पाककला स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी हिवाळा साठी मशरूम तयार करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. अशा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी पासून आपण पिझ्झा साठी एक परिपूर्ण भरणे मिळवू शकता, तो भाजणे pies किंवा नाश्ता म्हणून वापर, ब्रेड वर प्रसार करीत आपण वेगवेगळ्या मशरूममधून स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी बनवू शकता, विहीर, आम्ही आज आपल्याला सांगू, तेलकट पासून स्वयंपाक अंडी अनेक पाककृती.
हिवाळा साठी तेलकट पासून स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी
साहित्य:
- ऑईस्टर मशरूम - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 350 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
मशरूम क्रमवारी लावले जातात, धुऊन, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये poured, पाणी आणि शिजविणे सेट सह poured ते उकळणे तेव्हा, एक लहान आग करा आणि 40 मिनिटे शिजवावे. या नंतर, एक चाळणी मध्ये मशरूम ओतणे आणि पाणी गवत पर्यंत प्रतीक्षा नंतर मशरूम एक मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडर मध्ये दळणे. आम्ही कांदा तयार करतो, ती साफ केली जाते, बारीक तुकडे करून त्यात गोल्डन ब्राऊन रंगून ते चांगले तळावे. जेव्हा कांदा योग्य रंग बनतो तेव्हा त्यात मशरूमचे वस्तुमान जोडा त्यात मिरपूड, मीठ आणि ठेचलेले लसूण टाका. इच्छित असल्यास, आपण आमच्या स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी किंवा अजमोरा जोडू शकता आमच्या स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी असू शकते. झाकणाने झाकण करताना वस्तुमान व्यवस्थित मिसळून 15 मिनीटे कमी उष्णतेवर उडून जाते. आग बंद करा आणि आमचे स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी थोडा वाढू द्या. आम्ही अंडी अंड्या तेला पसरवितो आणि त्यांना रोल करतो.
तेलकट पासून अंडी साठी कृती
साहित्य:
- ताजे तेल - 250 ग्रॅम;
- कांदा - 3 पीसी .;
- व्हिनेगर 6% - 15 ग्रॅम;
- सूर्यफूल तेल - 70 ग्रॅम;
- पाणी;
- गोड्या हिरव्या भाज्या;
- मीठ
तयारी
ताज्या निवडलेल्या मशरूमचे क्रमवारी लावले जाते, आपण पाहतो, त्यामुळे कीडा-खाणारे लोक बाहेर पडत नाहीत, आम्ही टोपीमधून त्वचा काढतो आणि त्यांना तुकडे करतो. आम्ही सर्व वाळू काढून पाणी अंतर्गत मशरूम स्वच्छ धुवा. चाळणीत तेल टाकून पाणी काढून टाकावे. मशरूम एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये piled आहेत, आम्ही मशरूम 5 लिटर आधारावर पाणी 800 ग्रॅम ओतणे. आम्ही मंद गतीने घातले आणि ठराविक काळानंतर फोम काढले. मऊ होईपर्यंत मऊसर शिजवा, एक चाळणीत फेकून घ्या आणि स्वच्छ धुवा.
पुन्हा, 250 ग्रॅम मिठ च्या व्यतिरिक्त सह समान रक्कम पाणी ओतणे. पाणी स्पष्ट होत नाही तोपर्यंत मशरूम कूक, सतत ढवळणे विसरू नका, अन्यथा मशरूम बर्न करू शकता मशरूम शिजवताना ते तळाशी बुडतील पूर्ण झालेली ऑइलर पुन्हा एकदा स्वच्छ धुवा आणि अतिरिक्त द्रवपदार्थ काढून टाकतात आमच्या मशरूम एक मांस धार लावणारा सह दळणे ओनियन्स सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत परतावे आणि एक मांस धार लावताना भोपळी मिसळून चौकोनी तुकडे करतात. आम्ही ओनियन्स सह मशरूम कनेक्ट, व्हिनेगर जोडा, हिरव्या भाज्या मिक्स आणि उकळणे द्या. आम्ही अंडी अंड्या तेला पसरवतो आणि त्यांना झाकणाने झाकून टाकतो (आम्ही जर्सी निर्जंतुक करतो आणि 30 मिनीटे कव्हर करू शकतो). 50 मिनीटे आपल्या अंड्यांना निर्जंतुक करा. यानंतर, बँकांना ताबडतोब शीत करणे आवश्यक आहे.
लोणी आणि गाजर पासून स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी
साहित्य:
- मशरूम - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 2 तुकडे;
- वनस्पती तेल
तयारी
मशरूम साफ, तसेच धुऊन मीठ पाणी उकडलेले आहेत. यावेळी, कांदा आणि गाजर तेल गरम केले जातात आणि मशरूम एकत्र मिसळून, आमच्या मिश्रण एक मांस धार लावणारा द्वारे किंवा एक ब्लेंडर सह ग्राइंडर देऊन. ग्राउंड मिरपूड, सर्व तळणे, चांगले ढवळावे.
लोणी आणि लसूण सह स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी
साहित्य:
- तेलकट ताजे - 1 किलो;
- कांदा - 6 तुकडे;
- पाणी - 850 एमएल;
- मीठ - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर 9% - 1 टेस्पून. 0,5 l वर चमचा caviar;
- वनस्पती तेल;
- लसूण;
- मसाले;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने
तयारी
आम्ही पॅनमध्ये पाणी ओततो, त्यात मीठ घाला, तो पूर्णपणे मिसळा पर्यंत मिसळा, आम्ही शुद्ध शुध्द मशरूम टाकू आणि ते पॅनच्या तळाशी पडून ते होईपर्यंत शिजवा. कांदा बारीक रज्म व भाजलेले तेल होईपर्यंत तळणे. तयार झालेले मशरूम आणि कांदे एक मांस धार लावलेल्या मदतीने कोरले जातात, त्यानंतर 15 मिनिटे बाहेर काढले जाते. व्हिनेगर आणि मसाल्यांच्या परिणामी वस्तुमान जोडा आम्ही चिकन मिक्सरमध्ये अंडयातील मासे ठेवतो, ज्याच्याखाली आम्ही हिरव्या भाज्या आणि लसूण ठेवतो, आणि मग आधीच मशरूम अंडी. स्टर्जन माशाची चटणी वरुन वरून आम्ही घोडा-मुळाचे एक पत्रक लावले आणि पिरगळणे कव्हर लावले. स्टिअरी थंड ठिकाणी ठेवा.