स्वयंपाकाच्या पाककृतींसाठी शिफारस केलेले अविश्वसनीय रूचकर जूलिएन्ने चिकन आणि वनस्पती आणि मसाल्यांसह डिश पुरविताना, आम्हाला आणखी सुसंवादी आणि समृद्ध चव आणि दिव्य चव मिळते. डिश एक तळण्याचे पॅन म्हणून तयार केले जाऊ शकते, ओव्हन मध्ये बेकिंग त्यानंतर, आणि एक multibar वापरून
मशरूम chanterelles आणि चिकन सह जूलिएन
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 310 ग्राम;
- chanterelles - 310 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 9 0 ग्रॅम;
- 25% - 205 ग्रॅम च्या चरबी सामग्रीसह आंबट मलई;
- कमीतकमी 20% - 205 एमएल च्या चरबी सामग्रीवर सत्त्व;
- गव्हाचे पीठ - 30 ग्रॅम;
- शुद्ध ऑलिव्ह ऑइल - 30 एमएल;
- मसालेदार हार्ड चीज - 70 ग्रॅम;
- Provencal यांचे मिश्रण वाळलेल्या herbs - 1 चिमूटभर;
- वाळलेल्या marjoram - 1 चिमूटभर;
- काळा बुजुर्ग ग्राउंड मिरपूड - 1 लहान चिमूटभर;
- खडे मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
जूलिएनी बनविण्यासाठी वापरल्या जाणार्या chanterelles लहान आणि लहान आहेत, तर आपण त्यांना पूर्व-पेय करणे आवश्यक नाही. अधिक प्रौढ आणि जुने नमुने चांगले खाल्ले जाणारे उकळत्या पाण्यात चांगले बसत नाहीत तोपर्यंत ते तळाशी पोचत नाहीत. मोठ्या भागांना मोठ्या प्रमाणात धुवा आणि कापून टाकणे आधीपासूनच काही भागांमध्ये कापून घेणे किंवा इच्छित आकाराच्या कापांमध्ये टाकणे.
मशरूम व्यतिरिक्त, ते योग्य चिकन च्या पट्टीने बांधणे तयार करणे देखील आवश्यक आहे. हे काटेरी आणि लहान काप मध्ये कट करणे आवश्यक आहे शक्य तितक्या लहान सोलून कांदा म्हणून शिंक द्या, एक खवणी कठीण चीज मधून बारीक करा आणि एक वाडगा मध्ये तात्पुरते ठेवा.
उबदार ऑलिव्ह ऑइलसह असलेल्या एका कढईत, आम्ही ओनियन पसरवतो, थोडे तळलेले द्या आणि चिकन पूरक. आम्ही मध्यम आंबट पॅनचे घटक साधारण सात ते आठ मिनिटे ठेवतो जेणेकरून आम्ही तयार केलेले chanterelles एका वाडगात घालतो आणि सर्व आर्द्र बाष्पीभवन होईपर्यंत तळणे. आम्ही बरेच मीठ, मिरपूड काळा ताज्या ग्राउंड, वाळलेल्या marjoram आणि प्रोव्हेनल औषधी वनस्पती आणि मिक्स यांचे मिश्रण टाकतो. या टप्प्यावर, आम्ही क्रीम, आंबट मलई, मैदा, मिसळून आणि चिकन आणि chanterelles एक तळण्याचे पॅन मध्ये ओतणे आम्ही सामुदायिक ढवळत असलेल्या सुमारे दहा मिनिटे सामग्री देणे. आम्ही फ्राईड जूलिनने मफिन किंवा मोल्ड्सवरच्या पिंड्यामधून पसरलो, आम्ही चीज चीप आणि वरच्या बाजूला भांडीखाली सुमारे तीन मिनिटे किंवा पनीर पिवळ्या आणि हलकेच रंगवलेला होईपर्यंत शिजवा.
एक multivariate मध्ये आंबट मलई सह chanterelles एक Julienne तयार कसे?
साहित्य:
- कोंबडीची पट्टी (स्तन किंवा मांडी पासून) - 310 ग्रॅम;
- ताजे चिन्तेरेल्स - 310 ग्राम;
- कांदा बल्ब - 9 0 ग्रॅम;
- 25% - 205 ग्रॅम च्या चरबी सामग्रीसह आंबट मलई;
- गव्हाचे पीठ - 30 ग्रॅम;
- लोणी, शेतकऱ्यांचा दाट तपकिरी - 60 ग्रॅम;
- मसालेदार हार्ड चीज - 185 ग्रॅम;
- Provencal यांचे मिश्रण वाळलेल्या herbs - 1 चिमूटभर;
- जायफळ - 1 चिमूटभर;
- काळा बुजुर्ग ग्राउंड मिरपूड - 1 लहान चिमूटभर;
- खडे मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
जुलिएन तयार होण्याआधी चींटरेलेल्स आधीपासून उकडलेले असले पाहिजेत मशरूम प्रथम बाहेर वर्गीकरण आणि नख स्वच्छ धुवा नये. चिकन मांस (देह), आवश्यक असल्यास, हाडे पासून वेगळे, लहान काप मध्ये कट आणि देखील सोललेली बल्ब दळणे
मल्टिकास्ट्री मध्ये, आम्ही "बेकिंग" किंवा "फ्रायिंग" या फंक्शनमध्ये उपकरण ट्यूनिंग करून त्यात कांदायुक्त तेल तोडतो आणि त्यामध्ये कांदा घालतो. काप अर्धपारदर्शक झाल्यानंतर, चिकन आणि तळणे आणखी दहा मिनिटे घाला. आता chanterelles शिजवलेला ठेवा, इतर 10 मिनिटांसाठी त्याच मोडमध्ये साहित्य ठेवा, नंतर आंबट मलई, मिसळा मिरपूड, मिरपूड, जायफळ आणि प्रोवेनकेल जडीबूटी आणि मिश्रित मिसळून मिश्रित पीठ घाला. सुमारे 5 मिनिटे वासनेनंतर आम्ही जूलिनची चीज काढून टाकतो आणि झाडाखाली मल्टीबार्व्हेटमध्ये आणखी वीस मिनिटे ठेवतो.