्यक अनेक तास हाडे पासून शिजवलेले मजबूत.
साहित्य:
- अंडी - 2 तुकडे;
- सोया सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- व्हिनेगर तांदूळ 6% - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर - 0,5 टीस्पून
- शितैटे मशरूम - 4 पीसी .;
- डुकराचे मांस सूर्यापासून 1 लिटर मटर;
- समृद्ध कोंबडी किंवा मांस मटनाचा रस्सा - 1 आयटम;
- तीळ तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- डुकराचे मांस chasu - 4-6 तुकडे;
- नारी - 2 पाने;
- हिरव्या भाज्या (हिरव्या कांदे, पेकिंग कोबी, अजमोदा (ओवा) इत्यादी) - चाखणे.
- रॅमन नूडल्स - 150 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
उकळणे मशरूम salted पाणी अर्धा तास. मशरूम शिजवलेले असताना, pickled अंडी तयार आम्ही त्यांना "पिशवीमध्ये" स्टेजवर उकळते, म्हणजेच, उकळत्या नंतर 4 मिनिटे शिजवा. थंड आणि अंडी स्वच्छ करा. साखर विरघळल्याशिवाय तांदूळ व्हिनेगर, सोया सॉस आणि साखर गरम होते. आम्ही एक मजबूत प्लॅस्टीक बॅग घेतो आणि परिणामी मार्श तयार करतो, उकडलेल्या आणि पुदीना अंडी घालतो. आम्ही बॅग बांधतो आणि ते फ्रीजमध्ये ठेवतो. आपण आधीच टोमॅटोयुक्त अंडे तयार करू शकता, नंतर ते प्रोमानुसेट्सपेक्षा चांगले आहेत, परंतु तत्त्वानुसार 30 मिनिटे पुरेसे आहेत
कित्येक तासांपूर्वी मटनाचा रस्सा तयार करा नूडल्स उकळणे
आता आपण सूप सर्व्ह करू शकता. एक खोल प्लेट मध्ये नूडल्स ठेवा, वर डुकराचे मांस तुकडे आणि मशरूम ठेवले, सहामाहीत अंडी कट, आणि गरम मटनाचा रस्सा (आपण स्वतंत्रपणे मटनाचा रस्सा ओतणे शकता परंतु आपण त्यांना मिक्स करू शकता) ओतणे. आवश्यक असल्यास, तिळ तेल, भाज्या, हिरव्या ओनियन्स, नारियल काप घाला.
मी म्हणेन की जपानी रमीनला दाशी जोडत आहे (मासे मटनाचा रस्सा, स्टोअर्समध्ये लक्ष केंद्रित केले जाऊ शकते), परंतु रशियन व्यक्तीला मासे आणि मांस मटनाचा रस्सा मिश्रण करणे असाधारण आहे, त्यामुळे हे मिश्रित पदार्थ आपल्या विवेकबुद्धीनुसार आहे.
डुकराचे मांस सह रामन सहजपणे सीफुड सह ramen मध्ये वळते, उकडलेले किंवा तळलेले सीफुड (squids, शिंपले, चिंपांसारखे) सह कृती मध्ये मांस पुनर्स्थित करण्यासाठी पुरेसे आहे.
चिकनसह रामन
हे सूप ramen बनवण्यासाठी एक थोडासा युरोपियन उपायांसाठी आहे, या वेळी चिकन सह, जे विदेशी साहित्य आवश्यक नाही आणि पूर्ण वेळ भरपूर आहे.
साहित्य:
- चिकन पट्टी बांधणे - 1 तुकडा;
- 2 गाजर;
- कांदा - 3 तुकडे;
- मिरची बल्गेरियन पिवळा - 1 पीसी .;
- मिरपूड लाल कडू ग्राउंड - चवीनुसार;
- तांदूळ व्हिनेगर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- सोया सॉस - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- तीळ तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- आलेमि ग्राउंड - 0,5 टीस्पून
- 1 दालचिनीचा काठी;
- वाळलेल्या oregano - 1 चिमूटभर;
- रामेनसाठी नूडल्स - 100 ग्रॅम;
- चिकन ह्रदये - 300 ग्रॅम;
- थंड पाणी - 1.5 लीटर;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
प्रथम, मटनाचा रस्सा शिजू द्यावे: थंड पाण्याने चिकन हार्ट भरा आणि मटनाचा रस्सा उकळणे द्या. पॅनमध्ये एक गाजर आणि एक कांदा घालावा, उकळी काढावा, नंतर दालचिनी, ओरेगॅनो, लाल मिरची, आले घालावे. जेव्हा सूप उकडते, तेव्हा आग कमी करा आणि एक किंवा दीड तास शिजवा. दालचिनी मटनाचा रस्सा बाहेर काढले पाहिजे. आम्ही एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये चिकन ठेवले आणि तो तयार आहे होईपर्यंत शिजवावे. जेव्हा चिकन शिजवले जाते, तेव्हा त्याला अंतःकरणासह काढा. नंतर मटनाचा रस्सा करण्यासाठी सोया सॉस आणि तांदूळ व्हिनेगर घालावे. साल्ट, आवश्यक असल्यास नेहमीप्रमाणे नूडल्स उकळवून ठेवा.
1 टेस्पून सह तळण्याचे पॅन गरम करा. ताजे तेल चमचा, तळणे पर्यंत चिकन fillets आणि अंत: तळणे
आम्ही एक वाडगा किंवा खोल कटोरे मध्ये सर्व्ह: तळाशी वर नूडल्स, नंतर भाज्या, मांस ठेवले आणि गरम मटनाचा रस्सा सह भरा. शिडकावलेले हिरव्या ओनियन्स शिजल्या.
नूडल्सचा पर्याय म्हणजे रामन राइस नूडल्स. तांदूळ नूडल्स सह सूप कमी चवदार नाही आणि वरील पाककृती एक त्यानुसार तयार केले जाऊ शकते