शिजवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, योग्यरित्या शिजवलेले तेव्हा, कोणत्याही जलद दुधाचा चोळवात गरजा पूर्ण करू शकता की एक विलक्षण उत्कृष्ट सफाईदारपणा मध्ये वळते मसाले आणि मसाल्याच्या मसालेदार अरोमा सह थंड आणि भिजवून एक विशेषतः स्वादिष्ट डिश बनते.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजविणे कसे?
आपण उपलब्ध शिफारसींसह योग्य कृती असल्यास होममेड उकडलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तयार करा, कोणतीही नवशिक्या मालकिन सक्षम असेल.
- शोध च्या पूर्ततेसाठी जास्तीतजास्त मांस स्तर सह चरबी निवडण्यासाठी श्रेयस्कर आहे.
- लांब मांस काप कापून, किंवा एक थ्रेड सह सोई साठी विणणे, सहामाहीत दुमडलेला आणि पट लसूण आणि मसाल्यांना जोडू शकता.
- बेकिंग्स, सुवासिक मटार आणि काळी मिरीकॉर्न, लसूण, हे उत्पादन स्वयंपाक करण्याकरिता वापरले जाणारे मसाल्यांचे एक उत्कृष्ट संच आहे. इच्छित असल्यास, रचना लवंगा, वाळलेल्या किंवा ताजी वनस्पती, सर्व प्रकारचे मुळे, कांदे
- घरी स्वच्छतायुक्त चरबी वर, उकडलेले आणि मटनाचा रस्सा मध्ये cooled, वाळलेल्या आणि मसाले सह चोळण्यात.
कांदा husks मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी शिजविणे कसे?
मधुर, सुवासिक, तसेच तोंडाला पाणी देणे हे केवळ उकडलेले चरबी सारखे नाही. वापरलेल्या मिश्रित पदार्थांची संख्या नाकातील रंगांच्या संतृप्तिवर अवलंबून असेल. मोठ्या प्रमाणावर मांसाच्या थरांसह स्लाईस वापरताना, समुद्र कमी न होण्याकरता मीठ कमी केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- चरबी - 1 किलो;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मका मिरची - 4 पीसी .;
- लॉरेल - 1 भाग;
- कांदा फळाची साल - 1 मूठभर;
- मिरपूड मिश्रण आणि लसूण - चवीनुसार.
तयारी
- मिठ आणि सुती च्या व्यतिरिक्त सह पाणी उकळणे.
- खारट बेकन, फेरी लॉरेल, मटार आणि काही लसणीचे दात
- 20 मिनिटांपासून ते 1 तासपर्यंत मांस थरांच्या संख्येनुसार उत्पादनास शिजू द्या.
- मटनाचा रस्सा मध्ये थंड करण्यापूर्वी शिजवलेल्या स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सोडा, नंतर ती वाळलेल्या आहे, पेपरमिंट, लसूण आणि थंड सह चोळण्यात.
साले एक पॅकेजमध्ये शिजवलेले - सर्वात स्वादिष्ट कृती
सालो शिजवलेले, ज्याची सर्वात अधिक मजेदार कृती पुढे दिली जाईल, मूळ उत्पादनास पाण्याची उपलब्धता न करता हवाबंद बॅगमध्ये तयार केली जाते. मसाल्याच्या पारंपारिक संचांच्या व्यतिरिक्त, आपण ओनियन, गाजर काप, ताज्या हिरव्या भाज्यांच्या sprigs जोडू शकता. फ्रिजरमध्ये दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, आपण मसाल्यांचे व फ्रिजमधून चरबी काप स्वच्छ करावी.
साहित्य:
- चरबी - 1 किलो;
- मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- काळा आणि गोड मिरची च्या मटार - 3-5 pcs;;
- लॉरेल - 3 तुकडे;
- लसूण - 1 डोके;
- मिरपूड ग्राउंड ब्लॅक आणि लाल
तयारी
- मीठ आणि चिरलेला लसूण आणि ग्राउंड मिरपूड मिसळा, चरबी काप च्या परिणामी मिश्रण घासणे.
- एक सीलबंद पिशव्यामध्ये लॉरेल शीट्ससह उत्पादन ठेवा, बांधून 6 तास सोडा.
- बॅटरला एका कंटेनरमध्ये ठेवा, 1.5 तास शिजू द्यावे, थंड होईपर्यंत सॉसपॅथी सोडा.
- एका पॅकेजमध्ये शिजवलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काढा, सर्दी आणि फाईलिंगसाठी कणिक कणीस काढा.
