दही मध्ये दही कसा शिजवावा?

असे म्हणू नका, आणि तांत्रिक प्रगती ही एक बाब आहे जी केवळ या प्रगतीपथावर असलेल्या उत्पादनांच्या उत्पादकांची परतफेड करण्याचीच नव्हे, तर त्यांच्यासाठी घरगुती कामे एक ओझं आहेत अशा सर्वांसाठी जीवन जबरदस्त संधी देणारी आहे. आधुनिक स्वयंपाकघरांमध्ये एक फॅशनेबल उपकरण म्हणजे दही बनवणारी - कमीतकमी ऊर्जेचा वापर करून आपल्या आवडत्या दुग्धजन्य उत्पादनांची उपकरणे: खवणी घ्या, दुधात मिसळा आणि दहीच्या कपवर ओत भरा. सूचना देण्यात आलेले वेळ स्वादिष्ट आहे आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे उपयुक्त होममेड दही तयार आहे.

दहीमधुन दही कसे तयार करावे याबद्दल सर्व तपशीलात आम्ही पुढे बोलू.

दही मध्ये दही साठी कृती

आपण आपल्या दैनंदिन आहारामध्ये डेअरी उत्पादने परिचय करण्याचा निर्णय घेतल्यास, नंतर प्राधान्याने नैसर्गिक दहीसह खाणे सुरू ठेवा. सुदैवाने, अलिकडच्या वर्षांत जवळजवळ प्रत्येक औषध विक्रेत्याने घरी दुग्धजन्य पदार्थ तयार करण्यासाठी स्टार्टर संस्कृतीचे वर्गीकरण विकसित केले आहे, परंतु या जिवाणु खार्यापासून काम करणे आणि प्रभावीपणे कार्य करण्यासाठी, आम्हाला त्यांच्या सक्रिय जीवनासाठी काही विशिष्ट अटी पूर्ण करणे आवश्यक आहे. उत्तरार्धांची सूची म्हणजे तापमान होय. आणि भविष्यात दही सह क्षमता plaids सह विणलेल्या आणि बैटरी अंतर्गत shoved जाऊ शकते जरी, आपण नियमित दही मुलगी वापरण्यासाठी एक जलद आणि सोपा मार्ग आहे की सहमत होईल.

साहित्य:

• दूध;
• जिवाणु खारट

तयारी

एक जीवाणु स्टार्टर खरेदी केल्यानंतर, ताबडतोब पॅकेजकडे पहा, विशिष्ट पिशवीत मोजण्यासाठी किती दूध मोजले जाते यावरील सूचना आहेत. प्रत्येक निर्मात्याकडे हे अंक वेगळे आहेत, कारण आदर्श प्रजनन अल्गोरिदम नाही.

जरी आपण दहीमध्ये दही किंवा दही तयार करीत आहात तरीही वस्तुस्थिती लक्षात घेता, मिश्रणसाठीचे दूध हे स्टोव्हवर प्रीफेस केले जाईल. येथे अचूकता महत्वाची आहे: तापमान मिळत नाही - जीवाणू सक्रिय होत नाहीत, परंतु आपण ते अधिकापेक्षा जास्त केल्यास, आपण संपूर्ण संस्कृती नष्ट करू. जर तुम्ही नॉन-पेस्ट्युरेटेड दूध वापरत असाल, तर दही घेण्यापूर्वी ते 9 0 डिग्री सेल्सियस वर उकळायला पाहिजे आणि नंतर इच्छित तपमानावर थंड करावे. विविध दुधचा ऍसिड जीवाणूंसाठी तापमानांची मर्यादा भिन्न असू शकते, परंतु, एक नियम म्हणून, ते 38-45 ° से. पुन्हा, पॅकेजवर सर्व तपशील उत्तमरित्या तपासले जातात.

एकूण द्रव पदार्थामध्ये स्टार्टर जोडण्यापूर्वी, ते सर्वात जास्त दुग्धप्रसाद किंवा पाण्याच्या दोन tablespoons मध्ये मिक्स करा. हे सोपे युक्ती द्रव च्या जाडी मध्ये समान प्रकारे वितरीत बॅक्टेरियाला मदत करेल. नंतर उर्वरित दूध समाधान ओतणे, चांगले ढवळावे आणि दही च्या jars प्रती मिश्रण ओतणे. दही दहीसाठी दहीचे दही तयार केले जाऊ शकतात - बाकीचे तुमच्यासाठी यंत्र बनवेल, ते फक्त वीज बटण दाबते आणि 8-10 तास वाट पाहते.

वापरण्यापूर्वी, दही किमान 4 तास थंड करावे.

दही साध्या दही - कृती

साहित्य:

• मलई (10% पासून) - 1 एल;
• जिवाणु खारट

तयारी

होममेड आंबट मलई तयार करण्याची प्रक्रिया पूर्णपणे दही असे प्रतिबिंबित करते. प्रथम, मलई इष्टतम तपमान गरम करणे आवश्यक आहे, जे पिठात पॅकेजिंग वर दर्शविलेले आहे नंतर, थोडे क्रीम घ्या एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये आणि सौम्य त्यामध्ये उत्पादनास दिलेल्या निर्देशांवर आधारित जीवाणूयुक्त खवणी. उपाय मलई मिसळून आणि दही च्या jars मध्ये poured. कव्हरसह जार बंद करा आणि 10 तास डिव्हाइसमध्ये सोडा.

तयार आंबट मलई एका आठवड्यातच वापरता येते, आपण पुढच्या वेळी कूक करता तेव्हा शेवटच्या जारची सामग्री स्टार्टर म्हणून वापरली जाऊ शकते.

जर आपण दहीमध्ये कॉटेज चीज तयार करणार असाल तर 100 ग्रॅम कॉटेज चीज आणि लिंबाचा रस आणि चमचे यांच्यातील दीड लिटर फॅटी दूध मिसळा. 14 तासांनंतर उत्पादन तयार आहे.