खड्ड्यांशिवाय चेरीमधील चेरीची जाम एक मजेदार, समृद्ध चव आणि अतुलनीय सुगंधाने खूप आनंदाने भरेल. Berries तयार करणे वेळ लागेल, परंतु सर्व शंका पलीकडे परिणाम सर्व खर्च भरपाई: सफाईदारपणा superbly संग्रहित आणि त्वरीत आणि आनंद खाल्ले आहे.
चेरी ठप्प कसा शिजवावा?
हिवाळ्यासाठी खड्डे न ठेवलेल्या चेरीपासून ठप्प बनवा जो सर्वप्रथम तंत्रज्ञानाच्या व्याख्यांशी परिचित आहे आणि घटकांच्या आकर्षित प्रादुर्भावाने योग्य कृती निवडत आहे.
- उभ्या धुऊन, क्रमवारी लावल्या जातात, उपसणे आणि हाडे काढून टाकतात.
- परिणामी बोरासारखे बी असलेले लहान साखर साखर सह poured आणि रस अनेक तास किंवा रात्रीतून वेगळे आहे होईपर्यंत शिल्लक आहे
- खड्डे न ठेवता चेरीमधून ठप्प जेवणास एका टप्प्यात इच्छित घनतेचे बनवा किंवा वैयक्तिक कृती तंत्रज्ञानाचे पालन करा.
- ठप्प च्या पृष्ठभाग पासून स्वयंपाक प्रक्रियेत, फेस नियमितपणे काढून टाकले जाते.
- कृतीवर अवलंबून, सफाईदारपणा आवश्यक द्रव्यांस उकळवून, पाणी वाढविण्यासह किंवा त्याशिवाय शिजवले जाते.
- तयार झाल्यावर, गरम मिठाई निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांमध्ये आणले जातात आणि उबदार स्वरूपात थंड होण्यास परवानगी देते, काही उबदार भागांत लपेटले जाते.
जाड चेरी जाम pitted
दाट नसलेला एक चेरी ठप्प तयार करण्यासाठी, फोडीचा पाणी जोडू नका. अर्ध्या सेमिंग साखरेसह तयार केलेल्या उडीला रस वेगळे ठेवण्यासाठी सोडले जाते आणि बरेच असतील तर ते अर्धवट निथळून जाते, आणि उर्वरित साखर घालते आणि स्वयंपाक तयार होते.
साहित्य:
- योग्य चेरी - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो
तयारी
- चेरी दगड पासून मुक्त आहेत, ते साखर अर्धा करून योग्य डिश मध्ये समाविष्ट आहेत, तपमानावर अनेक तास बाकी
- उर्वरीत साखर घाला, प्लेटवर वर्कस्पीस लावा आणि इच्छित घनतेसाठी उकळवा.
- उबदार अखंड ठेवण्याची इच्छा असल्यास, त्यांना सिरपमधून काढा आणि आधीच तयार केलेल्या गोड बेसकडे परत जा, एक मिनिट गरम करा.
- निर्जंतुक चेरी जाम निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars वर खड्डे न pitted, सीलबंद आणि थंड होईपर्यंत wrapped.
एक चेरी बीजारोपण पासून जॅम "Pyatiminutka"
चेरी "पिनाटिमिनुटका" मधील जॅम ते सर्व जीवनसत्वे आणि उभ्या बदामांचे प्रतिरक्षित ठेवतात, ज्या शिवाय, कमीतकमी उष्णता उपचारासाठी धन्यवाद, त्यांचे आकार कायम राखतात. परिणामस्वरूप preform एक द्रव पोत मध्ये प्राप्त आणि भरपूर साखरेचा पाक आहे, कोणत्या गोडवा साखर रक्कम varying करून सुस्थीत केले जाऊ शकते
साहित्य:
- चेरी - 1 किलो;
- साखर - 500 ग्रॅम
तयारी
- धुतलेले चेरी एका विशिष्ट यंत्राच्या साहाय्याने, एका वाडग्यात ठेवून, साखर ओतणे, हाडांमधून काढले जाते.
- रस वेगळे केल्यानंतर काही तासांनंतर, प्लेटवर पहिले स्वरूप ठेवले जाते, 5 मिनिटे शिजवलेले उकळण्यास आणले जाते.
