आपल्या आर्सेनल मध्ये हिवाळ्यात आणखी एक मूळ तयारी डोके बनू शकते अगदी योग्य, आपल्या पसंतीचे यकृत, मांस किंवा मशरूमचे डोके निर्जंतुकीकरण jars मध्ये आणले जाऊ शकते आणि सर्व शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्याचा आनंद घेऊ शकता.
सर्दीसाठी लिव्हर पॅचेस
साहित्य:
- चिकन यकृत - 2 किलो;
- लोणी - 300 ग्रॅम;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- कांदा पांढरा - 5 पीसी .;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) पाने (वाळलेल्या) - 2 1/2 टिस्पून.
- जायफळ (जमिनीवर) - 2 1/2 टीस्पून
तयारी
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, मिक्सरच्या चमचे वितळवा आणि मऊ होईपर्यंत पांढरे ओनियन्स कापून द्या. कांदे, सुका मेवा, चिरलेला लसूण आणि जायफळ घालावे. त्यानंतर कांदाचे तुकडे सोनेरी होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.
कांदे तयार असताना आपण यकृताची काळजी घेऊ. आम्ही चित्रपटांमधून चिकन यकृत स्वच्छ करतो आणि राहतो, ज्यानंतर आम्ही तयार होईपर्यंत बटरमधे ते भिजवतो, मीठ आणि मिरचीचा योग्यरित्या विसरू नका. आम्ही यकृताला कांदा सह काळ्यातील ब्लेण्डरच्या वाडग्यात ठेवून उर्वरीत लोणी लावले आणि चिकट होईपर्यंत झटकून टाकल्या.
डोके खूप जाड वळते असल्यास - थोडे जास्त तेल किंवा पाणी घाला. आता तो निर्जंतुकीकरण लिटर केसेसवर डोके फोडून त्यात लिड्स बंद करून 3 तास पाण्यात आंघोळ घालणे बाकी आहे. आता आपण हिवाळा साठी lids च्या jars अप रोलिंग आणि पाचक यकृत डोके तयार आहे शकता
सादृश्याद्वारे, हिवाळ्यासाठी मांस पट देखील तयार केले जाते. अशा खिशात ठेवण्यासाठी बेसच्या स्वरूपात डुकराचे मांस घेणे चांगले असते आणि एक किलो माशांसाठी 3 पाकळ्या लसूण, 2 कांदे, 1 गाजर, मीठ, मिरची आणि थोडा थायरम. भाजीपालांबरोबर ताकवलेला, मांस एकाकीपणासाठी झाकले आहे, एका काचेच्या मलईच्या तिसर्या तुकडया जोडतात आणि नंतर तो कॅन्सवर आणि निर्जंतुकीकृत तसेच यकृत डोकेवर घातले जाते.
हिवाळा साठी मशरूम डोके
साहित्य:
- मशरूम - 1 किलो;
- गाजर - 300 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 4-5 तुकडे;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- कांदा पांढरा - 2 पीसी .;
- व्हिनेगर
तयारी
बारीक चिरलेल्या आणि भाज्या शिजवलेल्या होईपर्यंत प्रीतायटेड तेल घालून मिक्स करावे. भाजी तळण्याचे लसूण जोडा, आणि दुसर्या अर्धा मिनिट चिरून मशरूम नंतर मशरूममधून जास्तीत जास्त आर्द्रता उध्वस्त होईपर्यंत आपण सर्व काही शिजवावे, ज्यानंतर वस्तुमानचा वापर केला पाहिजे, बाकीचे तेल असलेल्या ब्लेंडरमध्ये मिसळलेले आणि निर्जंतुकीकरण जार्ड्समध्ये पसरलेले, व्हिनेगरचे एक चमचे असलेले प्रत्येकी भरणे. हिवाळ्यासाठी मशरूम डोळ्यांसह अर्धे लिटर जार, पाण्यात अंघोल्यात सुमारे एक तासासाठी निर्जंतुकीकरण, त्यानंतर ते गुंडाळता येऊ शकतात.