बिस्किटे केक अनेक प्रकारच्या केक्ससाठी सार्वत्रिक आधार आहे. आणि, वेगवेगळ्या सिरपांसह गर्भवती आणि विविध क्रीम बिस्किट केक्स सह एकत्रितपणे चव मध्ये पूर्णपणे भिन्न असेल! बर्याचदा mistresses, एक बिस्किट तयार हाती घेतलेल्या, आश्चर्य आहेत की, एक dough सर्व घटक कृती नुसार ठेवले आहेत, आणि केक साठी आधार बाहेर चालू नाही. लेखामध्ये, आम्ही स्पंज केक तयार कसे करावे ते रहस्य प्रकट करेल जेणेकरून ते चांगले उठेल, हवाबंद आणि स्वादिष्ट असेल.
बिस्किट केक्स साठी कृती
साहित्य:
- दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- पीठ - 150 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 पिशवी
तयारी
स्पंज केकसाठी आटा
आम्ही योग्य प्रकारे dishes तयार करून सुरू: तो कोरडा असणे आवश्यक आहे. सर्वात योग्य एक उच्च काच किंवा मुलामा चढवणे कप आहे. एक दंड चाळणीतून पीठ काढून घ्या. काळजीपूर्वक आम्ही प्रथिने यॉल्सपासून वेगळे करतो. तर द्रव जर्दा थोडेसे प्रथिने मिळतात, नंतर आपल्याला आवश्यक तेवढे चांगले नसेल. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये कंटेनर लावून प्रथिने ठेवली आणि एक अर्धा कप साखरेचा रस आणि व्हिनिला जोडला. मिश्रण पांढरे झुडूप किंवा मिक्सरसह whipped केले जाते आणि तो व्हॉल्यूममध्ये वाढ करत नाही.
वेगळ्या वाडगामध्ये प्रथिने झटकून टाकणे, मिठाचा चिमूट टाकणे, कमी गती मिक्सरसह सुरू करणे, हळूहळू त्यास जास्तीत जास्त वाढवणे, आणि उर्वरित साखर उर्वरित साखर ओतणे. Whipped प्रथिने लक्षणीय खंड वाढ आणि पांढरा असणे आवश्यक आहे 1/3 प्रथिने शीर्षस्थानापासून तळाशी दिशेने दिशाभूल करीत यॉल्क्समध्ये जोडली जातात. तेथे आपण पीठ ओता आणि त्यात चांगले मिसळा. जेव्हा आपण एकसंध वस्तुमान मिळवाल तेव्हा उर्वरीत फुटीत प्रथिने जोडा आणि टॉप-डाउनसह परिश्रमपूर्वक हस्तक्षेप करा.
बिस्किट केक केकसाठी बनवलेले कृतीमध्ये अतिरिक्त साहित्य समाविष्ट केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, किसलेले लिंबूवर्गीय फळाची साल, चिरलेला काजू. कोकाआ पावडर घालुन चॉकलेट बिस्किटे मिळतात. हे सर्व साहित्य पिठात तयार केले पाहिजे, तयार केलेले मळलेले पिठात नसावे, आणि तेलाचे प्रमाण कमी करणे आवश्यक आहे.
स्पंज केक भाजलेले कसे?
बेकिंग बिस्किटची निवड ऐवजी उंच भिंतींसह केली जाते. आम्ही कणकेचे ढीग एका फांदीमध्ये पसरवितो, तर अर्धा आकार घ्यावा, कारण जेव्हा बिस्किटचे बेकिंग जवळजवळ दुप्पट होते तेव्हा. एक चमचा किंवा एक लाकडी स्टेटुला सह dough पृष्ठभाग संरेखित करा. आम्ही 180-200 डिग्री पर्यंत गरम ओव्हन मध्ये चाचणी सह फॉर्म ठेवले. बेकिंगचा वेळ अर्धा तास असतो पहिले 20 मिनिटांत ओव्हन उघडण्यास सल्ला दिला जात नाही, अन्यथा आट बंद पडेल, आणि बेकिंग कर्कश होईल, न झोपलेले
बिस्कीटची तयारी अंध असल्याचे म्हणू शकताः तयार केक भिंतींपासून दूर जाते, थोडीशी "कमी होते." आपण बेकिंग वर दाबा तर, बोटांनी भोक त्वरीत अदृश्य बिस्किट उकडणे बाहेर काढण्यासाठी, त्याला थोडी थंड होऊ द्या आणि किनाऱ्यापासून चाकूने बिस्किट वेगळे करा. शिजवलेल्या वेळी पेपर टॉवेलने झाकून ठेवल्यास बिस्किटे तुडवले जाणार नाहीत आणि भिजवलेले असतील तर बरेच तासांपर्यंत उभे राहतील. मल्टीवार्कमध्ये बिस्किट केक बनविणे अगदी सोपे आहे हे करण्यासाठी, कढईत मिक्सच्या कढईत घालून 65 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोडवर ठेवा.
केक्स मध्ये एक बिस्किट कट कसे?
एक उच्च स्पंज केक केक मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. Unconfined cooks मध्ये अडचण आहे आणि ते या प्रश्नाचे उत्तर शोधत आहेत: "स्पंज केक कसे कट करावे?". नेहमीच्या मासेमारीच्या रेषेमध्ये कट करणे सर्वोत्तम आहे: कोंबड्यांना व्यासमध्ये वळवणे आणि संपेणे ओलांडणे, त्यांना वेगवेगळ्या दिशानिर्देशांमध्ये आणा. आपण पूर्वी बिस्किटरच्या परिघासह काटनेची जागा म्हणून चिन्हांकित केलेले, दीर्घ धारदार चाकूने कापून काढू शकता.
आपण या शिफारसींचे अनुसरण केल्यास, शिजवलेले बिस्किट केक शिजवणे कठीण होणार नाही. एक चांगले बिस्किट बेस आपल्याला केक्सची विविधता स्वयंपाक करताना प्रयोग करण्यास अनुमती देईल
तसेच, आपण फक्त बिस्किट बिस्किटे आणि बिस्किट केक्स करू शकता