प्रत्येकजण उद्योगाद्वारे उत्पादित उत्पादनांवर विश्वास ठेवतो आणि त्यावर विश्वास ठेवतो कारण बरेचदा आम्ही त्यांच्या गुणवत्तेची खात्री देत नाही. आज आम्ही आपल्याला वेगवेगळ्या प्रकारच्या होममेड चीज कशी बनवावी हे सांगू. स्टोअर शेल्फवर पडलेली अॅलॉगजपेक्षा हे अधिक चवदार, अधिक नैसर्गिक आणि अधिक उपयुक्त असल्याचे दिसून येते.
घरी अडीगे पनी कसा बनवायचा?
साहित्य:
- पाश्चराइझ्ड दूध - 3 लीटर;
- केफिर फॅटी - 1 एल;
- अतिरिक्त मीठ - 2 टीस्पून.
तयारी
Kefir एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ओतणे आणि कमकुवत आग करण्यासाठी dishes पाठवा उकळल्यावर, जेव्हा पांढरे फ्लेक्स पृष्ठभागावर दिसतात तेव्हा प्लेटमधून कंटेनर काढून टाका आणि त्याला थंड करा. आता काप जाडी करा, एक वाडगा मध्ये हळूवारपणे सीरम ओढाताण आणि खोलीच्या तापमानात 2 दिवस आंबट चालू ठेवा.
दूध एका मोठ्या सत्पायात घालण्यात आले, मध्यम गॅस चेंडू उकडलेले, आणि नंतर उष्णता कमी आणि दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची काचे) परिचय. चीज पॉप अप होईपर्यंत उकळणे. आता आम्ही डिश काढून टाकतो आणि पनीरकडून चीजक्लोथच्या माध्यमातून दुसर्या स्वच्छ डिशमध्ये घाला. चवीपुरते मिठ घालून सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा. Marl आम्ही एक वाडगा बांधला आणि स्तब्ध पुढील, आम्ही चीज डोके तयार करतो आणि एक दिवसासाठी ते प्रेस अंतर्गत ठेवतो. डिस्चार्ज केलेला द्रव वेळोवेळी काढून टाकला जातो आणि रेड्रिजरेटरमध्ये अडीयी पनीरचे काही तास काढले जाते.
घरी हार्ड चीज कसा बनवायचा?
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 1 किलो;
- दूध - 9 0 एमएल;
- लोणी - 75 ग्रॅम;
- मीठ आणि बेकिंग सोडा - चुटकी करून;
- हळद - 0,25 टीस्पून
- कढीपत्ता - 0.3 टीस्पून;
- asafoetida - 0.5 ग्रॅम.
तयारी
दूध एक लांब दांडा मग आम्ही कॉटेज चीज पसरवतो आणि परत उकळत्या, साखर सरळ सामग्री उष्णता. आता प्लेटमधून डिश काढून टाका, थंड आणि हळूवारपणे मातीच्या मातीपासून मातीमधून काढून टाका. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, क्रीमचे बटर वितळले जाते, दहीमान द्रव्यमान पसरते आणि ते थोडे मिनिटभर परतावे. आम्ही सामग्री एक चिकट सुसंगतता आणण्यासाठी, आणि नंतर आम्ही चवीनुसार मीठ, seasonings आणि सोडा फेकणे. मग आम्ही गरम वस्तुला साचायला लावून ती थंड करून सोडू या.
घरी पिवळ्या चव कसा बनवायचा?
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 405 ग्रॅम;
- बटर - 105 ग्रॅम;
- निवडक अंडी - 2 पीसी .;
- अन्न सोडा - 5 ग्रॅम.
तयारी
आपण घरगुती चीज बनवण्याआधी फोरकेसह कॉटेज चीज पुसून टाका. आता आम्ही सोडा फेकून, अंडी घालतो आणि वस्तुमानांना लोणी बटर घालावे. पुन्हा एकदा एकसंध सुसंगतता प्राप्त होत नाही तोपर्यंत आपण पूर्णपणे गाळून घ्या. आम्ही तयार पदार्थ तयार मध्यम गॅससाठी 15 मिनिटे, सतत ढवळत. इच्छित असल्यास, चीज केवळ क्लासिक नाही असू शकते, पण additives सह: herbs, मशरूम किंवा चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब हे करण्यासाठी, निवडक घटक फक्त जमिनीवर आणि वस्तुमान मध्ये फेकून आहे. रेडी होममेड चीज स्वच्छ प्लॅस्टिक कंटेनरमध्ये ओतला आहे, जो झाकणाने झाकलेला आहे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होण्यासाठी साफ केले आहे.
घरात शूलुंगी चीज कशी बनवावी?
साहित्य:
- दूध - 9 80 एमएल;
- बटर - 105 ग्रॅम;
- कॉटेज चिझ - 9 9 0 ग्रॅम;
- 3 च्या निवडीसह अंडी;
- सोडा आणि मीठ - एक चिमूटभर
तयारी
आपण होममेड मधुर चीज बनवण्याआधी, दूध उकळवावे, त्यात कॉटेजची चीज पसरवा आणि चमच्याने सतत 10 मिनिटे शिजवा. आता आणखी एक स्वच्छ वाडगा घ्या, ढवळून वरचे झाकण काढा आणि गरम मिश्रण स्वच्छ करा. जेव्हा सर्व मोकळा काढून टाकले जाते, तेव्हा चीझच्या वस्तुला साटॅपमध्ये हलवा आणि अंडी घाला. नंतर मऊ मिक्स घालून चांगले मीठ घालावे. व्यवस्थित ढवळावे, मध्यम गॅस आणि उकळणे वर 15 मिनिटे dishes ठेवले, ढवळत. हा फॉर्म लोणीने भरलेला आहे, आम्ही होममेड चीज पसरवतो, ते थंड आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 तास उत्पादन काढून टाका.