कन्फेक्शनरी इतिहासाचे बन्स एक आळस घटक आहे. विविध प्रकारचे आणि प्रजाती आश्चर्यकारक आहेत: सह आणि खमीर, ढलप्यांसारखा आणि नसावा - एक साधी द्रव्य पाणी आणि पिठ कोणत्याही स्वरूपात घेण्यास सक्षम आहे. फ्रेंच ब्रीएच, स्वीडिश बन्स आणि रशियन रोलर्स हे किशोरावस्थानी आहेत, परीक्षणाची कृती यासाठी धन्यवाद.
भांडी मध्ये buns साठी Dough
यीस्टवरील बन्ससाठी आटलेले - एक भव्य आणि लालबाई रोप मिळविण्यासाठी एक क्लासिक पर्याय. नूडनाची दोन पद्धती: भुतांचे आणि गंधरहित सममूल्य आणि मागणी आहे. पहिल्या पध्दतीमध्ये, स्वतंत्रपणे ऑपरा सक्रिय केले जाते आणि मुख्य मिश्रणात काही काळानंतर ओळख करून घेता येते आणि दुसर्या वेळी ते लगेचच सर्व घटकांसह मिसळले जाते. एक योग्य कृती निवडा आणि कृती करा.
साहित्य:
- ताजी खमीर - 50 ग्रॅम;
- मध - 100 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- पीठ - 550 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 80 मिली
तयारी
- यीस्ट, पाण्यात मिसळून, 30 ग्रॅम गोडरर आणि 50 ग्रॅम मिक्स एकत्र करा आणि एक तास एक चतुर्थांश बाजूला सेट नंतर भाज्या तेल आणि साहित्य उर्वरित उपाय जोडा.
- एक रोल मध्ये रोल, एक थर मध्ये रोल करा आणि रोल साठी dough कणीक भोगावा
- या तुकड्यांच्या तुकड्यांना, गोगलगाईचे आकारमान करा, त्यांना एका गोडवा मध्ये बुडवा आणि 180 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करा.
दूध यीस्ट वर buns साठी Dough
दूध वर buns साठी Dough गुणवत्ता पाककला एक पारंपारिक आणि सिद्ध आधार आहे. योग्य स्वरूपाचा टेम्परेचर तापमान सूक्ष्मजीव "जागे" होईल, आणि त्यांची ताजेपणा एक चव आणि पोत देईल प्रत्येक गृहिणीला माहित आहे - मिठाईच्या व्यवसायात हे उत्पादन अपरिहार्य आहे आणि ते समृद्ध आणि सुस्त उत्पादनाचा आधार आहे. योग्य प्रमाणात आणि गुणवत्तेची उत्पादने एक यशस्वी बेकिंगची हमी आहेत.
साहित्य:
- पीठ - 650 ग्रॅम;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - चिमूटभर;
- चूर्ण साखर - 80 ग्रॅम;
- कृत्रिम लोणी - 30 मि.ली.
- दूध - 300 मि.ली.
तयारी
- कोरडी घटक मिश्रित, मिठ आणि मिसळा घाला.
- कोरड्या खोगीर असलेल्या बेन्ससाठी डब एक उबदार ठिकाणी दोन तास घालवा.
- Razumnite, सॉसेज आणि कट तयार
- अर्ध्या तासासाठी 180 अंशांच्या तापमानावर विभागांना आकार द्या आणि त्यास शिजू द्या.
फुलफुलासारख्या बन्ससाठी आटवा
बन्ससाठी आंबट आंबट - कोणत्याही शिक्षिकेचे स्वप्न यश मिळविण्यासाठी, जनतेला अनेक तासांचा आग्रह करायचा असतो, तपमानाचे पालन करतात आणि नंतर तयार होतात आणि बेक करतात. काळजीचे अनेक तास टाळण्याचा सोपा आणि सोपा पर्याय - जलद उष्णता उपचार ही पद्धत केवळ एअर केक्स मिळविण्यास परवानगी देते, परंतु "सर्वोत्तम गृहिणी" चे शीर्षक देखील नाही!
साहित्य:
- केफिर - 200 मिली;
- पाककला चरबी - 100 मिली;
- मध - 40 ग्रॅम;
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- खवणी - 10 ग्रॅम.