मांस थर सह चरबी च्या रोल उकडलेले
कमी चविष्ट आणि चवदार नाही एक पिशवी मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या एक रोल आहे त्याची तयारी साठी एक मांस स्तर सह थर तीन सेंटीमीटर जास्त नाही एक स्तर निवडणे आवश्यक आहे. मिरचीसह मिरपूड मिश्रित लाल गरम मिरपूड, पेफ्रिका, कोथिंबीर, ग्राउंड लॉरेल पाने किंवा वाळलेल्या वनस्पती सह पूरक जाऊ शकतात.
साहित्य:
- एक मांस थर असलेल्या चरबी - 1 किलो;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड, मसाले
तयारी
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी त्वचा 2-3 सें.मी. अंतरावर त्वचा कट आहे, मीठ आणि मिरपूड एक मिश्रण सह चोळण्यात, इच्छित असल्यास इतर मसाल्या जोडणे.
- रोलसह परत लावा, स्ट्रिंगसह घट्ट करा, लॉरेल शीट आणि वाटाणा मिरचीसह सीलबंद पिशव्यामध्ये ठेवा.
- एक पॅकेट बांधून 1-1.5 तासांनी कंटेनरमध्ये सामग्री शिजू द्या.
एक पिशवी मध्ये लसूण सह शिजवलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
ज्यांनी तिसर्या पक्षीय ऍडिशेंटीशिवाय लसणीचे लार्डचे मिश्रण पसंत केले आहे त्यांच्यासाठी पुढील कृती. लसणीचे दात भागांमध्ये घसरू शकतात, त्यांचा दळणे आणि उत्पादनास चोळत किंवा पॅकेजमध्ये जोडण्यासाठी बाजूला ठेवतात. पाण्याशी संपर्क न होण्यामुळे नाखरेच्या उत्कृष्ट चव वैशिष्ट्यांची खात्री होईल.
साहित्य:
- चरबी - 1 किलो;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- मीठ
तयारी
- लसूणबरोबर पूरक असलेले आणि सीलबंद पिशवीत ठेवलेले मीठ असलेल्या सर्व बाजूंवर चरबी चोळण्यात येते. या प्रकरणात आदर्श पर्याय व्हॅक्यूम पॅकिंग आहे.
- 1.5 तास उकळत्या पाण्यात कंटेनर मध्ये लसूण सह उकडलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कुक, नंतर रेफ्रिजरेटर मध्ये सेवा करण्यापूर्वी थंड आणि थंड संकुल, दूर.
घरी शिजवलेल्या धुरामुळे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
जे लोक होम स्मोकोहाउस वापरण्याची संधी देतात त्यांच्यासाठी पुढील कृती. स्वत: च्या तयार उकडलेले-smoked खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खरेदी उत्पादनाशी तुलना नाही, तो विश्वास बसणार नाही इतका चवदार आणि सुगंधी बाहेर वळते. कच्च्या मालाचे पर्याय म्हणून वापर करणे किंवा मांस अंतस्वादकासह गाल करणे हे श्रेयस्कर आहे.
साहित्य:
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 2,5 किलो;
- मीठ - 2.5 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- peppercorns, बडीशेप बियाणे - चवीनुसार.
तयारी
- 7 सें.मी. जाड काप मध्ये चरबी कट, एक वाडगा ठेवण्यात, मीठ आणि तुटलेला लॉरेल पाने ओतणे, एक दिवस सोडा
- 30 मिनिटे कोटिंग आणि उकळणे होईपर्यंत पाण्याबरोबर उत्पादन घाला.
- उकडलेल्या चरबीला धुम्रपानगृहांमध्ये 1 तास शिजू द्या. त्यावर कापडाचे कापड कापण्यासाठी कापड काप घाला.
मसाल्यांच्या शिजवलेल्या स्वयंपाकात वापरल्या जातात
खालील शिफारसी वापरणे, आपण पिशवी चरबी मध्ये उकडलेले सर्वात मसालेदार आणि सुवासिक शिजविणे सक्षम असेल. स्नूकरचा झणझणीत चव जपानीपूडच्या जाळी, कर्कनेडाच्या कूज आणि सर्व प्रकारच्या मिरपूड बनवण्याआधी उत्पादनामध्ये जोडल्या जातील. तयारीवर अजूनही सूप लसणीत मिसळून पेपरिकाबरोबर गरम मसाले केले जाऊ शकतात.
