आपण चिकन आणि टर्कीवर आधारित पारंपारिक ब्रॉथच्या थकल्यासारखे असल्यास, एका बदकमधून उकळत्या सूपचा प्रयत्न करा. या आंतरराष्ट्रीय डिशमध्ये बर्याच फरक आहेत: आशियातील, ज्यात पक्ष्यांची पोल्ट्री फक्त थोडीशी अवयववारी असते, ते संतृप्त युरोपीय लोकांकडे, पाय आणि गिलेट्सवर एक उपद्रव करतात.
सूप होममेड परतले
अधिक तेलकट असल्याने, घरगुती पिट्यांचा जनावराचे मृत शरीर जास्तीतजास्त चव सह डिश भरून जाईल, म्हणून या सामान्य उत्पादनाची शोधात असलेल्या नजीकच्या बाजारपेठेत जाण्यासाठी आळशी होऊ नका. अशा बटाटाचा सूप, त्याच्या घनतेमुळे, रॅगआउटची अधिक आठवण करून देते, जटिल कार्बोहायड्रेटच्या उच्च सामुग्रीमुळे ती तृप्तच आहे.
साहित्य:
- परतले - 1-1.5 किलो;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- chanterelle - 500 ग्रॅम;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- marjoram - 2 चमचे;
- मोती बार्ली - 1 आयटम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ - 1 भाग;
- बडीशेप हिरवीगार एक मूठभर
तयारी
- परतल्यापासून उकळत्या सूप करण्यापूर्वी, आपण मटनाचा रस्सा केला पाहिजे, ज्यासाठी धुतलेले जनावराचे मृत शरीर पाण्याने ओतले जाते आणि वेळोवेळी, पृष्ठभागावरून आवाज काढण्यासाठी, कमी उष्णता वर सोडले जाते.
- स्लाईस भाज्या वाचवा आणि त्यांना चीड लावा. मिठ आणि मिरोजोर घाला.
- कुक्कुट मांस disassembled आहे आणि मटनाचा रस्सा परत, बार्ली ओतणे आणि उकळणे परवानगी
- जेवण करण्यापूर्वी 15 मिनिटे, एक भाजून सह डिश भरा, आणि त्या नंतर, तो झाकण अंतर्गत पेय द्या.
नूडल्स सह डक सूप
चिनी लोकांनी डुक्कर ते बिनचूकतेने परिपूर्णतेकडे आणले आहे, म्हणून आपण प्रयोग आणि असामान्य संयुगांसाठी तयार असाल तर पुढील पाककृती वापरण्यास मोकळ्या मनाने द्या. हा आधार पाच मसाल्यांच्या पारंपारिक मिश्रणाचा आहे, जी आपण आशियातील बाजारपेठेत विकत घेऊ शकता किंवा स्वतःच बनवू शकता.
साहित्य:
- बदके स्तन - 2 पीसी .;
- बर्ड फ्रेम - 1 तुकडा;
- आले (किसलेले) च्या मूळ - 1 ½ टेस्पून. चमच्याने;
- सोया सॉस- 70 मिलि;
- अॅनिझ तारे - 3 पीसी .;
- हिरव्या ओनियन्स पंख - 3 तुकडे;
- Szechuan कांदा मिरपूड - चिमूटभर;
- पाच मसाल्यांचे मिश्रण - 1 चमचे;
- लसूण - 4 दात;
- तांदूळ नूडल्स - चवीनुसार.
तयारी
- बर्ड फ्रेम दोन लिटर पाण्यात घाला आणि दीड तासासाठी आग लावा.
- कुरकुरीत होईपर्यंत फ्राय परतले स्तन, नंतर 180 अंशांवर 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.
- लसूण सह आल्याचा फ्राय काप.
- सर्व फिल्टर मटनाचा रस्सा ओतणे, मसाले जोडा.