- निर्जंतुकीकरण केलेल्या वाहिन्यांवरील गोडवा घाला, निर्जंतुकीकृत झाकणांसह सीलबंद करा, जोपर्यंत त्यास उबदार कंबलखाली थंड होत नाही तोपर्यंत ओलावा.
साखर नसलेला चेरी ठप्प
खड्डे न घेता चेरी जाम शिजवू शकत नाही, जे विशेषतः मिठाई खाणार नाहीत, आकृतीवर लक्ष ठेवून किंवा आरोग्यासाठी कारणीभूत नसल्याने अन्नावर एक गोड पदार्थ जोडता येईल. पाणी जाळीवर एक उपचाराची तयारी करणे, जिथे जाडे मुळे द्रव घट्ट होण्यासाठी त्यात घातलेला पदार्थ (उदा. पीठ) आधी एक लांब साठी evaporated आहेत. इच्छित असल्यास, स्टीव्हिया, मध किंवा एव्हॅव्ह सिरपद्वारे स्वयंपाक करताना बटाट्याची मधू होऊ शकते.
साहित्य:
- चेरी बीजनहित - 1 किलो
तयारी
- हाडे पासून उभ्या नष्ट, एक योग्य बाथ मध्ये ठेवले, पाणी बाथ वर स्थीत
- वेळोवेळी मिक्सिंग, 3 तास किंवा इच्छित घनता (रस बाष्पीभवन) होईपर्यंत, तुंबल बोरासारखे बी असलेले लहान फळ वस्तुमान.
- खांदालेले चेरीपासून एक निर्जंतुकीकरणासाठी जाम हस्तांतरित करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे दोन महिने संचयित करू शकता. दीर्घकालीन संचयनासाठी, उकळत्या पाण्यात 15 मिनीटे वाहून टाकली जातात, सीलबंद केले जाते.
जिलेटिन सह चेरी ठप्प
जिलेटिन सह चेरी पासून जॅम कमी गोड असल्याचे बाहेर वळते आणि त्याच वेळी एक वाहते आकर्षक जेली पोत आहे परिणामी नैसर्गिकता एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून वापरण्यासाठी योग्य आहे, इतर मिठाईची भांडी किंवा आइस्क्रीम पुरविण्यात येते. साखरची संख्या चवीनुसार बदलते किंवा बेरीजच्या नैसर्गिक गोडवाच्या प्रमाणावर अवलंबून असू शकते.
साहित्य:
- चेरी - 1,5 किलो;
- साखर 750 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 35 ग्रॅम;
- पाणी - 1 काच
तयारी
- चेरी दगड पासून सुटका आहेत, साखर सह सोत आणि थोडा सोडा
- स्टोव्ह वर उबदार आहेत, उबदार, ढवळत, उकळणे, 5 मिनिटे शिजू द्यावे.
- जिलेटिन भिजवून, क्रिस्टल्स विरघळण्यासाठी उबदार, ठप्प मध्ये ओतणे, मिक्स आणि नंतर निर्जंतुकीकरण jars वर पॅक.
- जहाजे बंद आहेत, थंडीत साठवून ठेवली जातात.
फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ सह चेरी ठप्प - कृती
खड्ड्यांमधल्या चेरीच्या जामसाठी खालील कृती गवत म्हणून गवत म्हणून वापरली जाते. किमान उष्णता उपचारांमुळे, उभ्या आकृती आणि जीवनसत्त्वे उत्तम प्रकारे राखतात आणि मिठाईची जाड पोत सहजपणे टोस्ट किंवा ब्रेडच्या स्लाईसवर पसरते मागील कृतीपेक्षा वेगळे, या प्रकरणात पाणी जोडलेले नाही, ज्यामुळे आपण गोडवाचे अधिक तीव्र चव मिळवू शकाल.
साहित्य:
- चेरी - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- फळांमधील पेक्टोजनामक वस्तुमानी
तयारी
- तयार केलेल्या जातीच्या बेरीज खड्ड्यांपासून सुटका होतात, साखर घेऊन रस सोडण्यासाठी अनेक तास झोप येते.
