जागतिक पाककृतीमध्ये कबाबचे एक प्रकारचे विविध प्रकारचे कबाब आहेत. फरक म्हणजे मांस प्रकार आणि त्याचा तुकडा आणि त्यातील मसाल्यांच्या पल्ल्यांची उपलब्धता आणि ते शिजवलेले मार्ग. आमच्यासाठी, सर्वात सामान्य एक कबाब आहे, बारीक चिरून किंवा वाफे तयार मांस पासून तयार. घरी कबाबला लावलेल्या कणबळीबद्दल, आम्ही या साहित्यामध्ये बोलण्याचा निर्णय घेतला.
ओव्हनमध्ये घरी लुलिया-कबाब
साहित्य:
- गोमांस - 560 ग्रॅम;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- ग्राउंड जिरे, कोथिंबीर, पेपरिका - 1 टीस्पून प्रत्येक;
- ग्राउंड दालचिनी - 1/2 टीस्पून;
- एक मूठभर ताजी धणे
तयारी
स्कवर्स, ज्यावर आपण कबाब तयार कराल, पाण्यामध्ये भिजवा. एक lulium साठी मांस सहसा axes सह ग्राउंड आहे, परंतु आपण mince पुरेसा वेळ नसल्यास, नंतर एक मांस धार लावणारा वापरा Minced मांस मध्ये गोमांस चालू, मसाले आणि चिरलेला कांदा सह एकत्र. जड-जड-धान्य काढा, जमिनीवर वाढवा आणि तिची बबलमेत समान भागांमध्ये विभागून द्या आणि प्रत्येक फेरीत स्क्वॉश सॉसेज बनवा. फॉइलसह झाकलेल्या फॉइलवर होममेड कबाब कबाब लावा आणि 15-20 मिनिटांसाठी 1 9 0 डिग्री ओव्हन मध्ये प्रीहेटेड ठेवा.
डुकराचे मांस पासून घरी लिली-कबाब
डुकराचे पारंपारिक कबाब कोणत्याही व्यक्तीद्वारे शिजलेले नाहीत, परंतु आपल्याला हे मांस आवडत असेल तर ते आधुनिक पाककृतींचा आधार म्हणून का वापरायचा नाही.
साहित्य:
- minced डुकराचे मांस मांस - 4 9 0 ग्रॅम;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- वाळलेल्या oregano - 1 चमचे;
- एक मूठभर हिरव्या मिंट
तयारी
ते कबाब skewers बंद पडणे नाही, त्यांना चरबी भरपूर असणे आवश्यक आहे, आणि म्हणून प्रारंभिक रक्कम एक तृतीयांश पेक्षा अधिक नाही, आणि मांस धार लावणारा माध्यमातून डुकराचे मांस पास, सोडून जादा चरबी कट. मांस, चिरलेला कांदा, वाळवलेले अजमोदा (ओवा), मीठ आणि चिमटा च्या sliced हिरव्या भाज्या एक चांगला चिमूटभर जोडा. आता कामाच्या पृष्ठभागावर सुमारे 10 वेळा मांस लावा जेणेकरून खनिजयुक्त मांस त्याचे आकार चांगले ठेवते आणि स्वयंपाक करताना स्क्वॉप्स बंद पडत नाही. कबाब स्टफिंग पासून फॉर्म, एक सॉसेज स्वरूपात skewer वर डुकराचे मांस वितरीत. कोळ्यांवरील मांस तळणे कचरा तयार करण्यासाठी घरी कबाबची तयारी 8 ते 10 मिनिटे लागते.
फ्राइंग पॅनमध्ये चिकनमधून घरी लिली-कबाब
कबाबचे आणखी एक आधुनिक संस्करण चिकनच्या आधारावर तयार केले जाते आणि जे शक्य असेल तेवढे त्यांचे मेनू उपयुक्त बनविण्याचा प्रयत्न करतात त्यांच्यासाठी आदर्श आहे. केवळ आहारातील पांढर्या मांजराच्या कपाटासाठी वापरणे उचित नाही - कबाब सुक्या बाहेर येऊ शकतात - परंतु रेड मायक्सचे लगदा पट्ट्यांसह उत्तम प्रकारे कार्य करेल.
साहित्य:
- चिकन ग्राउंड मांस - 2 9 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 5 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- ग्राउंड जिरे, धणे - 1 चमचे;
- पपरीका च्या चिमूटभर;
- मूठभर हिरव्या अजमोदा (ओवा)
तयारी
घरी कबाबची स्वयंपाक करण्यापूर्वी लसणीत मिसळून चिकन घालणे चांगले असते आणि नंतर त्यात चिरलेला लसूण, धणे व थोडा पेपरिका घालून जिरे घाला. आपण अधिक तीव्रपणे अन्न आवडत तर अनावश्यक नाही गरम मिरची एक चिमूटभर असेल अखेरीस टोमॅटोची पेस्ट घालावी आणि स्कूअर्सच्या आसपास सॉसेज बनवा.
तळण्याचे तेल तेल आणि तपकिरी पॅनमध्ये सर्व बाजूंनी उकळत ठेवा म्हणजे कोंबडी अगदी आत भाजलेला असेल आणि बाहेरून एक लाल कवच मिळेल.
भाज्या किंवा साधा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), कुस्कर, पित्त किंवा लावाशच्या प्रती, टोमॅटो सॉस किंवा क्लासिक dzuziki मध्ये खसदा आणि ताजे काकडी सह पूरक च्या कंपनी मध्ये कबाब सर्व्ह.