साहित्य:
- इंटरलेअरसह चरबी - 1 किलो;
- मीठ आणि काळा ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 2 तुकडे;
- काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप बेरी -
- लाल मिरची, सुक्या लसणी - 1 चमचे;
- मिरपूड वाटाणा यांचे मिश्रण - 1 चमचे
तयारी
- Salo 7 सेंमी जाड करण्यासाठी स्तरांवर मध्ये कट आहे, एक पिशवी मध्ये ठेवले मीठ, मिरपूड आणि लसूण निचरा सह चोळण्यात.
- पत्ते लॉरेल, कार्निशनच्या कळ्या, ज्युनिअर बेरीज, मटार मिरची घाला.
- उकडलेले बेकन एका पिशव्यामध्ये मसाल्याच्या सह शिजवलेले, घट्ट बांधून ते दीड तास शिजवणे.
- मसाल्यांना पाण्याखाली चालवा, काप कोरड्या करा आणि वाळलेल्या लसणीबरोबर पेपरिकाबरोबर घालाव्यात.
समुद्र मध्ये शिजवलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - सर्वात स्वादिष्ट कृती
आपल्या तोंडात कोमल आणि वितळत असल्यास, आपण लसणीबरोबर उबदार झाडाची उकडलेली पाती घालावी, जर ते खाली दिलेल्या कृतीनुसार तयार केले तर. तयार उकडलेले उत्पादन बर्याच काळासाठी टिकून ठेवायचे असेल तर ते लसूण आणि मसाल्यांच्या सहाय्याने शिडकाव होत नाही परंतु फ्रिजरमध्ये दाट पॅकेजमध्ये ठेवले जाते.
साहित्य:
- चरबी - 1 किलो;
- मीठ - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 10 दात;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- हॉप-सनीली - चाखणे.
तयारी
- मीठ आणि लॉरेल बरोबर पाणी उकळत रहाणे, अर्धा लसूण जोडणे.
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बेकन, पुन्हा उकळणे आणि 5 मिनिटे उकळणे परवानगी.
- उकडलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कुजवायला आधी समुद्रमध्ये सोडून द्या, ज्यानंतर ते वाळवले जाते, उर्वरित चिरलेला लसूण सह होप्स-सनीलीचे चोळण्यात येते.
सोया सॉस मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कसे शिजवावे?
सोया सॉसमध्ये उकडलेले असते तर खारवून घेतलेला असामान्य चव मिळतो. लक्षणीय प्रमाणात मांसाच्या थरांसह, उत्पादनात नमुन्याचे व्यतिरीक्त पाण्याखाली पूर्व वेल्डेड असावा आणि नंतर सॉय सॉससह सॉट पॅनमध्ये हस्तांतरित केले जाईल आणि खालील कृतीची शिफारस करणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- चरबी - 700 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 300-500 मि.ली.
- लसूण - 5 दात;
- मीठ, मिरपूड, पेपरिका - चाखणे.
तयारी
- सालो मध्यम आकाराचे तुकडे, एक थर असलेल्या सपाटी पॅनमध्ये ठेवले आणि सोया सॉससह ओतले जातात.
- चव लावा आणि उत्पादन तयार करा, ठराविक काळानंतर संपूर्ण सॉसचे बाष्पीभवन करण्यासाठी जवळजवळ तुकडे फिरवा.
- एका प्लेटवर सोया सॉसमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढून टाका, थंड होऊ द्या, चिरलेला लसूण, मिरी आणि पेपरिका सह शिडकावा.
Prunes सह शिजवलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
उकडलेल्या चरबीसाठी खालील कृती हे अचारसंहिता करण्यासाठी पावणी जोडून दुपारच्या स्वादयुक्त स्वादला अनुकरण करेल. अपेक्षित रंग कांदा फळाची साल सह उत्पाद staining करून साध्य केले जाईल. मिरपूड सह लसूणऐवजी, आपण आपल्या स्लाइस घासणे कोणत्याही इतर थंड मिश्रण वापरू शकता
साहित्य:
- चरबी - 1 किलो;
- प्रुण - 6 पीसी .;
- कांदा husks - 2 मूठभर;
- पाणी - 1 ला;
- मीठ - 180 ग्रॅम;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- मिरपूड - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल - 2 पीसी.
तयारी
- पाणी, मीठ, साखर घालण्यात, लॉरेलमध्ये, खरपूस घालतात, आणि कुस्कारात उकडलेले असतात.
- चरबी बेकन आणि 30 मिनिटे उकळत्या नंतर कुक.
- थंड होईपर्यंत ते जमिनीत उरले, मग ते वाळलेल्या आणि मिरपूड आणि लसूण यांचे मिश्रण घेऊन मऊ केले.
