Alycha अपवादात्मक आहे. केवळ एक झाड 100 किलो गोड आणि खसखशीची फळे कापणी करू शकते, जे नंतर हिवाळ्यात ताजे किंवा कापणी म्हणून घेतले जाते. रेसिपीज पुढे आम्ही चेरी मनुका च्या फळे जतन सर्व शक्य प्रकारे समर्पित ठरविले जेणेकरून त्यांच्या परिपक्वता वेळी आपण आधीच पाककृती कल्पना होती
हिवाळा साठी हाडांस सह चेरी plums च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
आउटलेटमध्ये या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पाककृती खूप घट्ट, गोड आणि समृध्द पेय देते, जे खपविण्याआधी पाण्यात स्क्वॉटेड असावे. साखरेच्या पाकात एक मनुका वृक्ष दोन्ही शिजवलेले, आणि कोणत्याही प्रमाणात मध्ये एक मनुका असलेल्या मनुका पासून शिजवलेले जाऊ शकते.
साहित्य:
- मनुका - 450 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 300 ग्रॅम
तयारी
या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तुलनेने लवकर आणि फक्त तयार आहे, तो dishes च्या प्रभावलोपन गरज नाही पासून.
स्पर्श केल्यावर, स्वच्छ धुवून आणि प्रास्ताविक एक चेरी मनुका वाळल्या आहेत, निवडलेल्या लिटर जरा शीर्षस्थानी फळे भरा. एक किलकिले मध्ये उकळत्या पाण्यात ओतणे आणि एक झाकण सह झाकून. 15-20 मिनिटे उकळत्या पाण्यात फळ सोडा आणि नंतर पाणी एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ओतणे आणि त्यावर साखर शिंपडा साखरेचा एक उकळी आणावा ज्यामुळे सर्व साखर क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होतात. हॉट सिरपसह केनमधील सामुग्री भरा आणि पटकन कोळसा झाकून लावा.
आपण थोडे अधिक flavorful आणि मसालेदार पेय बनवू इच्छित असल्यास, आग वर ठेवण्यापूर्वी सरबत एक व्हॅनिला पॉड किंवा दालचिनी स्टिक जोडा.
हिवाळा साठी Alycha सॉस
हिवाळ्यासाठी चेरी फूडमधील सर्वात लोकप्रिय तयारी म्हणजे जॉर्जियाची सॉस टकेली, आणि त्यामुळे नेहमीच्या जाम आणि कॉम्पोट्सऐवजी फळे भरपूर प्रमाणात साठवली असतील तर जार किंवा अन्य मसालेदार सॉस बंद करा जे नंतर मांस आणि मासे यांच्यावरील पदार्थांकरिता उपयुक्त ठरेल.
साहित्य:
- चेरी मनुका - 2,8 किलो;
- व्हिनेगर - 25 मि.ली.
- लसूण दात - 11 पीसी .;
- हिरव्या कोथिंबीर - 4 मुठभर;
- दाणेदार साखर - 45 ग्रॅम;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- हॉप्स-सनीली - 20 ग्रॅम.
तयारी
चेरी मनुका साफ केल्यानंतर, मांस एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले आणि त्याचे तुकडे मॅश बटाटे मध्ये चालू होईपर्यंत अर्धा तास उकळण्याची द्या परिणामी मॅश बटाटे बंद पुसले जाऊ शकतात, परंतु ब्लेंडरसह तो मारणे खूप सोपे आहे जेणेकरून सॉस एकसमान असेल आणि त्यात कोणतेही पीठ नाहीत. साखरेचा, मिठ आणि हॉप्स-सनीलीमध्ये घाला सॉस ढवळून नंतर अर्धा तास कमीतकमी गॅसवर चोळून ठेवा. दिलेल्या वेळेनंतर, आम्ही चिरलेली कोथिंबीर आणि लसूण घालून टीकेलाली पूरक करतो, झाकणाने पुन्हा झाकून आणि आणखी 30 मिनिटे शिजू द्या. व्हिनेगर च्या व्यतिरिक्त, सॉस आणखी 5 मिनिटे ओतणे परवानगी पाहिजे, आणि नंतर आपण ताबडतोब निर्जंतुकीकरण jars वर ओतणे आणि त्यांना अप रोल करू शकता.
हिवाळा साठी चेरी मनुका
आपण अद्याप हिवाळा साठी चेरी मनुका पासून शिजू शकता काय माहित नसल्यास, नंतर सर्वात स्पष्ट पर्याय ठप्प आहे. कारण प्रकाश आंबटपणा आणि tartness च्या, चेरी plums पासून गोडवा आपल्या कोठार च्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर analogues नाहीत भविष्यात, एक चेरी एकटाच खाण्यासारखे आहे, आणि आपण ते बेकिंगसाठी वापरू शकता.
साहित्य:
- चेरी मनुका - 1 9 किलो;
- दाणेदार साखर - 1,9 किलो;
- पाणी 240 मि.ली.
तयारी
एक मुलामा चढवणे डिश मध्ये मांस मनुका फळबागा. वेगळ्या प्रकारे, थोड्या पाण्यात दाणेयुक्त साखर मिसळा आणि सिरप उकळणे सोडा जेणेकरुन सर्व साखर क्रिस्टल्स विरघळतील. तयार साखरेचा पाक सह फळ अर्धा भाग भरा आणि रात्रभर सोडा सकाळी, साखरचा भाग परत स्फटिकेट केला जातो, परंतु जुन्या ऑर्डरची पुनर्संचयित करणे सोपे आहे, पुन्हा एकदा पॅनवर आग लावणे साखर सुरळीत गळती केल्यावर, मनुकातून जाम कमीतकमी गॅसमध्ये आणखी 3.5-4 तास शिजत आहे, नियमितपणे पृष्ठभागावरून आवाज दूर करतो. यापुढे सफाईदार पदार्थ निर्जंतुकीकरण कंटेनरवर ओताळता येऊ शकतात आणि रोल अप करू शकतात.