- डिश मध्ये भात नूडल्स जोडा आणि तो तयार होईपर्यंत प्रतीक्षा करा
- गव्हाचे पिठ आणि अंडे यालच्या आधारे आपण होममेड नूडल्स वापरुन बदक सूप लावू शकता, जर आपण डिश अधिक समाधानकारक बनवू इच्छित असाल तर
भात सह डक सूप
रेफ्रिजरेटरमध्ये उत्सवातील रात्रीचे जेवण झाल्यानंतर त्यावरील मांसच्या तुकड्यांसह एक बकी कचरा होता, तो इन्डोनेशियाई शैलीमध्ये एक मस्तकाचा आधार म्हणून वापर. संपूर्ण पक्षी च्या राहते वापर केल्यामुळे, आपण पांढरा आणि गडद मांस आधारित खूप-संतृप्त-आधारित बेस मिळेल, जे गरम च्या पोत diversifies
साहित्य:
- परतले (उरलेले) - 1 तुकडा;
- कांदे - 1 पीसी.;
- lemongrass - 3 stems;
- लसूण - 1 डोके;
- विजेता - 200 ग्रॅम;
- जाई तांदूळ - 1 टेस्पून
तयारी
- सुमारे अर्धा तास 200 अंशांपासून संपूर्ण लसणीचे डोके बेक करावे आणि नंतर दातांच्या गरम मिश्रणास निचरा करा.
- चाकूच्या सपाट बाजूंचा आकार लम्गॉन्ग्रसचा असतो. कांद्याच्या तुकड्यांच्या तुकड्यांच्या तुकड्यांच्या तुकड्यातून त्यात बारीक चिरून घ्यावे, लसूण पेस्ट लावावे, चिमटाचा सापळा ठेवा आणि काही तासांसाठी कमी गॅसवर शिजवा.
- मटनाचा रस्सा ताण, त्यामध्ये धुतलेले तांदूळ आणि मशरूम घाला.
- बियाणे नरम झाल्यानंतर डुक्कर चा तांदूळ सूप तयार होईल.
परतले च्या सूप पासून सूप
दुहेरी सूपचा हा जर्मन फरक गिलील्ट्सपासून बनवला जातो, परंतु जर तुम्हाला अधिक प्रथिने मिळविण्याची इच्छा असेल तर कोणत्याही इतर पक्ष्याकडून सुरक्षितपणे पांढरे मीटबॉल घाला - एक प्रामाणिक पाककृती फक्त त्याचे स्वागत करते डक ऑफल हे एक उत्पादन आहे जे आश्चर्यकारकपणे महाग आहे आणि पोहोचण्यास कठीण आहे, त्याहून जास्तीत जास्त संभाव्य चव मिळवता येईल.
साहित्य:
- डिश ऑफल - 1 किलो;
- लवंगा - 3 कळ्या;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- कांदे - 1 पीसी.;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक देठ - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- मनुका आणि क्रॅनबेरीच्या मूठभर;
- प्रुण - 10 तुकडे;
- चिकन मीटबॉल - 8-10 पीसी.
तयारी
- एका बदकमधून सूप तयार करण्यापूर्वी, दोन लीटर पाण्यात धुवून घ्यावे, उकळण्याची वाट पहा, आवाज दूर करा आणि लॉरेल बरोबर लवंग घाला.
- चिरलेली भाज्या एकत्र करा.
- ग्रिब्लेट चिल आणि चॉप घालून परत परत आणि वाळलेल्या फळांसह पॅनकडे परत या.
- आपण त्यांचा वापर केल्यास मांसबोल घालू शकता.
- तितक्या लवकर मांसबॉल्स वर येतील - बदक सूप तयार आहे!
मशरूम सह बदके सूप
मेजवानी पासून उरलेला वापरण्यासाठी दुसरा मार्ग चीनी स्टाइलमध्ये शिजवलेले शहामृग-आंबट पहिला डिश आहे, त्यात शाईईटॅक मशरूम आहेत. या मशरूममध्ये समृद्ध वृक्षाच्छादित चव आणि सुगंध आहे. काही तासांच्या स्वयंपाकणीसाठी, शितकला सोडा आणि उरलेले पाणी डिशमध्ये घाला.