अजिकासह फ्रोजन सलो
आश्चर्यकारकपणे मधुर उकडलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लसूण पासून एक तीक्ष्ण जॉर्जियन adzhika आणि seasonings सह गरम मिरची सह बेस उत्पादन पुरवणी करून शिजवलेले जाऊ शकते. इच्छित असल्यास, थर च्या रचना grated carrots, वाळलेल्या टोमॅटो किंवा हिरव्या भाज्या सह पूरक आहे. तथापि, हे लक्षात ठेवावे की भाजीपाला पूरक असलेले एक स्नॅक्स दीर्घकालीन संचयनास सहन करीत नाही.
साहित्य:
- चरबी - 1 किलो;
- adzhika तीव्र कोरडा - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- लॉरेल- 4 तुकडे;
- गाजर (पर्यायी) - 2 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- चरबीचा तुकडा 2-3 भागांमध्ये कापला जातो.
- सीझन अजिका, लसूण, मीठ आणि मिरचीसह काप, किसलेले गाजर सह इच्छित असल्यास पूरक
- लॉरेलच्या बाजूंना जोडून, मूळ चित्रपटात पट्ट्या गुंडाळा आणि अन्नपदार्थांमध्ये झाकून आणि स्ट्रिंगसह बंदिस्त करा.
- रेफ्रिजरेटर मध्ये थंड, थंड परवानगी देते, 40-50 मिनिटे स्टॉक शिजू द्यावे
द्रव धूराने भाजलेले कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ
शिजवलेल्या उकडलेल्या चरबीसाठी आणखी एक सोपा उपाय म्हणजे स्मोक्ड मांसचा वैशिष्ट्यपूर्ण चव. द्रव द्रव धूर आणि कांदा husks च्या व्यतिरिक्त आहे. मोठ्या प्रमाणावर मांसाचे थर असलेल्या उत्पादनास, स्लाईडमध्ये मिठाचे प्रमाण वाढविले गेले असल्यास ते चार टेबलांना कमी न होता.
साहित्य:
- चरबी - 1 किलो;
- द्रव धूर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा husks - 2 मूठभर;
- पाणी - 1 ला;
- मीठ - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 1 डोके;
- लॉरेल आणि बेल मिरपूड - चाखणे;
- मिरपूड काळा आणि लाल ग्राउंड
तयारी
- मीठ, तमालपत्र, मिरपूड आणि द्रव धुराने पाणी उकळवून ठेवा.
- चरबीयुक्त चरबी, सामग्री पुन्हा उकळण्याची आणि 50 मिनिटे शिजवा.
- मटनाचा रस्सा पासून नाश्ता काढा, थंड आणि कोरडा करण्याची परवानगी, लाल मिरची, ग्राउंड काळा आणि लाल मिरची आणि चिरलेला लसूण यांचे मिश्रण सह घासणे.
मल्टीवार्कमध्ये शिजवलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
स्टीमिंग फंक्शनचा वापर करून आपल्याकडे मल्टीवार्क असल्यास, लसूण आणि मिरपूडसह मधुर उकडलेले स्वयंपाकात वापरतात ती तयार करा. हे करण्यासाठी, आपण बेकिंग किंवा घन पॅकेजसाठी स्लीव्ह असणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये आपल्याला मसाले आणि मसाल्यांचे आधारभूत उपकरणे पुरविण्याची आवश्यकता असेल. माशांचे थर असलेल्या चरबीतून मधुर नाश्ता येईल.
साहित्य:
- चरबी - 1 किलो;
- मीठ - चवीनुसार;
- लसूण - 1 डोके;
- लॉरेल आणि बेल मिरपूड - चाखणे;
- salting साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- सालो एका वाडगाच्या आकारासाठी उपयुक्त असलेल्या तुकड्यांमध्ये कापला आहे.
- बेकिंग किंवा पिशवीसाठी पिशवी घालणे, सॉल्टिंगसाठी निचोषित लसूण, मिरी आणि सिझनिंग यांचे मिश्रण असलेले उत्पादन घासून काढा.
- शीर्षस्थानी पेपरकोर्न, लॉरेल पाने, इतर मसाल्यांना फेटावे.
- पॅकेट बांधून ठेवा, ते एका वाफेत गवत मध्ये ठेवा आणि 1 तास स्टीम चालू करा.
- एक पिशवी मध्ये थंड थंड नाश्ता द्या, नंतर रेफ्रिजरेटर मध्ये स्वच्छ