तयारी
- चरबीसह केफिरस एकत्र करा, गॅस घालून गोडसर घाला.
- सूचीतील सुक्या घटकांनी खवणीसह ढवळणे, मिश्रण घालून 30 मिनिटे गरम करावे.
- रेझोमिट मिश्रण, गोळे मध्ये रोल, अंड्यातील पिवळ बलक सह वंगण आणि अंतर करण्यासाठी बेकिंग ट्रे वर ठेवले.
- 180 मिनिटांत 20 मिनिटे बेक करावे.
ब्रेड रोलसाठी पाककृती
ओव्हनमध्ये बन्स साठी आटा - होम चहा मद्यपानासाठी एक विजय-विजय पर्याय. या पद्धतीमध्ये विविधतेची आणि उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थांचा समावेश आहे जे केवळ सूक्ष्मजीवनांना "जाग" होत नाही, तर त्या उत्पादना छानने आणि शोभा प्रदान करतात. पारंपारिक पाककला पध्दतीचा अवलंब करणे, संयम व वेळ राखून ठेवता येईल - आणि एक निर्जल मादक द्रव्य आपल्या इनाम असेल
साहित्य:
- खवणी - 20 ग्रॅम;
- साखर - 270 ग्रॅम;
- दूध - 200 मि.ली.
- अंडी - 3 तुकडे;
- पीठ - 650 ग्रॅम;
- कृत्रिम लोणी - 100 ग्रॅम;
- ग्राउंड दालचिनी - 2 टीस्पून.
तयारी
- स्टार्टर मध्ये वाळू 20 ग्रॅम घालावे, warmed दूध घालावे आणि ढवळणे.
- एक तास चमचा सोडा, नंतर अंडी, मार्जरीन, 120 ग्रॅम गोड आणि पीठ घालावे.
- वस्तुमान मोठ्या प्रमाणात विश्रांतीसाठी पाठविला जातो, कारण बन्स चाचणीची निर्मिती करणे आवश्यक आहे.
- गोडरार आणि दालचिनी सह गोड करणे, थर मध्ये रोल आउट, रोल मध्ये गोड रोल्स साठी dough रोल आणि विभागांना मध्ये कट.
- 180 मिनिटांत 20 मिनिटे बेक करावे.
केफिरवर रोलसाठी आटवा
बन्सची कृती पिढ्यानपिढणे पार पाडणारी एक घरगुणांची वासरू असते. विशिष्ट मूल्य सोपे आणि परवडणारे पर्याय आहेत. आंबट-दुग्ध उत्पादनातून स्वयंपाक तंत्रज्ञानाचा वापर या वर्गामध्ये आहे, इतर गोष्टींबरोबरच आपल्याला दिवसाच्या प्रती तास, अडीच तासासाठी - आणि टेबलावर संपूर्ण कुटुंबासाठी ताजे पेस्ट्री घालणे आवश्यक नाही.
साहित्य:
- केफिर - 500 मिलि;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- सोडा - 1,5 टीस्पून
- साखर - 150 ग्रॅम;
- पीठ - 600 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 100 मि.ली.
तयारी
- उरलेले 30 ग्राम साखर घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- वस्तुमान पासून, गोळे फवारणी, त्यांना रोल, गोडवा सह शिंपडा आणि रोल सह त्यांना रोल करा.
- मध्यभागी कट आणि बन्स हृदयाच्या आकाराची तपासणी करा.
- 180 अंशांवर अर्धा तास बेक करावे.
ओव्हन मध्ये buns साठी दही dough
बिस्किटेसाठी कॉटेज चीज असलेली कडधान्य रविवारीच्या दुपारच्या जेवणाच्या लज्जतदार आणि सुवासिक पदार्थांचे आधार आहे. प्रशंसा योग्य बेकिंग: ओव्हनमध्ये प्रक्रिया केल्याने ते उपयोगी गुणधर्म आणि पौष्टिकतेचे महत्त्व टिकवून ठेवत नाही तर फॅटी पॅनकेक्स आणि फ्रिटरसाठी योग्य पर्याय म्हणूनही कार्य करते. असा उत्पाद संपूर्णपणे मुलांच्या आहारास पूरक असेल आणि उदासीन प्रौढांना सोडणार नाही
साहित्य:
- कॉटेज चिझ - 200 ग्रॅम;
- मध - 20 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- कृत्रिम लोणी - 50 ग्रॅम;
- पीठ - 180 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे
तयारी
- कॉटेज चीज मॅश यादीतील इतर घटकांसह, मिसळा आणि गोळे बनवितात.