साहित्य:
- भाजलेले परतले (उरलेले) - 1 तुकडा;
- सुकलेले शितकला - 20 ग्रॅम;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 10 मिली;
- कॉर्न फ्लोर - 10 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- हॉट मिरची - 1 तुकडा;
- नूडल्स - 300 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स - 3 पंख
तयारी
- मांस काढून टाका, आणि दोन लिटर पाण्यात घेऊन फ्रेम भरून 30 मिनिटे शिजवा.
- शितितला भिजवून भिजवावा.
- पाणी उर्वरित मध्ये, सोया सॉस आणि कॉर्न फ्लॉवर सौम्य.
- सांगाडा काढून टाका, आणि मटनाचा रस्सा करण्यासाठी मटनाचा रस्सा, मांस, लसूण, नूडल्स, मिरपूड आणि साखर घाला.
- उकळत्या नंतर 2-3 मिनिटांनंतर, बत्तखसह एक मजेदार सूप तयार होईल.
परतले सह वाटाणे सूप
डुकरांचा सूप, प्राचीन रशियन पाककृतीमध्ये साधी पाककृती अस्तित्वात होती, आजकाल लोकप्रिय आहेत. त्यातील एक बटाट्याचा वाटाणा सूप आहे, ज्याचा कृती आजपर्यंत जास्त बदललेली नाही. त्याच्या सुसंगतता मध्ये, तो एक पुरी सारखी दिसते, परंतु पहिल्या वर्गीकरण राखून ठेवते.
साहित्य:
- बदक - 1 तुकडा;
- कांदा - 2 तुकडे;
- चिरलेली मटार - 400 ग्रॅम;
- वाइन - 250 मि.ली.
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 शाखा;
- लसूण - 2 दात;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1 स्टेम
तयारी
- पक्षी पासून श्रीमंत मटनाचा रस्सा तयार करा, मांस विभागणे, आणि द्रव ओढाताण.
- मांस, मटार आणि बटाटे एका लांब दांडा
- उर्वरित इतर भाज्या जतन करा, आंबायला ठेवा, वाइनमध्ये घाला आणि अर्धवट वाफ करुन द्या.
- भाजलेले कोळंबीचे लसणीबरोबर बदक सूपमध्ये पाठवावे.
जंगली बदक सूप
फ्रेंच पाककृती प्रभुत्व मध्ये समान नाहीत, कारण क्लासिक पाककृती नाही निवड विषयावर त्यांच्या फरक न करू शकत नाही. डक सूप, जे पाककृती आधुनिक फ्रेंच पाककृती द्वारे वर्णन आहेत, त्याच्या संपृक्तता द्वारे ओळखले जाते, पण तो त्याच्या हलके राखून ठेवते.
साहित्य:
- सोयाबीनचे - 200 ग्रॅम;
- ऋषी - 3 पाने;
- लॉरेल - 2 पाने;
- लीक - 1 तुकडा;
- हेम - 250 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बकरखू पाय - 2 पीसी .;
- तरुण कोबी - 1 पीसी.
तयारी
- बीन्स भिजवून
- कुक तयार करण्यासाठी बदके पाय वापरा.
- Leeks आणि carrots सह हे ham फ्राय, चिरलेला कोबी, herbs जोडा
- हाडे पासून मांस वेगळे, सोयाबीनचे सह मटनाचा रस्सा ते परत आणि मऊ होईपर्यंत शिजवावे.
- शेवटी, भाज्या घाला.
एक मल्टीइवार्कमध्ये परतले जाणारे सूप
पुढच्या वेळी, जेव्हा आपण स्वत: ला विचारा की जे सूपमधून शिजवायला सूप आहे, तेव्हा मल्टीवायर्क मधील आवृत्तीवर थांबवा. योग्य निवडलेल्या मोडमध्ये धीमी करणे ही आपल्याला हॉटसाठी केवळ एक आदर्श आधार प्रदान करेल, परंतु चवची परिपूर्णता कायम ठेवेल.
साहित्य:
- मटनाचा रस्सा - 2 लिटर;
- बदके भाजलेले - 300 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 2 पीसी.
- कांदा - 1 तुकडा;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 2 stems
तयारी
- वाडगा मध्ये साहित्य फेकणे.
- सिग्नल पर्यंत "वर्का" मोडमध्ये बुडके मटनाचा रस्सा शिजू द्या.