डंपलिंगसाठी भरणे सर्वात वैविध्यपूर्ण असू शकते, सामान्यत: ते कॉटेज चीझ, बटाटे, मशरूम, तसेच ताजे किंवा कॅन केलेला फळ आणि जाळी पासून केले जाते.
दही डंपिंगसाठी भरणे
साहित्य:
- फॅटी कॉटेज चीज - सुमारे 250 ग्रॅम;
- चिकन अंडी अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1-2 pcs;;
- साखर - 1-2 चमचे. चमच्याने (पर्यायी);
- लोणी - 30 ग्रॅम
तयारी
आम्ही कॉर्निंग चीज ची साखर आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक वापरू शकतो. आपण थोडे दालचिनी आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, तसेच भक्कम दंड मनुका जोडू शकता व्यवस्थित ढवळावे पण झटकून टाकू नका.
बटाटे, कांदे आणि मशरूमसह डंपिंगसाठी भरणे
साहित्य:
- बटाटे - सुमारे 500 ग्रॅम;
- ताजे मशरूम - सुमारे 300 ग्रॅम;
- कांदा - 1-2 पीसी .;
- तळण्याचे थोडे दालचिनी किंवा भाज्या किंवा तुंबलेली मिक्सर;
- ग्राउंड मिरपूड;
- मीठ
तयारी
सोललेली बटाटे उकळवून त्यात मॅश बटाटे शिजवा. बारीक चिरलेला कांदा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे मशरूम आणि मॅश बटाटे जोडू. मसाल्याच्या मोसमात, थोडा साठा आणि ढवळत. भरणे सज्ज आहे आणि आपण आलू आणि मशरूम सह vareniki बनवू सुरू करू शकता
Cherries सह dumplings साठी भरणे
सहसा डंप्लिंगसाठी भरलेले चेरी खड्डे किंवा चेरी न ताज्या चेरीपासून बनवले जाते, जे त्यांचे स्वतःचे रस (देखील, अर्थातच, खड्डे शिवाय) मध्ये संरक्षित होते. रस अनावश्यकपणे बाहेर उभे राहून नाही, आपण साखर किंवा चूर्ण साखर मिसळून स्टार्च सह cherries, शिंपडा शकता सहसा 1 varenik मध्ये 1-2 cherries ठेवले - आकार अवलंबून.
कोबी भरणे
डंप्लिंगसाठी कोबीचे भरणे अगदी सोपे आहे: चिरलेला कोबी आणि कांदा पाण्यात घाला न घालता भाजीपाला तेलात किंवा फोडणीत असलेल्या सॉसपैन्ना (फुलकोबी) झाकण बंद, अधूनमधून ढवळत, कमी उष्णता वर कुक. जर कोबी आणि कांदा ताजे मशरूम (उदाहरणार्थ, गोटे, ऑयस्टर मशरूम किंवा शॅमिनेइनसह) बुडले तर ते अगदी चविष्ट असेल.
आपण स्वत:, थोडा कल्पनारम्य, आपण विविध फळे आणि भाज्या आणि त्यांचे संयोजन पासून vareniki विविध fillings सह येऊ शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, पकडण्यासाठी भरणे प्रसारित करू नये. "नंतरसाठी" न सोडता लगेचच चांगले शिजवलेले वापरा. विशेषतः, हे दही आणि फळे भरणे यावर लागू आहे.