आंबट गोबी सूप

ही सूप प्रथम रशिया मध्ये शिजवण्याची सुरुवातीला शची प्रत्यक्ष रशियन डिश समजली जाते. आपल्यासह स्वादिष्ट आणि सुवासिक कोबी सूप बनवण्यासाठी काही पाककृती पहा.

आंबट गोबी सूप पाककृती

साहित्य:

• तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
• बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - 5 शाखा;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• लॉरेल पान - 1 भाग;
• लसूण - 3 लवंगा;
• उकडलेले पाणी - 2 लीटर;
• लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• अजमोदा (ओवा) - 50 ग्रॅम;
• गाजर - 2 तुकडे;
• सॉरक्वेट - 500 ग्रॅम;
• बटाटे - 4 पीसी .;
• पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
• मसाले;
• गोमांस - 500 ग्रॅम;
• जिरे, कोरडी मोहरी - चिमूटभर

तयारी

कोबी सूप सह कोबी सूप शिजविणे कसे बाहेर द्या. एक सॉसपॅव्ह मध्ये थंड उकडलेले पाणी सुमारे 2 लिटर ओतणे, प्रक्रिया मांस ठेवले, आग वर ठेवले आणि एक उकळणे आणणे यावेळी, आम्ही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, 1 गाजर आणि 1 कांदा रूट साफ. किमान गॅस कमी, मटनाचा रस्सा पासून फेस काढून टाका, भाज्या ठेवले आणि सुमारे 1.5 तास शिजू द्यावे

लहान पक्षी कोबी निचरा, आवश्यक असल्यास, धुऊन लहान तुकडे. झाकण ठेवून 30 मिनिटे झाकण ठेवून थोडी तेल घालावे, उबदार कोबी काढावे, थोडा टोमॅटो पेस्ट, जिरे आणि स्टू घालावे. उर्वरित बल्ब आणि गाजर सुवर्ण पर्यंत तेलाचा एक वेगळा तळण्याचे पॅनमध्ये कोरलेला आणि कुस्करले जाते. नंतर मिरपूड सह हंगाम भाज्या, 5 मिनिटे एका जातीची बडीशेप बियाणे आणि तळणे, सतत ढवळत, ढवळत.

नंतर उरलेले टोमॅटो पेस्ट पसरवा, मिक्स करावे, एक उकळी आणा आणि आग पासून हलक्या काढून टाकावे आम्ही बटाटे फोडतो आणि चौकोनी तुकडे करतो. हरितरीची धुऊन कोरलेली आहे, आणि लसूण प्रेसच्या माध्यमाने कमी करण्यात आले आहे.

आता हलक्या हाताने मटनाचा रस्सा बाहेर मांस घ्या आणि लहान तुकडे तो कापून. मटनाचा रस्सा एक स्वच्छ पॅन मध्ये फिल्टर आणि एक उकळणे आणणे. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, शिजवलेले उर्वरित तेल तापवा आणि सोनेरी होईपर्यंत पीठ भिजवा. त्यानंतर सर्व मटसरे मांस मटनाचा रस्सा, मीठ आणि इतर 15 मिनिटे साखरेचा तुकडासह आंबट गोडा सूपमध्ये सॉसपैम मध्ये घालून ठेवा.

Sauerkraut सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कोबी सूप

साहित्य:

• सुक्या मशरूम - 50 ग्रॅम;
• आंबट गोबी - 700 ग्रॅम;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• बटाटे - 3 पीसी .;
• गाजर - 1 तुकडा;
• तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• मसाले;
• आंबट मलई, हिरव्या भाज्या - फाइल साठी.

तयारी

Kvasshenuyu कोबी ठेचून आणि अग्निरोधक dishes मध्ये ठेवले. नंतर अर्धा कप उकडलेले पाणी घालावे, थोडे तेल घालावे आणि भांडे गरम ओव्हनमध्ये ठेवावे आणि नंतर गरम तापमान कमी करुन 120 अंश करावे आणि 2.5 तास पाण्यात भिजवावे. व्यर्थ वेळ वाया घालवू नका, नख कोरड्या मशरूम स्वच्छ धुवा, उकळत्या पाण्याने त्यांना ओतणे आणि फुगणे सुमारे अर्धा तास सोडा. यानंतर आम्ही त्यांना एका तासासाठी आग लावून उकळण्यास सांगितले. एकदा मशरूम तयार आहेत, हळुहळू एक गोंगाट सह त्यांना दूर, किंचित थंड आणि कट मध्यम आकाराच्या काप आणि शेंगयुक्त मश्रुम पदार्थ cheesecloth द्वारे फिल्टर करा.

ओनियन्स सह गाजर साफ केले जातात, चौकोनी तुकडे कापून, आणि गाजर चिमटा पेंढा आणि भाज्या फ्राय करून फ्राईंग पॅनमध्ये तजेला. पुढील मशरूम बाहेर फेकणे आणि इतर 15 मिनिटे तळणे. कोबी संपण्यापूर्वी अर्धा तास, आम्ही त्यात भाजून शिजवलेले ठेवले, काही मशरूम मटनाचा रस्सा ओतणे.

दरम्यान, शेवावर शिजवलेले शिजवावे घालून उकळी येईपर्यंत उबदार ठेवा. बटाटे स्वच्छ आणि साफसफाईने कट आहेत कोबी ओव्हनमध्ये शिजवल्यावर लगेचच, आम्ही ते बाहेर काढतो आणि बटाटेसोबत गरम मशरूम मटनाचा रस्सा ओततो आणि तो तयार होईपर्यत सूप शिजवा. कट हिरव्या भाज्या, चिरलेला लसूण आणि साखरेचा कचरा घालून शिजवून घ्यावा.