- अर्ध्या तासासाठी 180 अंशांवर बेकिंग शीट आणि बेक करावे.
रोलसाठी आंबट मलई वर Dough
डोंगरांची भांडी स्वादिष्ट आहे, पटकन उखाणाचा तुकडा जाणून घ्यायचा आहे. आणि हे कृती पूर्णपणे कार्य करतात: रेफ्रिजरेटर शेल्फची उत्पादने, जलद बॅच, किमान वेळ खर्च एक आश्चर्यकारक बेकरी मिळविण्यासाठी कमी वेळेत मदत करेल घरगुती उपचारांसाठी पोषक आणि पौष्टिक - कार्यरत मास्तरांची मुख्य आवश्यकता.
साहित्य:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- मध - 60 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 300 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 2 टीस्पून;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी
तयारी
- कोरडी घटक एकत्र, आंबट मलई करण्यासाठी आंबट गोडरर जोडा, एकमेकांशी मिसळा आणि मिक्स.
- उत्पादने तयार करा, 180 मिनिटांत अर्ध्या घडीस भाजून घ्या.
बन्स साठी Viennese भाजून मळलेले पीठ
आपण बेकिंग मफिनची मूळ पध्दत वापरून पाहिल्यास, ऑस्ट्रिया आणि आपल्या घरी स्वयंपाकघरात एक ट्रिप वर जाऊ शकता. एक देश जेथे ब्रेड रोलसाठी स्वादिष्ट आट असते, आणि खडबडीत कोरिअसेंट्स आणि लाल स्ट्रडेल हे नाश्त्यासाठी मुख्य डिश आहे, जे विश्व प्रसिद्ध बेकड् सामुग्रीचे गुप्त कृती उघडण्यास तयार आहे. दोन तास - आणि आपल्या टेबलवर एक अविस्मरणीय पदार्थ.
साहित्य:
- खवणी - 20 ग्रॅम;
- दूध - 150 मिली;
- अंडी - 2 तुकडे;
- स्वयंपाकाचे तेल - 450 ग्रॅम;
- सिरप - 70 ग्रॅम;
- पीठ - 600 ग्रॅम.
तयारी
- एका तासात एक चतुर्थांश दूध घालून खमीराचे पातळ परिमाण करा.
- अर्धा चरबीचा दर वापरून, घडीच्या अंडी अंदाजे सूचीच्या नंतर एकत्र करा.
- सर्व घटक मिश्रित, डॉक केलेले आणि एका तासासाठी बाजूला ठेवले जातात
- एक पातळ थर मध्ये तयार मिश्रण मिक्स करावे चरबी, एक लिफाफा सह पत्रक रोल आणि तो रोल करा.
- 15 मिनीटे थंडीत वर्कस्पीस पाठवा आणि त्यानंतर प्रक्रिया पुन्हा करा.
- सर्व काही तयार करा आणि 200 वर एक चतुर्थांश तास भाजण्यासाठी पाठवा.
अंड्यांशिवाय रोलसाठी आटवा
बन्ससाठी यीस्ट क्वचितच - परंपरागत स्लाव्हिक बेकिंग कृती, विशेषत: जुन्या दिवसात, उपवास करताना, आणि आजकाल शाकाहारी व ऍलर्जीमुळे त्याला आवडते. या प्रकारे मिसळून उत्पादन तयार केले जाते, चव करून, एक गोड बूड इतका कनिष्ठ नाही आणि म्हणूनच, दररोज त्याची रेटिंग वाढत आहे.
साहित्य:
- पीठ - 600 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- खारटपणा - 10 ग्रॅम;
- मध - 30 ग्रॅम;
- तेल - 70 मिली
तयारी
- उबदार पाण्यात खमीर आणि sweetener सौम्य अर्ध्या तासासाठी ते सोडा
- उर्वरित साहित्य तयार वस्तुमान आणि माली मध्ये ठेवा.
- 180 अर्ध तासांच्या तापमानावर मिक्सर, आकार आणि बेक केल्यानंतर