- उकळत्या पर्यंत सतत ढवळत सह वस्तुमान गरम, फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ घालावे, एक मिनिट उकळणे
- निर्जंतुकीकरण कंटेनर वर स्वादिष्ट चेरी ठप्प बाहेर घालावे, 10 मिनिटे, कॉर्क साठी उकळत्या पाण्यात निर्जंतुक.
जॅम «चॉकलेट मध्ये चेरी» - कृती
एकदा आपण "चॉकलेटमध्ये चेरी" चे जेम तयार केले, तर आपण नेहमीच अशा तयारीच्या चाहत्यांमध्ये असाल. मिठाईसाठी कृती प्रभावी ठरेल आणि होम मेनूमधील पसंत होईल. केवळ उच्च दर्जाचे कोकाआ पावडर आणि नैसर्गिक डार्क चॉकलेट वापरणे महत्त्वाचे आहे, जे अननुभवी सुधारणा करण्याची एक चवदारता देईल.
साहित्य:
- चेरी - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- कोकाआ पावडर आणि डार्क चॉकलेट - प्रत्येक 100 ग्रॅम
तयारी
- चेरी काळजीपूर्वक cherries काढले आहेत
- बेरीज साखराने झाकलेली असतात आणि, रस वेगळे केल्यानंतर त्यास दुसर्या कंटेनरमध्ये काढून टाका आणि एक स्टोव्हवर ठेवून द्या.
- एक उकळणे सरबत लावा, ढवळत, त्यांना जाडे ओतणे, थंड होईपर्यंत सोडा.
- प्रक्रिया आणखीन 3 वेळा पुन्हा करा
- शेवटच्या वेळी भरत असताना, 5 मिनिटे नारळ, कोकाआ, चॉकलेट घालावे.
- निर्जंतुकीकरण jars, कॉर्क वर खड्डे न cherries पासून चॉकलेट सह Prepack ठप्प
तळलेले चेरी ठप्प
विशेषत: मधुर, सुवासिक आणि संपूर्ण शरीर असलेला, तो खड्डे न करता चेरी पासून तळलेले जॅम बाहेर वळते. या साठी एक जाड तळवे एक कास्ट-लोह तळण्याचे पॅन निवडून लहान भागांमध्ये एक सफाईदारपणा तयार करणे महत्वाचे आहे. या प्रकरणात, तयार berries, एकत्र साखर सह, उष्णता उपचार प्रथम वेळ बाहेर वाचते आणि रस वेगळे जे, वेळ वाचवतो
साहित्य:
- चेरी - 500 ग्रॅम;
- साखर - 500 ग्रॅम
तयारी
- पेरीत चेरी आणि साखर फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवली जाते आणि स्टोव्हवर ठेवली जाते.
- सतत ढवळत करून, साध्या आणि 25-30 मिनीटे तळणे वितरीत करण्यासाठी वस्तुमान तापवा.
- एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक चेरी तयार ठप्प निर्जंतुकीकरण कलम वर poured, सीलबंद आणि एक wrapped फॉर्म मध्ये थंड करण्याची परवानगी आहे.
मल्टीइव्हर मध्ये चेरी ठप्प
खालील पाककृती नुसार, आपण एक मल्टीइव्हर मध्ये चेरी ठप्प शिजू शकता. हाय-पॉवर डिव्हाइस वापरताना, झाकण बंद नाही किंवा पळपुटे टाळण्यासाठी स्टीम रिलीज व्हॉल्व्ह काढला जातो. साखरेच्या जाळीमध्ये वापरल्या जाणा-या प्राथमिक सोकूटडेलॅनियाशिवाय उपचाराची तयारी करण्यासाठी लगेचच वापरता येतो.
साहित्य:
- चेरी - 700 ग्रॅम;
- साखर - 700 ग्रॅम
तयारी
- हाडे पासून उडीचे संपुष्टात आणि साखर एक सेवा देणारा एक वाडगा मध्ये ठेवले आहे
- यंत्राला "क्वचित करण्याची" मोडमध्ये चालू करा आणि जाम 1,5-2 तास शिजू द्या.
- एक चिकट कंटेनर वर गरम मिठाई ओतणे, lids सह सीलबंद, एक wrapped फॉर्म मध्ये थंड करण्याची परवानगी.