साखर केक

खरंच खूपच स्वादिष्ट साखर केकाने त्याच्या साधेपणासह आणि नाजूक काव्यात्मक नाजूक नोट्ससह जगभरातील ग्राहकांचा ह्रदयात विजय प्राप्त केला आहे. प्रत्येक स्वयंपाकघराने स्वतःच असे प्रकारचे मिष्टान्न बनविले आहे आणि त्यातील प्रत्येकजण लक्ष देण्याच्या योग्यतेचा आहे आणि तो स्वतःच्याच पद्धतीने चांगला आहे. आम्ही आपल्याला जर्मन साखर पाईसाठी कृती देतो आणि उत्तर फ्रान्समध्ये ती कशी शिजवते हे देखील आपल्याला सांगेल.

जर्मन साखरेसाठी कृतीसह कृती

साहित्य:

• संपूर्ण दूध - 100 मिली;
• अंडी - 2 तुकडे;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• ताजे दाबली यीस्ट - 15 ग्रॅम;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 20 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 250 ग्रॅम;
• 20% पेक्षा जास्त चरबी सामग्रीमध्ये मलई - 200 मिली;
• वनस्पती तेल;

शिंपडण्यासाठी:

• दाणेदार साखर - 125 ग्रॅम;
• बटर - 60 ग्रॅम.

तयारी

गरम दूध मध्ये, आम्ही या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर आणि यीस्ट विरघळली आणि पंधरा मिनिटांत त्यांचे पुनरुज्जीवन प्रतीक्षा.

वेळानंतर, झटकून थोडीशी अंडी आणि मऊ मटण घालून दूध आणि खमीरचे मिश्रण एकत्र करा आणि मग कणिक पिठ घाला आणि कणिक मळून घ्या. तो चिकट आणि चिकट होईल, ते आपल्याला त्रास देऊ नका, ते तसे असावे. आता आम्ही एक कपडा किंवा एक टॉवेल घेऊन आंब्याला झाकण ठेवतो आणि एक तास एक उबदार जागी येऊ देतो. या काळादरम्यान, वस्तुमान तीन पटीने वाढेल, आता ते अडथळा आणणे आणि पूर्व-तेलाची बेकिंग डिशमध्ये हस्तांतरित करणे आवश्यक आहे. आम्ही पुन्हा सुमारे 30 मिनिटे फॉर्ममध्ये वाढ करण्याची परीक्षा दिली.

आता आम्ही भाज्या तेल आणि बोटाला भोपळ्याभोवती फिरवून चिकटवत आहोत, वेळोवेळी पुन्हा तेल काढण्यासाठी. मऊ कोटर आणि साखर घालून आणि पाईच्या पृष्ठभागावरील परिणामी साखर-तेल-चुर वितळून द्या. आम्ही 180 डिग्री ओव्हनवर ठेवलेल्या मूस लावून ती तीस मिनिटांसाठी धरून ठेवली. नंतर, ओव्हन मधून केक बाहेर काढा, हे मलईवर समान रीतीने ओवा आणि आणखी सात मिनिटे बेकिंगसाठी पाठवा.

अशी साखर पाई मल्टीइव्हरमध्ये तयार केली जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, तयार dough तेल आणि चर्मपत्र-लेपित मल्टिकास्ट हस्तांतरित आणि वीस मिनिटे "गरम" मोड मध्ये बाकी आहे. मग आम्ही बोटाच्या साहाय्याने एक खोबणी करतो, साखर आणि तेल पावडर वितरित करतो आणि तीस ते चाळीस मिनिटे बेकिंग मोड चालू करतो. नंतर, क्रीम केक ओतणे आणि आणखी 15 मिनिटे "हीटिंग" मोडमध्ये राहू द्या.

साखर भरणे आणि आंबट मलई सह फ्रेंच पाई

साहित्य:

• संपूर्ण दूध - 100 मिली;
• अंडी - 2 तुकडे;
• ताजे खमीर - 15 ग्रॅम;
• लोणी - 85 ग्रॅम;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 20 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 280 ग्रॅम;
• मीठ - एक चिमूटभर;

भरणे साठी:

• अंडी - 1 तुकडा;
• 25% च्या चरबी सामग्रीसह आंबट मलई - 75 ग्रॅम;
• बटर - 40 ग्रॅम;
• ब्राऊन शुगर - 85 ग्रॅम

तयारी

यीस्ट हे गोड दूध मध्ये विसर्जित आहे, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर ओतणे, तो dissolves होईपर्यंत मिश्रण मिक्स आणि पंधरा मिनिटे एक उबदार ठिकाणी उभे करू. या वेळी आम्ही चिमूटभर चिमूटभर अंडे उकळत असतो आणि पिवळ्या आणि थोडीशी थंड बटरमधे पिसे मारतो. आम्ही एक वाडगा मध्ये foamed दूध आणि-यीस्ट वस्तुमान कनेक्ट आणि अंडी नीट मळून घ्यावे, त्यात गव्हाचे पीठ घालून चांगले मिक्स करावे. हे एक घट्ट व चिकट चिकट पदार्थ असावे, जे आम्ही तेलाने प्री-फॉर्ममध्ये ठेवतो आणि कमी जागेत कमीतकमी एक तासासाठी रवाना होतो. पुढे, तेल ओतून काळजीपूर्वक परिधि सुमारे आटणे विसर्जित आणि घडीव अंडी आणि आंबट मलई यांचे मिश्रण सह भरा मग आम्ही पाईपची साखरेची भोपळी पाउल घालतो आणि लोणीचे तुकडे काढतो.

आम्ही 180 डिग्री पर्यंत ओव्हनमध्ये ओव्हनवर केक पाठवतो आणि तीस मिनिटांसाठी या तपमानावर उभे राहू.